カプセル型食品成分は、食品業界において注目される技術の一つであり、特に成分の安定性やバイオアベイラビリティ（生体利用能）を向上させるために利用されています。この技術は、特定の成分を微小なカプセルに封入することによって、外部環境からの影響を受けにくくし、さらに必要なときにその成分を効果的に放出することが可能になります。ここでは、カプセル型食品成分の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。
カプセル型食品成分の定義として、まず、その基本的な概念を理解する必要があります。カプセル型とは、特定の物質を円筒形の薄膜で包み込み、それにより物質が外界と物理的に隔てられた状態を指します。これにより、成分が酸化や光、熱などの外的要因から保護され、その保存期間を延ばすことが可能となります。食品成分をカプセル化することで、製品の質や安全性が向上するだけでなく、機能性成分の効果を最大限に引き出すことができます。
この技術の特徴には、以下のような点が挙げられます。まず、カプセル化によって成分の安定性が向上します。例えば、ビタミンやミネラル、香料などは、空気や光、湿度に敏感であるため、カプセル化することでその劣化を防ぎます。また、カプセル化によって成分の味や香りを抑えることができるため、食品全体の風味に悪影響を与えることなく、機能性を高めることができます。さらに、カプセルとはいえサイズが非常に小さいため、製品の食感や見た目に影響を与えないメリットもあります。
カプセル型食品成分の種類としては、いくつかの方法が存在します。一般的には、スプレードライ、凍結乾燥、エマルジョン、コーティングなどの手法を用いて、食品成分をカプセル化します。スプレードライは、液体を霧状にして乾燥させる方法で、高速で処理が可能です。凍結乾燥は、水分を直接蒸発させることで成分を効率よく乾燥させるプロセスであり、熱に敏感な成分に適しています。エマルジョン法では、油と水を混ぜ合わせて乳化し、その後に乾燥させることでカプセルを形成します。この方法は、脂溶性の成分を安定的にカプセル化するのに適しています。コーティングは、成分を保護するために特定の素材で外側を覆う技術であり、段階的な放出が可能です。
用途に関しては、カプセル型食品成分はさまざまな場面で活用されています。まず、サプリメント市場では、ビタミンやミネラルの効果を持続させるために頻繁に利用されています。また、飲料や食品添加物の分野でも、香料や色素、甘味料などの機能性成分がカプセル化され、製品全体の安定性が向上しています。さらに、機能性食品や栄養強化食品においても、プロバイオティクスやオメガ3脂肪酸のような敏感な成分の供給が可能となるため、カプセル型食品成分は非常に有用です。
関連技術としては、ナノテクノロジーやバイオマテリアルの応用が挙げられます。ナノテクノロジーは、微細な粒子を使って成分をカプセル化する手法であり、バイオマテリアルを用いることにより、より生分解性に優れたカプセルを製造することができるようになります。これにより、環境への負担を軽減しつつ、食品の品質を保つことが可能です。また、最近ではエコフレンドリーな材料を使用する傾向も高まっており、持続可能な開発目標（SDGs）に貢献する形で、カプセル型食品成分の研究が進められています。
さらに、カプセル型食品成分の研究は、未来に向けたさまざまな可能性を秘めています。新たな素材や技術の開発によって、食品業界におけるカプセル型食品成分の利用はさらに広がりを見せるでしょう。例えば、特定の条件下でのみ放出される「スマートカプセル」の開発は、消費者にとってより新しい体験を提供する可能性があります。これにより、消費者が期待する健康効果をより実感できる食品が登場することが期待されます。
まとめると、カプセル型食品成分は、食品成分を効果的に保護し、品質の向上や新たな機能性を提供するための非常に重要な技術であると言えます。食品業界の選択肢を広げるために、今後もこの技術の発展が期待されます。研究者や開発者は、消費者のニーズや市場トレンドを考慮に入れながら、さらなる革新を目指していくでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のカプセル型食品成分市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のカプセル型食品成分市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
カプセル型食品成分の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
カプセル型食品成分の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
カプセル型食品成分のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
カプセル型食品成分の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– カプセル型食品成分の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のカプセル型食品成分市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Advanced Bionutrition Corp、Lycored、Symrise、Cargill、FrieslandCampina Kievit、DSM、Ingredion Incorporated、Balchem Corporation、BASF SE、International Flavors and Fragrances Inc、Vitasquareなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
カプセル型食品成分市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
プロバイオティクス、ビタミン、酵素、酵母、カロテノイド、その他
[用途別市場セグメント]
デザート、ケーキ、ビスケット、飲料（冷・温）、菓子、アイスクリーム、ヨーグルト、離乳食、その他
[主要プレーヤー]
Advanced Bionutrition Corp、Lycored、Symrise、Cargill、FrieslandCampina Kievit、DSM、Ingredion Incorporated、Balchem Corporation、BASF SE、International Flavors and Fragrances Inc、Vitasquare
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、カプセル型食品成分の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までのカプセル型食品成分の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、カプセル型食品成分のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、カプセル型食品成分の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、カプセル型食品成分の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までのカプセル型食品成分の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、カプセル型食品成分の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、カプセル型食品成分の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のカプセル型食品成分のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
プロバイオティクス、ビタミン、酵素、酵母、カロテノイド、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のカプセル型食品成分の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
デザート、ケーキ、ビスケット、飲料（冷・温）、菓子、アイスクリーム、ヨーグルト、離乳食、その他
1.5 世界のカプセル型食品成分市場規模と予測
1.5.1 世界のカプセル型食品成分消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のカプセル型食品成分販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のカプセル型食品成分の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Advanced Bionutrition Corp、Lycored、Symrise、Cargill、FrieslandCampina Kievit、DSM、Ingredion Incorporated、Balchem Corporation、BASF SE、International Flavors and Fragrances Inc、Vitasquare
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのカプセル型食品成分製品およびサービス
Company Aのカプセル型食品成分の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのカプセル型食品成分製品およびサービス
Company Bのカプセル型食品成分の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別カプセル型食品成分市場分析
3.1 世界のカプセル型食品成分のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界のカプセル型食品成分のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界のカプセル型食品成分のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 カプセル型食品成分のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるカプセル型食品成分メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるカプセル型食品成分メーカー上位6社の市場シェア
3.5 カプセル型食品成分市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 カプセル型食品成分市場：地域別フットプリント
3.5.2 カプセル型食品成分市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 カプセル型食品成分市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のカプセル型食品成分の地域別市場規模
4.1.1 地域別カプセル型食品成分販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 カプセル型食品成分の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 カプセル型食品成分の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のカプセル型食品成分の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のカプセル型食品成分の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のカプセル型食品成分の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のカプセル型食品成分の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのカプセル型食品成分の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のカプセル型食品成分のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のカプセル型食品成分のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のカプセル型食品成分のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のカプセル型食品成分の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のカプセル型食品成分の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のカプセル型食品成分の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のカプセル型食品成分のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のカプセル型食品成分の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のカプセル型食品成分の国別市場規模
7.3.1 北米のカプセル型食品成分の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のカプセル型食品成分の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のカプセル型食品成分のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のカプセル型食品成分の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のカプセル型食品成分の国別市場規模
8.3.1 欧州のカプセル型食品成分の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のカプセル型食品成分の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のカプセル型食品成分のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のカプセル型食品成分の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のカプセル型食品成分の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のカプセル型食品成分の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のカプセル型食品成分の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のカプセル型食品成分のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のカプセル型食品成分の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のカプセル型食品成分の国別市場規模
10.3.1 南米のカプセル型食品成分の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のカプセル型食品成分の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのカプセル型食品成分のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのカプセル型食品成分の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのカプセル型食品成分の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのカプセル型食品成分の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのカプセル型食品成分の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 カプセル型食品成分の市場促進要因
12.2 カプセル型食品成分の市場抑制要因
12.3 カプセル型食品成分の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 カプセル型食品成分の原材料と主要メーカー
13.2 カプセル型食品成分の製造コスト比率
13.3 カプセル型食品成分の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 カプセル型食品成分の主な流通業者
14.3 カプセル型食品成分の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のカプセル型食品成分のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のカプセル型食品成分の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のカプセル型食品成分のメーカー別販売数量
・世界のカプセル型食品成分のメーカー別売上高
・世界のカプセル型食品成分のメーカー別平均価格
・カプセル型食品成分におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とカプセル型食品成分の生産拠点
・カプセル型食品成分市場:各社の製品タイプフットプリント
・カプセル型食品成分市場:各社の製品用途フットプリント
・カプセル型食品成分市場の新規参入企業と参入障壁
・カプセル型食品成分の合併、買収、契約、提携
・カプセル型食品成分の地域別販売量(2020-2031)
・カプセル型食品成分の地域別消費額(2020-2031)
・カプセル型食品成分の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のカプセル型食品成分のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のカプセル型食品成分のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のカプセル型食品成分のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のカプセル型食品成分の用途別販売量(2020-2031)
・世界のカプセル型食品成分の用途別消費額(2020-2031)
・世界のカプセル型食品成分の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のカプセル型食品成分のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のカプセル型食品成分の用途別販売量(2020-2031)
・北米のカプセル型食品成分の国別販売量(2020-2031)
・北米のカプセル型食品成分の国別消費額(2020-2031)
・欧州のカプセル型食品成分のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のカプセル型食品成分の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のカプセル型食品成分の国別販売量(2020-2031)
・欧州のカプセル型食品成分の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のカプセル型食品成分のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のカプセル型食品成分の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のカプセル型食品成分の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のカプセル型食品成分の国別消費額(2020-2031)
・南米のカプセル型食品成分のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のカプセル型食品成分の用途別販売量(2020-2031)
・南米のカプセル型食品成分の国別販売量(2020-2031)
・南米のカプセル型食品成分の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのカプセル型食品成分のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのカプセル型食品成分の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのカプセル型食品成分の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのカプセル型食品成分の国別消費額(2020-2031)
・カプセル型食品成分の原材料
・カプセル型食品成分原材料の主要メーカー
・カプセル型食品成分の主な販売業者
・カプセル型食品成分の主な顧客
*** 図一覧 ***
・カプセル型食品成分の写真
・グローバルカプセル型食品成分のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルカプセル型食品成分のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルカプセル型食品成分の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルカプセル型食品成分の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのカプセル型食品成分の消費額（百万米ドル）
・グローバルカプセル型食品成分の消費額と予測
・グローバルカプセル型食品成分の販売量
・グローバルカプセル型食品成分の価格推移
・グローバルカプセル型食品成分のメーカー別シェア、2024年
・カプセル型食品成分メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・カプセル型食品成分メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルカプセル型食品成分の地域別市場シェア
・北米のカプセル型食品成分の消費額
・欧州のカプセル型食品成分の消費額
・アジア太平洋のカプセル型食品成分の消費額
・南米のカプセル型食品成分の消費額
・中東・アフリカのカプセル型食品成分の消費額
・グローバルカプセル型食品成分のタイプ別市場シェア
・グローバルカプセル型食品成分のタイプ別平均価格
・グローバルカプセル型食品成分の用途別市場シェア
・グローバルカプセル型食品成分の用途別平均価格
・米国のカプセル型食品成分の消費額
・カナダのカプセル型食品成分の消費額
・メキシコのカプセル型食品成分の消費額
・ドイツのカプセル型食品成分の消費額
・フランスのカプセル型食品成分の消費額
・イギリスのカプセル型食品成分の消費額
・ロシアのカプセル型食品成分の消費額
・イタリアのカプセル型食品成分の消費額
・中国のカプセル型食品成分の消費額
・日本のカプセル型食品成分の消費額
・韓国のカプセル型食品成分の消費額
・インドのカプセル型食品成分の消費額
・東南アジアのカプセル型食品成分の消費額
・オーストラリアのカプセル型食品成分の消費額
・ブラジルのカプセル型食品成分の消費額
・アルゼンチンのカプセル型食品成分の消費額
・トルコのカプセル型食品成分の消費額
・エジプトのカプセル型食品成分の消費額
・サウジアラビアのカプセル型食品成分の消費額
・南アフリカのカプセル型食品成分の消費額
・カプセル型食品成分市場の促進要因
・カプセル型食品成分市場の阻害要因
・カプセル型食品成分市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・カプセル型食品成分の製造コスト構造分析
・カプセル型食品成分の製造工程分析
・カプセル型食品成分の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Encapsulated Food Ingredient Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT392597
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
