ケフィアは、発酵乳製品の一種であり、牛乳やヤギ乳、羊乳などの液体乳を基にして作られます。この製品は、特にカフカス地方で伝統的に作られてきた飲料で、世界中で健康志向の高まりとともに注目を浴びています。ケフィアは、乳酸菌や酵母、さらには酢酸菌などが共生している独特の微生物群を用いて発酵されるため、複雑な風味と多様な栄養成分を持っています。
ケフィアの特徴の一つは、独特な酸味と泡立ちです。発酵によって生成される二酸化炭素が、軽い炭酸感を生み出します。また、ケフィアは、健康に良いとされるプロバイオティクスの宝庫です。これらの善玉菌は腸内フローラを改善し、消化を助けることが知られています。そのため、近年では食事に取り入れる人が増えてきています。
ケフィアには様々な種類が存在します。最も一般的なのは、牛乳を使用した牛乳ケフィアですが、ヤギ乳や羊乳を使用したバリエーションもあります。また、植物性の乳（例えば、アーモンドミルクやココナッツミルク）を用いたケフィアも提供されており、乳糖不耐症の人々やビーガンの選択肢として注目されています。
用途としては、飲料としてそのまま飲むことが一般的ですが、料理やデザート作りにも広く利用されています。特に、スムージーやドレッシング、マリネなどに使用されることが多いです。また、最近ではスナックやプロテインバーなどの健康食品の材料としても利用されています。このように、ケフィアは単なる飲料にとどまらず、様々な形で日常的な食事に取り入れられています。
さらに、ケフィアの生産に関連する技術も注目されています。家庭での簡単な製造が可能であり、ケフィアグレインと呼ばれる微生物の塊を使って、自宅でも手軽に作ることができます。このように、ケフィアは自家製としても楽しめるため、食文化の一環としての側面も持っているのです。科学的な研究も進んでおり、ケフィアの健康効果に関する論文が増えていることから、さらなる注目が集まる分野でもあります。
ケフィアは、健康的な食生活を送る上での選択肢として、多くの人々に受け入れられています。その独特の風味と、豊富な栄養価により、日々の食事に取り入れやすい点も魅力の一つです。また、プロバイオティクスやビタミン、ミネラルが豊富なため、バランスの取れた食事として積極的に利用することが推奨されます。
このように、ケフィアは単なる伝統的な飲み物以上の存在であり、発酵食品としての多様な可能性を秘めています。今後も、さらなる研究や製品開発が進むことで、私たちの食生活において欠かせない役割を果たしていくことでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のケフィア市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のケフィア市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
ケフィアの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
ケフィアの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
ケフィアのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
ケフィアの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ケフィアの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のケフィア市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Babushka Kefir、Best of Farms、Bio-tiful Dairy、Danone、DowDuPont、Hain Celestial、Libert、Lifeway Foods、Nourish Kefir、OSM Krasnystawなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
ケフィア市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
ギリシャ風ケフィア、低脂肪ケフィア、冷凍ケフィア、有機ケフィア、その他
[用途別市場セグメント]
乳製品、化粧品、ソース、ディップ＆ドレッシング、栄養補助食品、医薬品、飲料＆スムージー、その他
[主要プレーヤー]
Babushka Kefir、Best of Farms、Bio-tiful Dairy、Danone、DowDuPont、Hain Celestial、Libert、Lifeway Foods、Nourish Kefir、OSM Krasnystaw
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、ケフィアの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までのケフィアの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ケフィアのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、ケフィアの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、ケフィアの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までのケフィアの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、ケフィアの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、ケフィアの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のケフィアのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ギリシャ風ケフィア、低脂肪ケフィア、冷凍ケフィア、有機ケフィア、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のケフィアの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
乳製品、化粧品、ソース、ディップ＆ドレッシング、栄養補助食品、医薬品、飲料＆スムージー、その他
1.5 世界のケフィア市場規模と予測
1.5.1 世界のケフィア消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のケフィア販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のケフィアの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Babushka Kefir、Best of Farms、Bio-tiful Dairy、Danone、DowDuPont、Hain Celestial、Libert、Lifeway Foods、Nourish Kefir、OSM Krasnystaw
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのケフィア製品およびサービス
Company Aのケフィアの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのケフィア製品およびサービス
Company Bのケフィアの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別ケフィア市場分析
3.1 世界のケフィアのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界のケフィアのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界のケフィアのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 ケフィアのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるケフィアメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるケフィアメーカー上位6社の市場シェア
3.5 ケフィア市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ケフィア市場：地域別フットプリント
3.5.2 ケフィア市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ケフィア市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のケフィアの地域別市場規模
4.1.1 地域別ケフィア販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 ケフィアの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 ケフィアの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のケフィアの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のケフィアの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のケフィアの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のケフィアの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのケフィアの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のケフィアのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のケフィアのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のケフィアのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のケフィアの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のケフィアの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のケフィアの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のケフィアのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のケフィアの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のケフィアの国別市場規模
7.3.1 北米のケフィアの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のケフィアの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のケフィアのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のケフィアの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のケフィアの国別市場規模
8.3.1 欧州のケフィアの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のケフィアの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のケフィアのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のケフィアの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のケフィアの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のケフィアの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のケフィアの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のケフィアのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のケフィアの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のケフィアの国別市場規模
10.3.1 南米のケフィアの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のケフィアの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのケフィアのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのケフィアの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのケフィアの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのケフィアの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのケフィアの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 ケフィアの市場促進要因
12.2 ケフィアの市場抑制要因
12.3 ケフィアの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 ケフィアの原材料と主要メーカー
13.2 ケフィアの製造コスト比率
13.3 ケフィアの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ケフィアの主な流通業者
14.3 ケフィアの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のケフィアのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のケフィアの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のケフィアのメーカー別販売数量
・世界のケフィアのメーカー別売上高
・世界のケフィアのメーカー別平均価格
・ケフィアにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とケフィアの生産拠点
・ケフィア市場:各社の製品タイプフットプリント
・ケフィア市場:各社の製品用途フットプリント
・ケフィア市場の新規参入企業と参入障壁
・ケフィアの合併、買収、契約、提携
・ケフィアの地域別販売量(2020-2031)
・ケフィアの地域別消費額(2020-2031)
・ケフィアの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のケフィアのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のケフィアのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のケフィアのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のケフィアの用途別販売量(2020-2031)
・世界のケフィアの用途別消費額(2020-2031)
・世界のケフィアの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のケフィアのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のケフィアの用途別販売量(2020-2031)
・北米のケフィアの国別販売量(2020-2031)
・北米のケフィアの国別消費額(2020-2031)
・欧州のケフィアのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のケフィアの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のケフィアの国別販売量(2020-2031)
・欧州のケフィアの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のケフィアのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のケフィアの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のケフィアの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のケフィアの国別消費額(2020-2031)
・南米のケフィアのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のケフィアの用途別販売量(2020-2031)
・南米のケフィアの国別販売量(2020-2031)
・南米のケフィアの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのケフィアのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのケフィアの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのケフィアの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのケフィアの国別消費額(2020-2031)
・ケフィアの原材料
・ケフィア原材料の主要メーカー
・ケフィアの主な販売業者
・ケフィアの主な顧客
*** 図一覧 ***
・ケフィアの写真
・グローバルケフィアのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルケフィアのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルケフィアの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルケフィアの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのケフィアの消費額（百万米ドル）
・グローバルケフィアの消費額と予測
・グローバルケフィアの販売量
・グローバルケフィアの価格推移
・グローバルケフィアのメーカー別シェア、2024年
・ケフィアメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・ケフィアメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルケフィアの地域別市場シェア
・北米のケフィアの消費額
・欧州のケフィアの消費額
・アジア太平洋のケフィアの消費額
・南米のケフィアの消費額
・中東・アフリカのケフィアの消費額
・グローバルケフィアのタイプ別市場シェア
・グローバルケフィアのタイプ別平均価格
・グローバルケフィアの用途別市場シェア
・グローバルケフィアの用途別平均価格
・米国のケフィアの消費額
・カナダのケフィアの消費額
・メキシコのケフィアの消費額
・ドイツのケフィアの消費額
・フランスのケフィアの消費額
・イギリスのケフィアの消費額
・ロシアのケフィアの消費額
・イタリアのケフィアの消費額
・中国のケフィアの消費額
・日本のケフィアの消費額
・韓国のケフィアの消費額
・インドのケフィアの消費額
・東南アジアのケフィアの消費額
・オーストラリアのケフィアの消費額
・ブラジルのケフィアの消費額
・アルゼンチンのケフィアの消費額
・トルコのケフィアの消費額
・エジプトのケフィアの消費額
・サウジアラビアのケフィアの消費額
・南アフリカのケフィアの消費額
・ケフィア市場の促進要因
・ケフィア市場の阻害要因
・ケフィア市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ケフィアの製造コスト構造分析
・ケフィアの製造工程分析
・ケフィアの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Kefir Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT357201
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
