スターアニス（Star Anise）は、主に東アジアや南アジアで広く利用される香辛料の一つです。シナノキ科の植物「Illicium verum」の果実から得られるこのスパイスは、その独特な香りや風味から、料理や飲料、さらには伝統医療においても重要な役割を果たしています。
スターアニスは、その特徴的な形状から名付けられました。八角形の星形をした果実は、通常、八つの部分から構成されており、乾燥させることでその特徴的な形と香りを保持します。この香りは、甘くてスパイシーなアニスに似た風味を持っており、料理に独特な深みを与える要素として重宝されています。
スターアニスの種類には、大きく分けて二つのタイプがあります。一つは、主に中国で栽培される中国スターアニス（Illicium verum）です。この品種は、特に中華料理に広く使用されており、五香粉などの香辛料ミックスに欠かせない存在となっています。もう一つは、アメリカの一部地域で自生するアメリカン・スターアニス（Illicium floridanum）で、こちらは香りにおいてやや劣るとされ、日本ではあまり流通していません。中国スターアニスが主に商業的に利用されているため、一般的にはこの品種を指してスターアニスと呼ぶことが多いです。
スターアニスの用途は非常に多岐にわたります。特に料理の用途としては、肉料理や煮込み料理のスパイスとしてよく用いられます。その芳香性により、スープやカレー、煮物、焼き物など、さまざまな料理に深みを加える効果があります。また、デザートや飲み物にも利用され、特に中国では、八宝茶や甘酒、果実酒などに香りを付けるために使われることが一般的です。
さらに、スターアニスはその抗菌作用や消化促進効果から、伝統的な医療においても重要な役割を持っています。特に、インドのアーユルヴェーダや中国の漢方薬では、消化不良や風邪の症状を和らげるためにスターアニスが用いられています。その効能を活かしたハーブティーとしても人気があります。
近年では、スターアニスの成分であるアニスアルデヒドに対して、抗酸化作用や免疫力向上効果があることが科学的に確認され、健康食品やサプリメントとしての需要も高まっています。このような背景から、スターアニスに関連する研究や開発も進んでおり、商業的にも価値のある原料とされています。
スターアニスの関連技術としては、農業技術や加工技術が挙げられます。スターアニスは主に熱帯や亜熱帯地域で栽培されるため、気候条件の適応や病害虫の管理が重要です。最近では有機栽培や持続可能な農法が注目されており、環境に配慮した栽培管理方法が模索されています。また、フリーズドライ技術やエキスの抽出技術なども進化しており、より高品質で風味豊かな製品の開発が行われています。
スターアニスはそのユニークな形状、香り、健康効果から、私たちの料理や健康において欠かせない存在となっています。これからもその利活用が広まり、さらに多様な面での研究が進むことでしょう。料理だけでなく、文化や医療分野でも重要な役割を果たすスターアニスは、私たちにとって魅力的なスパイスの一つです。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のスターアニス市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のスターアニス市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
スターアニスの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
スターアニスの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
スターアニスのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
スターアニスの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– スターアニスの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のスターアニス市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、BTL Herbs & Spices、Mother Herbs、Union Trading Company、Jagdish Masala Company、Babji Marketing、Mahaveer Marketing、VLC Spices、The Counts、Shrih Trading Company Private Limited、Kore International、Nice Spices、VIET D.E.L.T.A INDUSTRIAL、THANH HIEN PRIVATE ENTERPRISE、GMEX.JSC、Organicwayなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
スターアニス市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
有機スターアニス、一般スターアニス
[用途別市場セグメント]
香辛料産業、製薬産業
[主要プレーヤー]
BTL Herbs & Spices、Mother Herbs、Union Trading Company、Jagdish Masala Company、Babji Marketing、Mahaveer Marketing、VLC Spices、The Counts、Shrih Trading Company Private Limited、Kore International、Nice Spices、VIET D.E.L.T.A INDUSTRIAL、THANH HIEN PRIVATE ENTERPRISE、GMEX.JSC、Organicway
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、スターアニスの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までのスターアニスの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、スターアニスのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、スターアニスの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、スターアニスの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までのスターアニスの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、スターアニスの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、スターアニスの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のスターアニスのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
有機スターアニス、一般スターアニス
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のスターアニスの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
香辛料産業、製薬産業
1.5 世界のスターアニス市場規模と予測
1.5.1 世界のスターアニス消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のスターアニス販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のスターアニスの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：BTL Herbs & Spices、Mother Herbs、Union Trading Company、Jagdish Masala Company、Babji Marketing、Mahaveer Marketing、VLC Spices、The Counts、Shrih Trading Company Private Limited、Kore International、Nice Spices、VIET D.E.L.T.A INDUSTRIAL、THANH HIEN PRIVATE ENTERPRISE、GMEX.JSC、Organicway
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのスターアニス製品およびサービス
Company Aのスターアニスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのスターアニス製品およびサービス
Company Bのスターアニスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別スターアニス市場分析
3.1 世界のスターアニスのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界のスターアニスのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界のスターアニスのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 スターアニスのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるスターアニスメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるスターアニスメーカー上位6社の市場シェア
3.5 スターアニス市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 スターアニス市場：地域別フットプリント
3.5.2 スターアニス市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 スターアニス市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のスターアニスの地域別市場規模
4.1.1 地域別スターアニス販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 スターアニスの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 スターアニスの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のスターアニスの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のスターアニスの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のスターアニスの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のスターアニスの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのスターアニスの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のスターアニスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のスターアニスのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のスターアニスのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のスターアニスの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のスターアニスの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のスターアニスの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のスターアニスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のスターアニスの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のスターアニスの国別市場規模
7.3.1 北米のスターアニスの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のスターアニスの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のスターアニスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のスターアニスの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のスターアニスの国別市場規模
8.3.1 欧州のスターアニスの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のスターアニスの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のスターアニスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のスターアニスの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のスターアニスの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のスターアニスの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のスターアニスの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のスターアニスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のスターアニスの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のスターアニスの国別市場規模
10.3.1 南米のスターアニスの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のスターアニスの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのスターアニスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのスターアニスの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのスターアニスの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのスターアニスの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのスターアニスの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 スターアニスの市場促進要因
12.2 スターアニスの市場抑制要因
12.3 スターアニスの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 スターアニスの原材料と主要メーカー
13.2 スターアニスの製造コスト比率
13.3 スターアニスの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 スターアニスの主な流通業者
14.3 スターアニスの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のスターアニスのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のスターアニスの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のスターアニスのメーカー別販売数量
・世界のスターアニスのメーカー別売上高
・世界のスターアニスのメーカー別平均価格
・スターアニスにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とスターアニスの生産拠点
・スターアニス市場:各社の製品タイプフットプリント
・スターアニス市場:各社の製品用途フットプリント
・スターアニス市場の新規参入企業と参入障壁
・スターアニスの合併、買収、契約、提携
・スターアニスの地域別販売量(2020-2031)
・スターアニスの地域別消費額(2020-2031)
・スターアニスの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のスターアニスのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のスターアニスのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のスターアニスのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のスターアニスの用途別販売量(2020-2031)
・世界のスターアニスの用途別消費額(2020-2031)
・世界のスターアニスの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のスターアニスのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のスターアニスの用途別販売量(2020-2031)
・北米のスターアニスの国別販売量(2020-2031)
・北米のスターアニスの国別消費額(2020-2031)
・欧州のスターアニスのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のスターアニスの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のスターアニスの国別販売量(2020-2031)
・欧州のスターアニスの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のスターアニスのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のスターアニスの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のスターアニスの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のスターアニスの国別消費額(2020-2031)
・南米のスターアニスのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のスターアニスの用途別販売量(2020-2031)
・南米のスターアニスの国別販売量(2020-2031)
・南米のスターアニスの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのスターアニスのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのスターアニスの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのスターアニスの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのスターアニスの国別消費額(2020-2031)
・スターアニスの原材料
・スターアニス原材料の主要メーカー
・スターアニスの主な販売業者
・スターアニスの主な顧客
*** 図一覧 ***
・スターアニスの写真
・グローバルスターアニスのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルスターアニスのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルスターアニスの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルスターアニスの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのスターアニスの消費額（百万米ドル）
・グローバルスターアニスの消費額と予測
・グローバルスターアニスの販売量
・グローバルスターアニスの価格推移
・グローバルスターアニスのメーカー別シェア、2024年
・スターアニスメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・スターアニスメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルスターアニスの地域別市場シェア
・北米のスターアニスの消費額
・欧州のスターアニスの消費額
・アジア太平洋のスターアニスの消費額
・南米のスターアニスの消費額
・中東・アフリカのスターアニスの消費額
・グローバルスターアニスのタイプ別市場シェア
・グローバルスターアニスのタイプ別平均価格
・グローバルスターアニスの用途別市場シェア
・グローバルスターアニスの用途別平均価格
・米国のスターアニスの消費額
・カナダのスターアニスの消費額
・メキシコのスターアニスの消費額
・ドイツのスターアニスの消費額
・フランスのスターアニスの消費額
・イギリスのスターアニスの消費額
・ロシアのスターアニスの消費額
・イタリアのスターアニスの消費額
・中国のスターアニスの消費額
・日本のスターアニスの消費額
・韓国のスターアニスの消費額
・インドのスターアニスの消費額
・東南アジアのスターアニスの消費額
・オーストラリアのスターアニスの消費額
・ブラジルのスターアニスの消費額
・アルゼンチンのスターアニスの消費額
・トルコのスターアニスの消費額
・エジプトのスターアニスの消費額
・サウジアラビアのスターアニスの消費額
・南アフリカのスターアニスの消費額
・スターアニス市場の促進要因
・スターアニス市場の阻害要因
・スターアニス市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・スターアニスの製造コスト構造分析
・スターアニスの製造工程分析
・スターアニスの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Star Anise Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT397489
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
