食品用産業ガスは、食品の製造、包装、保存などに使用される特定のガスを指し、食品の品質や安全性を高めるために重要な役割を果たしています。これらのガスは、食品業界で広く利用されており、特に冷却、加熱、保存、充填などのプロセスに不可欠です。以下に、食品用産業ガスの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。
食品用産業ガスの定義としては、まず食品の安全性を確保するために使用されるガスであり、食品に直接接触しても安全であることが求められます。また、食品の風味や香り、色、質感を保持するためにも利用されます。このため、食品用産業ガスは通常、食品安全基準や規制に適合した、高品質なガスが求められます。
特徴としては、食品用産業ガスは無味、無臭であることが求められ、食品自体の風味を変えないことが重要です。また、これらのガスは微生物の増殖を抑制するための特性を持ち、食品の保存期間を延ばすことができます。さらに、温度や圧力の変化に強く、長時間の使用に耐えることが求められます。
食品用産業ガスにはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、窒素（N₂）、二酸化炭素（CO₂）、酸素（O₂）、アルゴン（Ar）、一酸化炭素（CO）などがあります。それぞれのガスは特有の特性を持ち、異なる用途で使用されます。
窒素は、食品の酸化を防ぐために使用される無色・無臭のガスで、主に食品パッケージの中に充填され、酸素濃度を減少させることで、腐敗や変質を防ぎます。また、冷却や冷凍プロセスにも使用され、急速冷却の際に食品の質を保つ役割を果たします。
二酸化炭素は、主に炭酸飲料の製造や、肉類の保存で使用されます。CO₂は、微生物の繁殖を抑え、食品の腐敗を防ぐ効果があります。また、飲料業界では、泡を作るために重要な役割を果たしています。
酸素は、食品の酸化を促進するために使用されることもあれば、逆に特定の生鮮食品や発酵食品のプロセスに必要不可欠なガスともなります。特に、鮮魚の流通や生野菜の保存において、酸素の管理が重要です。
アルゴンは、特に溶接や金属加工などで知られるガスですが、食品業界でも酸化防止のために利用されることがあります。アルゴンは、他のガスに比べて化学的に安定しており、食品と接触しても影響が少ないため、高品質な食品の保存に役立ちます。
一酸化炭素は、主に肉製品の保存に使用されることがありますが、その使用には注意が必要です。特定の条件下で、色の保持や保存期間の延長に寄与しますが、そのためには厳しい安全基準が設けられています。
次に、食品用産業ガスの用途について触れます。食品の保存や包装の他にも、これらのガスは加工プロセスにおいても重要です。例えば、冷凍食品の製造において、窒素ガスは急速冷凍を促進し、食品の結晶化を防ぎ、品質を保つために使用されます。また、二酸化炭素は肉製品の延命に寄与し、香りや風味を保持する役割を果たします。
さらに、炭酸飲料の製造においては、二酸化炭素が欠かせません。飲料にガスを充填することで、泡立ちや口当たりの良さを提供し、消費者の満足度を高めます。また、テクスチャーや風味を改良するためのガスの利用もどんどん進化しています。
保存技術の進展も見逃せません。ガス置換包装（Modified Atmosphere Packaging, MAP）は、食品の鮮度を保つために重要な手法であり、対象となる食品に最適なガスの組み合わせを使用することで、品質を長持ちさせることが可能です。また、この技術は環境に優しい包装方法として注目されており、プラスチックの使用を減少させる効果があります。
関連技術としては、食品の鮮度を監視するためのセンサー技術や、ガスの管理を最適化するための自動制御システムが挙げられます。これらは、食品の品質を保ちつつ、廃棄物を減少させるための重要な手段となります。また、環境への配慮から、より効率的なガス使用法や再利用技術の開発も進められています。
加えて、持続可能性も食品用産業ガスの重要なテーマです。エネルギー効率の良いプロセスを追求する企業が増えており、再生可能エネルギーの導入や、カーボンフットプリントを削減するための取り組みが行われています。このような観点から、食品用産業ガスの利用方法もますます進化していくと考えられます。
結論として、食品用産業ガスは食品業界において極めて重要な役割を果たしており、品質、安全性、持続可能性の向上に寄与しています。今後も技術の進展や新たなガスの開発が期待され、食品の製造、保存、流通の各プロセスにおいて、ますます重要性が高まっていくことが予想されます。食品用産業ガスは、単なるガスではなく、私たちの食生活に深く関与する要素として、今後も注視されるべき分野であると言えるでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用産業ガス市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用産業ガス市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品用産業ガスの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品用産業ガスの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品用産業ガスのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品用産業ガスの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用産業ガスの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品用産業ガス市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Air Liquide、Air Products & Chemicals、Linde Group、Praxair Inc、Airgas、Matheson Tri-Gas、Messer Group、SOL-SPa、Emirates Industrial Gases、Gulf CRYO、AHG、Taiyo Nippon Sansoなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品用産業ガス市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
二酸化炭素、窒素、酸素、その他（水素＆アルゴン）
[用途別市場セグメント]
冷凍・冷蔵、包装、炭酸化、その他
[主要プレーヤー]
Air Liquide、Air Products & Chemicals、Linde Group、Praxair Inc、Airgas、Matheson Tri-Gas、Messer Group、SOL-SPa、Emirates Industrial Gases、Gulf CRYO、AHG、Taiyo Nippon Sanso
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品用産業ガスの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの食品用産業ガスの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用産業ガスのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品用産業ガスの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品用産業ガスの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの食品用産業ガスの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品用産業ガスの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品用産業ガスの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用産業ガスのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
二酸化炭素、窒素、酸素、その他（水素＆アルゴン）
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用産業ガスの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
冷凍・冷蔵、包装、炭酸化、その他
1.5 世界の食品用産業ガス市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用産業ガス消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品用産業ガス販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品用産業ガスの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Air Liquide、Air Products & Chemicals、Linde Group、Praxair Inc、Airgas、Matheson Tri-Gas、Messer Group、SOL-SPa、Emirates Industrial Gases、Gulf CRYO、AHG、Taiyo Nippon Sanso
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用産業ガス製品およびサービス
Company Aの食品用産業ガスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用産業ガス製品およびサービス
Company Bの食品用産業ガスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用産業ガス市場分析
3.1 世界の食品用産業ガスのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の食品用産業ガスのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の食品用産業ガスのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品用産業ガスのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品用産業ガスメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品用産業ガスメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用産業ガス市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用産業ガス市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用産業ガス市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用産業ガス市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用産業ガスの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用産業ガス販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品用産業ガスの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品用産業ガスの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品用産業ガスの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品用産業ガスの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品用産業ガスの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品用産業ガスの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品用産業ガスの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用産業ガスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品用産業ガスのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品用産業ガスのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用産業ガスの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品用産業ガスの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品用産業ガスの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用産業ガスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品用産業ガスの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品用産業ガスの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用産業ガスの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品用産業ガスの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用産業ガスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品用産業ガスの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品用産業ガスの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用産業ガスの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品用産業ガスの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用産業ガスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品用産業ガスの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品用産業ガスの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用産業ガスの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用産業ガスの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用産業ガスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品用産業ガスの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品用産業ガスの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用産業ガスの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品用産業ガスの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用産業ガスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品用産業ガスの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品用産業ガスの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用産業ガスの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用産業ガスの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用産業ガスの市場促進要因
12.2 食品用産業ガスの市場抑制要因
12.3 食品用産業ガスの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用産業ガスの原材料と主要メーカー
13.2 食品用産業ガスの製造コスト比率
13.3 食品用産業ガスの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用産業ガスの主な流通業者
14.3 食品用産業ガスの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食品用産業ガスのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用産業ガスの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用産業ガスのメーカー別販売数量
・世界の食品用産業ガスのメーカー別売上高
・世界の食品用産業ガスのメーカー別平均価格
・食品用産業ガスにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用産業ガスの生産拠点
・食品用産業ガス市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用産業ガス市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用産業ガス市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用産業ガスの合併、買収、契約、提携
・食品用産業ガスの地域別販売量(2020-2031)
・食品用産業ガスの地域別消費額(2020-2031)
・食品用産業ガスの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用産業ガスのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品用産業ガスのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品用産業ガスのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用産業ガスの用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品用産業ガスの用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品用産業ガスの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品用産業ガスのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品用産業ガスの用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品用産業ガスの国別販売量(2020-2031)
・北米の食品用産業ガスの国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品用産業ガスのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用産業ガスの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用産業ガスの国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用産業ガスの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用産業ガスのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用産業ガスの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用産業ガスの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用産業ガスの国別消費額(2020-2031)
・南米の食品用産業ガスのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品用産業ガスの用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品用産業ガスの国別販売量(2020-2031)
・南米の食品用産業ガスの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用産業ガスのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用産業ガスの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用産業ガスの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用産業ガスの国別消費額(2020-2031)
・食品用産業ガスの原材料
・食品用産業ガス原材料の主要メーカー
・食品用産業ガスの主な販売業者
・食品用産業ガスの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用産業ガスの写真
・グローバル食品用産業ガスのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用産業ガスのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品用産業ガスの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用産業ガスの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品用産業ガスの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用産業ガスの消費額と予測
・グローバル食品用産業ガスの販売量
・グローバル食品用産業ガスの価格推移
・グローバル食品用産業ガスのメーカー別シェア、2024年
・食品用産業ガスメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品用産業ガスメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品用産業ガスの地域別市場シェア
・北米の食品用産業ガスの消費額
・欧州の食品用産業ガスの消費額
・アジア太平洋の食品用産業ガスの消費額
・南米の食品用産業ガスの消費額
・中東・アフリカの食品用産業ガスの消費額
・グローバル食品用産業ガスのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用産業ガスのタイプ別平均価格
・グローバル食品用産業ガスの用途別市場シェア
・グローバル食品用産業ガスの用途別平均価格
・米国の食品用産業ガスの消費額
・カナダの食品用産業ガスの消費額
・メキシコの食品用産業ガスの消費額
・ドイツの食品用産業ガスの消費額
・フランスの食品用産業ガスの消費額
・イギリスの食品用産業ガスの消費額
・ロシアの食品用産業ガスの消費額
・イタリアの食品用産業ガスの消費額
・中国の食品用産業ガスの消費額
・日本の食品用産業ガスの消費額
・韓国の食品用産業ガスの消費額
・インドの食品用産業ガスの消費額
・東南アジアの食品用産業ガスの消費額
・オーストラリアの食品用産業ガスの消費額
・ブラジルの食品用産業ガスの消費額
・アルゼンチンの食品用産業ガスの消費額
・トルコの食品用産業ガスの消費額
・エジプトの食品用産業ガスの消費額
・サウジアラビアの食品用産業ガスの消費額
・南アフリカの食品用産業ガスの消費額
・食品用産業ガス市場の促進要因
・食品用産業ガス市場の阻害要因
・食品用産業ガス市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用産業ガスの製造コスト構造分析
・食品用産業ガスの製造工程分析
・食品用産業ガスの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Grade Industrial Gas Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT380810
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
