大豆飲料は、主に大豆を原料として作られる植物性の飲料で、健康志向の高まりとともに人気を集めている製品です。近年、動物性の飲料から植物性にシフトする流れが進んでおり、その中で大豆飲料は重要な位置を占めています。ここでは、大豆飲料の概念や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく解説いたします。
大豆飲料とは、一般的に大豆を水に浸し、煮るかすり潰して、その後にろ過することで生成される飲料です。この過程で得られる液体は、大豆の栄養素や風味を含み、乳製品の代替品として利用されることが多いです。大豆飲料は、通常、乳糖不耐症の人々やヴィーガン、ベジタリアンから見て、動物性乳製品に代わる最適な選択肢となります。これらの飲料は、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、特に大豆由来のイソフラボンは健康に寄与するとされています。
大豆飲料の特徴には、まず高い栄養価が挙げられます。大豆は植物性タンパク質の優れた源であり、健康に良い脂肪酸を含んでいます。また、食物繊維やビタミンB群、その他のミネラル（カルシウムや鉄分）も含まれているため、バランスの取れた栄養が摂取できます。さらに、コレステロールを含まず、心血管疾患のリスクを低減する効果があるとされています。
大豆飲料は種類が豊富で、一般的にはプレーン、大豆ミルク、甘味を加えたもの、香ばしい焙煎風味のものなどが販売されています。プレーンな大豆飲料は、シンプルな味わいを楽しむことができ、料理やスムージーに利用されます。大豆ミルクは、豆乳とも呼ばれ、クリーミーなテクスチャーが特徴で、そのまま飲むだけでなく、コーヒーやティーラテなどに加えても楽しむことができます。
甘味を加えた大豆飲料は、子供や甘い飲み物が好きな人に適した選択肢で、カルシウムやビタミンDが強化されていることが多いです。また、焙煎風味のものは、豊かな香ばしさがあり、昔ながらの日本の飲み物としても親しまれています。これらの飲料は、一人ひとりの好みに合わせて選ぶことができるため、その需要はますます高まっています。
大豆飲料の用途は多岐にわたります。単に飲むだけでなく、料理やお菓子作りにも利用されます。特に中華料理においては、豆腐やその他の大豆製品と組み合わせて使われることが一般的です。また、スムージーやシェイクのベースとしても非常に人気があります。最近では、大豆飲料を使用したアイスクリームやヨーグルトの製品も増えてきており、植物性の選択肢を求める消費者のニーズに応えています。
さらに、大豆飲料はスキンケアや美容分野にも利用されています。大豆に含まれるイソフラボンは、抗酸化作用があり、肌の健康促進やエイジングケアに寄与するとされているからです。このため、美容飲料としての需要も高まってきています。
大豆飲料の生産には、様々な関連技術が利用されています。まず、素材選別技術が重要です。品質の良い大豆を選別することは、最終的な飲料の品質に直結します。また、浸漬、加熱、ろ過といったプロセスにおいては、温度管理や時間管理が必要で、高度な技術が求められます。加えて、風味や栄養価を最大限に引き出すための発酵技術も活用されています。
加えて、パッケージング技術も重要な要素です。大豆飲料は、一般的に長期間の保存が可能ですが、光や酸素からの影響を最小限に抑えるために、適切なパッケージが求められます。また、環境への配慮から、リサイクル可能な素材の使用や、プラスチック削減の動きも進んでいます。
最後に、大豆飲料の市場は今後も拡大する見込みです。健康志向の高まりや環境配慮から、植物性製品の需要が増加する中で、大豆飲料の普及が進むと考えられます。また、消費者の関心が高まる中で、新たな風味や機能性を持つ製品の開発も期待されています。
大豆飲料は、その栄養価の高さや多様な用途により、特に現代の健康意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となっています。今後もその魅力をさらに引き出すための技術革新が続くでしょう。大豆飲料がもたらす健康への恩恵は、これからの食卓にとってますます大切な存在となることが予想されます。
世界の大豆飲料市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の大豆飲料市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
大豆飲料のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
大豆飲料の主なグローバルメーカーには、Nestle、PepsiCo、Tyson Food、The Coca-Cola Company、Kraft Heinz、Mondelez International、Danone、JBS、Yili、Mengniu、Meijiなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、大豆飲料の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、大豆飲料に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の大豆飲料の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の大豆飲料市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における大豆飲料メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の大豆飲料市場：タイプ別
有機大豆飲料、従来型大豆飲料
・世界の大豆飲料市場：用途別
スーパー、コンビニ、通販、その他
・世界の大豆飲料市場：掲載企業
Nestle、PepsiCo、Tyson Food、The Coca-Cola Company、Kraft Heinz、Mondelez International、Danone、JBS、Yili、Mengniu、Meiji
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：大豆飲料メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの大豆飲料の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．大豆飲料の市場概要
製品の定義
大豆飲料：タイプ別
世界の大豆飲料のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※有機大豆飲料、従来型大豆飲料
大豆飲料：用途別
世界の大豆飲料の用途別市場価値比較（2025-2031）
※スーパー、コンビニ、通販、その他
世界の大豆飲料市場規模の推定と予測
世界の大豆飲料の売上：2020-2031
世界の大豆飲料の販売量：2020-2031
世界の大豆飲料市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．大豆飲料市場のメーカー別競争
世界の大豆飲料市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の大豆飲料市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の大豆飲料のメーカー別平均価格（2020-2025）
大豆飲料の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の大豆飲料市場の競争状況と動向
世界の大豆飲料市場集中率
世界の大豆飲料上位3社と5社の売上シェア
世界の大豆飲料市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．大豆飲料市場の地域別シナリオ
地域別大豆飲料の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別大豆飲料の販売量：2020-2031
地域別大豆飲料の販売量：2020-2025
地域別大豆飲料の販売量：2026-2031
地域別大豆飲料の売上：2020-2031
地域別大豆飲料の売上：2020-2025
地域別大豆飲料の売上：2026-2031
北米の国別大豆飲料市場概況
北米の国別大豆飲料市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別大豆飲料販売量（2020-2031）
北米の国別大豆飲料売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別大豆飲料市場概況
欧州の国別大豆飲料市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別大豆飲料販売量（2020-2031）
欧州の国別大豆飲料売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別大豆飲料市場概況
アジア太平洋の国別大豆飲料市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別大豆飲料販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別大豆飲料売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別大豆飲料市場概況
中南米の国別大豆飲料市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別大豆飲料販売量（2020-2031）
中南米の国別大豆飲料売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別大豆飲料市場概況
中東・アフリカの地域別大豆飲料市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別大豆飲料販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別大豆飲料売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別大豆飲料販売量（2020-2031）
世界のタイプ別大豆飲料販売量（2020-2025）
世界のタイプ別大豆飲料販売量（2026-2031）
世界の大豆飲料販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別大豆飲料の売上（2020-2031）
世界のタイプ別大豆飲料売上（2020-2025）
世界のタイプ別大豆飲料売上（2026-2031）
世界の大豆飲料売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の大豆飲料のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別大豆飲料販売量（2020-2031）
世界の用途別大豆飲料販売量（2020-2025）
世界の用途別大豆飲料販売量（2026-2031）
世界の大豆飲料販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別大豆飲料売上（2020-2031）
世界の用途別大豆飲料の売上（2020-2025）
世界の用途別大豆飲料の売上（2026-2031）
世界の大豆飲料売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の大豆飲料の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Nestle、PepsiCo、Tyson Food、The Coca-Cola Company、Kraft Heinz、Mondelez International、Danone、JBS、Yili、Mengniu、Meiji
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの大豆飲料の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの大豆飲料の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
大豆飲料の産業チェーン分析
大豆飲料の主要原材料
大豆飲料の生産方式とプロセス
大豆飲料の販売とマーケティング
大豆飲料の販売チャネル
大豆飲料の販売業者
大豆飲料の需要先
８．大豆飲料の市場動向
大豆飲料の産業動向
大豆飲料市場の促進要因
大豆飲料市場の課題
大豆飲料市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・大豆飲料の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・大豆飲料の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の大豆飲料の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの大豆飲料の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別大豆飲料の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別大豆飲料売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別大豆飲料売上シェア（2020年-2025年）
・大豆飲料の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・大豆飲料の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の大豆飲料市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別大豆飲料の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別大豆飲料の販売量（2020年-2025年）
・地域別大豆飲料の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別大豆飲料の販売量（2026年-2031年）
・地域別大豆飲料の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別大豆飲料の売上（2020年-2025年）
・地域別大豆飲料の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別大豆飲料の売上（2026年-2031年）
・地域別大豆飲料の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別大豆飲料収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別大豆飲料販売量（2020年-2025年）
・北米の国別大豆飲料販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別大豆飲料販売量（2026年-2031年）
・北米の国別大豆飲料販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別大豆飲料売上（2020年-2025年）
・北米の国別大豆飲料売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別大豆飲料売上（2026年-2031年）
・北米の国別大豆飲料の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別大豆飲料収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別大豆飲料販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別大豆飲料販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別大豆飲料販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別大豆飲料販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別大豆飲料売上（2020年-2025年）
・欧州の国別大豆飲料売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別大豆飲料売上（2026年-2031年）
・欧州の国別大豆飲料の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別大豆飲料販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別大豆飲料の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別大豆飲料収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別大豆飲料販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別大豆飲料販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別大豆飲料販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別大豆飲料販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別大豆飲料売上（2020年-2025年）
・中南米の国別大豆飲料売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別大豆飲料売上（2026年-2031年）
・中南米の国別大豆飲料の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別大豆飲料販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別大豆飲料の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別大豆飲料の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別大豆飲料の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別大豆飲料の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別大豆飲料の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別大豆飲料の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別大豆飲料の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別大豆飲料の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別大豆飲料の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別大豆飲料の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別大豆飲料の価格（2026-2031年）
・世界の用途別大豆飲料の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別大豆飲料の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別大豆飲料の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別大豆飲料の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別大豆飲料の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別大豆飲料の売上（2026-2031年）
・世界の用途別大豆飲料の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別大豆飲料の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別大豆飲料の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別大豆飲料の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・大豆飲料の販売業者リスト
・大豆飲料の需要先リスト
・大豆飲料の市場動向
・大豆飲料市場の促進要因
・大豆飲料市場の課題
・大豆飲料市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Soy Drink Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT127305
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
