機能性穀物粉とは、穀物から製造される粉の中でも特に、栄養価が高く、健康に寄与する特性を持つ粉類のことを指します。一般的な穀物粉とは異なり、機能性穀物粉は特定の栄養素や健康成分を強化しており、食品業界で機能性素材としての需要が高まっています。このような粉は、特に健康志向の消費者のニーズに応える形で開発されており、様々な目的で利用されています。
機能性穀物粉の定義においては、まずその原料となる穀物の選択が重要です。米、コムギ、大麦、オーツ麦、そばなど、さまざまな穀物が使用されます。これらの穀物の中には、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、さらには機能性成分（ファイトケミカルやポリフェノール）を豊富に含んでいるものがあります。機能性穀物粉は、これらの栄養素を生かす形で製造され、健康の促進に寄与することが期待されます。
特徴としては、まず高い栄養価が挙げられます。多くの機能性穀物粉には食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境の改善や便秘の予防に役立つことが知られています。また、糖質を適度に抑えつつも、良質なタンパク質を含んでいるものも多く、ダイエットや健康維持に優れた選択肢となります。さらに、一部の機能性穀物粉には、特定の疾患予防や改善に役立つ成分が含まれており、例えば糖尿病の管理や心血管疾患予防に資するかもしれません。
種類としては、まずは全粒粉があります。全粒粉は、穀物の外皮や胚芽を含むため、栄養素の保持が良好で、食物繊維も豊富です。次に、グルテンフリーの粉としての機能性穀物粉があり、これは特に小麦アレルギーやセリアック病の方に適しています。米粉やそば粉は、その代表例となります。他にも、大豆粉やアーモンド粉など、特定の栄養素を強化した粉類もあり、それぞれが異なる健康効果を持っています。
用途は多岐にわたりますが、主に焼き菓子やパン、麺類などの製品に利用されています。特に健康志向の高い消費者向けの商品開発には、機能性穀物粉が用いられることが増えています。例えば、高食物繊維のパンや、低GI（グリセミックインデックス）のパスタなどが市場に登場しています。また、粉を使用してスムージーやプロテインバーなど、健康的な間食を作ることも人気です。
関連技術については、機能性穀物粉の製造技術や加工技術が進化しています。特に、全粒穀物を効率的に粉にする技術や、栄養成分を損なわないように深い精製を行う技術があります。また、発酵技術を組み合わせることで、穀物粉の消化吸収を向上させたり、風味を豊かにする取り組みも行われています。さらに、機能性成分を強化するためのバイオテクノロジーの活用も進んでおり、特定の栄養素を強化した穀物種の研究開発が進行中です。
最後に、機能性穀物粉は現代の健康志向のトレンドを反映した食品素材であり、今後ますます注目され、広がりを見せることでしょう。消費者の健康意識の高まりに伴い、機能性穀物粉の多様な商品展開と、それに関連する技術革新が期待されます。これにより、穀物粉が単なる調理材料から、健康を支える重要な役割を果たす食品素材へと進化していくことが予想されます。
本調査レポートは、機能性穀物粉市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の機能性穀物粉市場を調査しています。また、機能性穀物粉の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の機能性穀物粉市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
機能性穀物粉市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
機能性穀物粉市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、機能性穀物粉市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（調理用小麦粉、特殊小麦粉、その他）、地域別、用途別（ベーカリー製品、スープ＆ソース、R.T.E製品、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、機能性穀物粉市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は機能性穀物粉市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、機能性穀物粉市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、機能性穀物粉市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、機能性穀物粉市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、機能性穀物粉市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、機能性穀物粉市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、機能性穀物粉市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
機能性穀物粉市場はタイプ別と用途別に分類されます。2020年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
調理用小麦粉、特殊小麦粉、その他
■用途別市場セグメント
ベーカリー製品、スープ＆ソース、R.T.E製品、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Cargill, Incorporated (U.S.)、 Archer Daniels Midland Company (U.S.)、 Bunge Limited (U.S.)、 Associated British Foods plc (U.K)、 General Mills, Inc. (U.S.)、 The Scoular Company (U.S.)、 AGRANA Beteiligungs-AG (Austria)、 The Hain Celestial Group, Inc. (U.S.)、 SunOpta, Inc. (Canada)、 Parrish and Heimbecker, Limited (Canada)
*** 主要章の概要 ***
第1章：機能性穀物粉の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の機能性穀物粉市場規模
第3章：機能性穀物粉メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：機能性穀物粉市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：機能性穀物粉市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の機能性穀物粉の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・機能性穀物粉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：調理用小麦粉、特殊小麦粉、その他
用途別：ベーカリー製品、スープ＆ソース、R.T.E製品、その他
・世界の機能性穀物粉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 機能性穀物粉の世界市場規模
・機能性穀物粉の世界市場規模：2024年VS2031年
・機能性穀物粉のグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・機能性穀物粉のグローバル売上高：2020年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場における機能性穀物粉上位企業
・グローバル市場における機能性穀物粉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における機能性穀物粉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別機能性穀物粉の売上高
・世界の機能性穀物粉のメーカー別価格（2020年～2025年）
・グローバル市場における機能性穀物粉の売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーの機能性穀物粉の製品タイプ
・グローバル市場における機能性穀物粉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル機能性穀物粉のティア1企業リスト
グローバル機能性穀物粉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 機能性穀物粉の世界市場規模、2024年・2031年
調理用小麦粉、特殊小麦粉、その他
・タイプ別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高、2020年～2025年
タイプ別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高、2026年～2031年
タイプ別-機能性穀物粉の売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – 機能性穀物粉の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 機能性穀物粉の世界市場規模、2024年・2031年
ベーカリー製品、スープ＆ソース、R.T.E製品、その他
・用途別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高と予測
用途別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高、2020年～2025年
用途別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高、2026年～2031年
用途別 – 機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – 機能性穀物粉の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – 機能性穀物粉の市場規模、2024年・2031年
・地域別 – 機能性穀物粉の売上高と予測
地域別 – 機能性穀物粉の売上高、2020年～2025年
地域別 – 機能性穀物粉の売上高、2026年～2031年
地域別 – 機能性穀物粉の売上高シェア、2020年～2031年
・北米
北米の機能性穀物粉売上高・販売量、2020年～2031年
米国の機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
カナダの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
メキシコの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの機能性穀物粉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
フランスの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
イギリスの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
イタリアの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
ロシアの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
・アジア
アジアの機能性穀物粉売上高・販売量、2020年～2031年
中国の機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
日本の機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
韓国の機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
東南アジアの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
インドの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
・南米
南米の機能性穀物粉売上高・販売量、2020年～2031年
ブラジルの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
アルゼンチンの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの機能性穀物粉売上高・販売量、2020年～2031年
トルコの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
イスラエルの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
サウジアラビアの機能性穀物粉市場規模、2020年～2031年
UAE機能性穀物粉の市場規模、2020年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Cargill, Incorporated (U.S.)、 Archer Daniels Midland Company (U.S.)、 Bunge Limited (U.S.)、 Associated British Foods plc (U.K)、 General Mills, Inc. (U.S.)、 The Scoular Company (U.S.)、 AGRANA Beteiligungs-AG (Austria)、 The Hain Celestial Group, Inc. (U.S.)、 SunOpta, Inc. (Canada)、 Parrish and Heimbecker, Limited (Canada)
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの機能性穀物粉の主要製品
Company Aの機能性穀物粉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの機能性穀物粉の主要製品
Company Bの機能性穀物粉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の機能性穀物粉生産能力分析
・世界の機能性穀物粉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの機能性穀物粉生産能力
・グローバルにおける機能性穀物粉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 機能性穀物粉のサプライチェーン分析
・機能性穀物粉産業のバリューチェーン
・機能性穀物粉の上流市場
・機能性穀物粉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の機能性穀物粉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・機能性穀物粉のタイプ別セグメント
・機能性穀物粉の用途別セグメント
・機能性穀物粉の世界市場概要、2024年
・主な注意点
・機能性穀物粉の世界市場規模：2024年VS2031年
・機能性穀物粉のグローバル売上高：2020年～2031年
・機能性穀物粉のグローバル販売量：2020年～2031年
・機能性穀物粉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-機能性穀物粉のグローバル売上高
・タイプ別-機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-機能性穀物粉のグローバル価格
・用途別-機能性穀物粉のグローバル売上高
・用途別-機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-機能性穀物粉のグローバル価格
・地域別-機能性穀物粉のグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-機能性穀物粉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米の機能性穀物粉市場シェア、2020年～2031年
・米国の機能性穀物粉の売上高
・カナダの機能性穀物粉の売上高
・メキシコの機能性穀物粉の売上高
・国別-ヨーロッパの機能性穀物粉市場シェア、2020年～2031年
・ドイツの機能性穀物粉の売上高
・フランスの機能性穀物粉の売上高
・英国の機能性穀物粉の売上高
・イタリアの機能性穀物粉の売上高
・ロシアの機能性穀物粉の売上高
・地域別-アジアの機能性穀物粉市場シェア、2020年～2031年
・中国の機能性穀物粉の売上高
・日本の機能性穀物粉の売上高
・韓国の機能性穀物粉の売上高
・東南アジアの機能性穀物粉の売上高
・インドの機能性穀物粉の売上高
・国別-南米の機能性穀物粉市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルの機能性穀物粉の売上高
・アルゼンチンの機能性穀物粉の売上高
・国別-中東・アフリカ機能性穀物粉市場シェア、2020年～2031年
・トルコの機能性穀物粉の売上高
・イスラエルの機能性穀物粉の売上高
・サウジアラビアの機能性穀物粉の売上高
・UAEの機能性穀物粉の売上高
・世界の機能性穀物粉の生産能力
・地域別機能性穀物粉の生産割合（2024年対2031年）
・機能性穀物粉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Functional Cereal Flour Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT607336
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
