冷凍海産物は、海から採取された魚介類を、その鮮度を保ちながら保存するために冷凍処理を施した製品です。冷凍技術により、品質や栄養素を長期間保持することができるため、世界中で広く利用されています。以下に、冷凍海産物の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳細に説明いたします。
まず、冷凍海産物の定義についてですが、これはおもに漁獲された魚や貝類、甲殻類などの海からの産物を指します。これらは、収穫と同時に迅速に冷凍されることで、温度が下がり、細菌や酵素の活動を抑制し、腐敗を防ぎます。通常、冷凍は−18℃以下で行われ、これにより長期間の保存が可能になります。冷凍処理は、魚介類の鮮度を保持するだけでなく、風味やテクスチャーもできるだけ保つことが求められます。
冷凍海産物の特徴としては、まず第一に鮮度の保持が挙げられます。冷凍によって、なぜ鮮度が保たれるのかというと、微生物の活動や化学反応の進行を大幅に遅らせるためです。また、冷凍状態では、細胞内の水分が氷として存在するため、細胞膜の破損を防ぎ、冷凍から解凍した際にも肉質が劣化しにくくなります。このように、冷凍された海産物は、生鮮品に近い品質を持っていることが多いのです。また、冷凍海産物は、配達や輸送の面でも利便性が高く、長距離の輸送が可能になるため、遠方の市場でも販売されることができます。
次に、冷凍海産物の種類について見ていきましょう。冷凍海産物は非常に多種多様であり、主に魚類、甲殻類、貝類に分類されます。魚類には、サーモン、マグロ、イカ、タラなどの白身・赤身魚が含まれています。甲殻類は、エビ、カニ、ロブスターなどが代表的で、これらは高い栄養価と風味を持つことから人気があります。貝類には、ハマグリ、アサリ、ムール貝などがあり、料理に豊かな旨味を加える役割を果たします。また、冷凍された刺身用魚や、すでに加工されたシーフードミックスなどもあります。
冷凍海産物の用途は多岐にわたります。家庭での食材としてだけではなく、業務用としても重要な役割を果たしています。家庭では、煮物、焼き物、揚げ物、刺身など、さまざまな料理に活用されます。また、冷凍海産物は業務用の飲食店や学校給食、さらには食品加工業界においても大変重要な材料です。冷凍海産物を使用することで、安定した供給が可能になり、さまざまな料理のレパートリーを広げることができます。
関連技術についても興味深い点が多くあります。冷凍技術は進化を続けており、スピード冷凍や急速冷凍と呼ばれる方法が主に用いられています。これらの方法は、冷凍時に氷の結晶が大きくなることを防ぎ、食材の細胞内部の破壊を最小限に抑える効果があります。この技術により、解凍後も食材本来のテクスチャーや風味を保持しやすくなります。また、セミ加工品や惣菜としての冷凍食品の開発も進んでおり、便利な食材としてますます普及しています。冷凍海産物の保存には、パッケージング技術も重要です。バキュームパック処理や、ガス置換包装技術などが活用され、酸化を防いだり、品質の維持を助ける役割を果たします。
さらに、冷凍海産物に関連する食品安全や衛生管理も重要なテーマです。冷凍処理が行われた魚介類も、新鮮な状態で取り扱う必要がありますし、解凍の際には注意が必要です。適切な温度管理や、保存期間の遵守が求められ、消費者にもその知識が求められます。食品衛生法などの法規制もあり、冷凍海産物の製造や流通過程での厳格な衛生基準が設定されています。
総じて、冷凍海産物は、現代の食生活において欠かせない存在となっています。多様な種類があり、さまざまな用途に適応し、栄養価や風味を維持するための技術も発展しています。今後も、冷凍海産物は更にその需要が高まり、より便利で安全な食材として多くの人々に支持され続けるでしょう。冷凍の技術革新は続いており、さらなる品質向上が期待されます。これにより、冷凍海産物が持つ可能性はまだまだ拡がり続けるのではないかと考えられます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の冷凍海産物市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の冷凍海産物市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
冷凍海産物の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
冷凍海産物の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
冷凍海産物のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
冷凍海産物の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 冷凍海産物の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の冷凍海産物市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、AquaChile、Clearwater Seafood、Iglo Group、Leroy Seafood、Marine Harvest、Austevoll Seafoodなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
冷凍海産物市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
魚、エビ、イカ、カニ、アカザエビ、その他
[用途別市場セグメント]
ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、独立系店舗
[主要プレーヤー]
AquaChile、Clearwater Seafood、Iglo Group、Leroy Seafood、Marine Harvest、Austevoll Seafood
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、冷凍海産物の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの冷凍海産物の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、冷凍海産物のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、冷凍海産物の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、冷凍海産物の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの冷凍海産物の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、冷凍海産物の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、冷凍海産物の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の冷凍海産物のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
魚、エビ、イカ、カニ、アカザエビ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の冷凍海産物の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、独立系店舗
1.5 世界の冷凍海産物市場規模と予測
1.5.1 世界の冷凍海産物消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の冷凍海産物販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の冷凍海産物の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：AquaChile、Clearwater Seafood、Iglo Group、Leroy Seafood、Marine Harvest、Austevoll Seafood
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの冷凍海産物製品およびサービス
Company Aの冷凍海産物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの冷凍海産物製品およびサービス
Company Bの冷凍海産物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別冷凍海産物市場分析
3.1 世界の冷凍海産物のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の冷凍海産物のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の冷凍海産物のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 冷凍海産物のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における冷凍海産物メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における冷凍海産物メーカー上位6社の市場シェア
3.5 冷凍海産物市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 冷凍海産物市場：地域別フットプリント
3.5.2 冷凍海産物市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 冷凍海産物市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の冷凍海産物の地域別市場規模
4.1.1 地域別冷凍海産物販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 冷凍海産物の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 冷凍海産物の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の冷凍海産物の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の冷凍海産物の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の冷凍海産物の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の冷凍海産物の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの冷凍海産物の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の冷凍海産物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の冷凍海産物のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の冷凍海産物のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の冷凍海産物の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の冷凍海産物の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の冷凍海産物の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の冷凍海産物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の冷凍海産物の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の冷凍海産物の国別市場規模
7.3.1 北米の冷凍海産物の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の冷凍海産物の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の冷凍海産物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の冷凍海産物の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の冷凍海産物の国別市場規模
8.3.1 欧州の冷凍海産物の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の冷凍海産物の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の冷凍海産物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の冷凍海産物の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の冷凍海産物の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の冷凍海産物の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の冷凍海産物の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の冷凍海産物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の冷凍海産物の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の冷凍海産物の国別市場規模
10.3.1 南米の冷凍海産物の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の冷凍海産物の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの冷凍海産物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの冷凍海産物の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの冷凍海産物の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの冷凍海産物の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの冷凍海産物の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 冷凍海産物の市場促進要因
12.2 冷凍海産物の市場抑制要因
12.3 冷凍海産物の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 冷凍海産物の原材料と主要メーカー
13.2 冷凍海産物の製造コスト比率
13.3 冷凍海産物の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 冷凍海産物の主な流通業者
14.3 冷凍海産物の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の冷凍海産物のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の冷凍海産物の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の冷凍海産物のメーカー別販売数量
・世界の冷凍海産物のメーカー別売上高
・世界の冷凍海産物のメーカー別平均価格
・冷凍海産物におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と冷凍海産物の生産拠点
・冷凍海産物市場:各社の製品タイプフットプリント
・冷凍海産物市場:各社の製品用途フットプリント
・冷凍海産物市場の新規参入企業と参入障壁
・冷凍海産物の合併、買収、契約、提携
・冷凍海産物の地域別販売量(2020-2031)
・冷凍海産物の地域別消費額(2020-2031)
・冷凍海産物の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の冷凍海産物のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の冷凍海産物のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の冷凍海産物のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の冷凍海産物の用途別販売量(2020-2031)
・世界の冷凍海産物の用途別消費額(2020-2031)
・世界の冷凍海産物の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の冷凍海産物のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の冷凍海産物の用途別販売量(2020-2031)
・北米の冷凍海産物の国別販売量(2020-2031)
・北米の冷凍海産物の国別消費額(2020-2031)
・欧州の冷凍海産物のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の冷凍海産物の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の冷凍海産物の国別販売量(2020-2031)
・欧州の冷凍海産物の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍海産物のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍海産物の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍海産物の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷凍海産物の国別消費額(2020-2031)
・南米の冷凍海産物のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の冷凍海産物の用途別販売量(2020-2031)
・南米の冷凍海産物の国別販売量(2020-2031)
・南米の冷凍海産物の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍海産物のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍海産物の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍海産物の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷凍海産物の国別消費額(2020-2031)
・冷凍海産物の原材料
・冷凍海産物原材料の主要メーカー
・冷凍海産物の主な販売業者
・冷凍海産物の主な顧客
*** 図一覧 ***
・冷凍海産物の写真
・グローバル冷凍海産物のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル冷凍海産物のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル冷凍海産物の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル冷凍海産物の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの冷凍海産物の消費額（百万米ドル）
・グローバル冷凍海産物の消費額と予測
・グローバル冷凍海産物の販売量
・グローバル冷凍海産物の価格推移
・グローバル冷凍海産物のメーカー別シェア、2024年
・冷凍海産物メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・冷凍海産物メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル冷凍海産物の地域別市場シェア
・北米の冷凍海産物の消費額
・欧州の冷凍海産物の消費額
・アジア太平洋の冷凍海産物の消費額
・南米の冷凍海産物の消費額
・中東・アフリカの冷凍海産物の消費額
・グローバル冷凍海産物のタイプ別市場シェア
・グローバル冷凍海産物のタイプ別平均価格
・グローバル冷凍海産物の用途別市場シェア
・グローバル冷凍海産物の用途別平均価格
・米国の冷凍海産物の消費額
・カナダの冷凍海産物の消費額
・メキシコの冷凍海産物の消費額
・ドイツの冷凍海産物の消費額
・フランスの冷凍海産物の消費額
・イギリスの冷凍海産物の消費額
・ロシアの冷凍海産物の消費額
・イタリアの冷凍海産物の消費額
・中国の冷凍海産物の消費額
・日本の冷凍海産物の消費額
・韓国の冷凍海産物の消費額
・インドの冷凍海産物の消費額
・東南アジアの冷凍海産物の消費額
・オーストラリアの冷凍海産物の消費額
・ブラジルの冷凍海産物の消費額
・アルゼンチンの冷凍海産物の消費額
・トルコの冷凍海産物の消費額
・エジプトの冷凍海産物の消費額
・サウジアラビアの冷凍海産物の消費額
・南アフリカの冷凍海産物の消費額
・冷凍海産物市場の促進要因
・冷凍海産物市場の阻害要因
・冷凍海産物市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・冷凍海産物の製造コスト構造分析
・冷凍海産物の製造工程分析
・冷凍海産物の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Frozen Sea Food Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT369467
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
