栄養甘味料（Nutritive Sweetener）とは、甘味を持ち、エネルギーを提供する成分のことを指します。主に炭水化物がこのカテゴリーに含まれ、特に糖類が代表的な存在です。甘味料は食事における重要な要素であり、食材の味や風味を豊かにする役割を果たしています。この概念を理解するためには、栄養甘味料の定義、特徴、種類、用途、そして関連技術を整然と把握することが必要です。
まず、栄養甘味料の定義について説明します。栄養甘味料は、主にエネルギー源として機能する甘味成分です。そのため、体内で消化吸収され、カロリーを供給します。一般的には、グルコース、フルクトース、スクロース、ラクトースなどの単糖や二糖が含まれるほか、ステビアなどの天然成分から抽出された甘味料もこのカテゴリーに分類されることがあります。
栄養甘味料の特徴としては、まず甘味が強いことが挙げられます。甘味の強さは食材の味わいを決定する上で重要な要素であり、料理や製品の全体的な風味に影響を与えます。また、栄養甘味料はエネルギーを供給するため、食事からのカロリー摂取にも重要な役割を果たします。こうした特性から、栄養甘味料は多くの食品や飲料において重要な成分となっています。
続いて、栄養甘味料の種類についてです。栄養甘味料は大きく分けて天然のものと合成のものに分類されます。天然の栄養甘味料には、サトウキビから得られる砂糖や、果物に含まれるフルクトースなどがあります。一方、合成の栄養甘味料には、工業的に生成された甘味料が多く含まれます。その中には、コーンシロップや高果糖コーンシロップもあり、これらは主に製菓業界や飲料産業で広く用いられています。
栄養甘味料は用途も多岐にわたります。例えば、食品業界では、菓子類、飲料、調味料、加工食品に至るまで、幅広い製品に利用されています。甘味を引き立てる文脈や、製品の口当たりを改善するために、さまざまな種類の栄養甘味料が調整されて使用されるのが特徴です。また、健康志向の高まりに伴い、砂糖の代替として低カロリーの甘味料が注目されるようになりました。
さらに、栄養甘味料の使用には、関連する技術も存在します。現在、食品産業では、甘味を調整するための技術が進化しています。その一例が、甘味の強さや後味を調整するためのブレンド技術です。複数の甘味料を組み合わせることで、特定の風味を実現することが可能となります。さらに、食品の加工技術も、甘味の成分を効果的に引き出す手法として重要です。
また、栄養甘味料の健康への影響も無視できません。過剰な糖分の摂取が健康に及ぼすリスクに関する意識が高まる中、一部の人々は甘味の少ない食品や飲料の選択をするようになりつつあります。このため、低カロリーや低糖の製品が注目を浴び、栄養甘味料の使用にも変化が見られます。
最後に、栄養甘味料はその特性や用途から、私たちの食生活に深く結びついています。その正しい理解と利用は、私たちの健康や食の質を向上させるために必要であり、今後もますます重要なテーマとして取り上げられることでしょう。栄養甘味料に対する知識を深め、バランスの取れた食生活へとつなげていくことが求められています。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の栄養甘味料市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の栄養甘味料市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
栄養甘味料の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
栄養甘味料の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
栄養甘味料のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
栄養甘味料の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 栄養甘味料の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の栄養甘味料市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Nestle、Cargill、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tate and Lyle、Dupont、Koninklijke DSM、Symrise、Raizen、Associated British Foods、Wilmar Internationalなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
栄養甘味料市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
人工甘味料、天然甘味料
[用途別市場セグメント]
ベーカリー製品、スウィートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料
[主要プレーヤー]
Nestle、Cargill、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tate and Lyle、Dupont、Koninklijke DSM、Symrise、Raizen、Associated British Foods、Wilmar International
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、栄養甘味料の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの栄養甘味料の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、栄養甘味料のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、栄養甘味料の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、栄養甘味料の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの栄養甘味料の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、栄養甘味料の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、栄養甘味料の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の栄養甘味料のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
人工甘味料、天然甘味料
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の栄養甘味料の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
ベーカリー製品、スウィートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料
1.5 世界の栄養甘味料市場規模と予測
1.5.1 世界の栄養甘味料消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の栄養甘味料販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の栄養甘味料の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Nestle、Cargill、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tate and Lyle、Dupont、Koninklijke DSM、Symrise、Raizen、Associated British Foods、Wilmar International
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの栄養甘味料製品およびサービス
Company Aの栄養甘味料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの栄養甘味料製品およびサービス
Company Bの栄養甘味料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別栄養甘味料市場分析
3.1 世界の栄養甘味料のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の栄養甘味料のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の栄養甘味料のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 栄養甘味料のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における栄養甘味料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における栄養甘味料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 栄養甘味料市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 栄養甘味料市場：地域別フットプリント
3.5.2 栄養甘味料市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 栄養甘味料市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の栄養甘味料の地域別市場規模
4.1.1 地域別栄養甘味料販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 栄養甘味料の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 栄養甘味料の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の栄養甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の栄養甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の栄養甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の栄養甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの栄養甘味料の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の栄養甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の栄養甘味料のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の栄養甘味料のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の栄養甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の栄養甘味料の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の栄養甘味料の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の栄養甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の栄養甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の栄養甘味料の国別市場規模
7.3.1 北米の栄養甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の栄養甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の栄養甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の栄養甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の栄養甘味料の国別市場規模
8.3.1 欧州の栄養甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の栄養甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の栄養甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の栄養甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の栄養甘味料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の栄養甘味料の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の栄養甘味料の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の栄養甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の栄養甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の栄養甘味料の国別市場規模
10.3.1 南米の栄養甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の栄養甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの栄養甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの栄養甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの栄養甘味料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの栄養甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの栄養甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 栄養甘味料の市場促進要因
12.2 栄養甘味料の市場抑制要因
12.3 栄養甘味料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 栄養甘味料の原材料と主要メーカー
13.2 栄養甘味料の製造コスト比率
13.3 栄養甘味料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 栄養甘味料の主な流通業者
14.3 栄養甘味料の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の栄養甘味料のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の栄養甘味料の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の栄養甘味料のメーカー別販売数量
・世界の栄養甘味料のメーカー別売上高
・世界の栄養甘味料のメーカー別平均価格
・栄養甘味料におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と栄養甘味料の生産拠点
・栄養甘味料市場:各社の製品タイプフットプリント
・栄養甘味料市場:各社の製品用途フットプリント
・栄養甘味料市場の新規参入企業と参入障壁
・栄養甘味料の合併、買収、契約、提携
・栄養甘味料の地域別販売量(2020-2031)
・栄養甘味料の地域別消費額(2020-2031)
・栄養甘味料の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の栄養甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の栄養甘味料のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の栄養甘味料のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の栄養甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・世界の栄養甘味料の用途別消費額(2020-2031)
・世界の栄養甘味料の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の栄養甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の栄養甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・北米の栄養甘味料の国別販売量(2020-2031)
・北米の栄養甘味料の国別消費額(2020-2031)
・欧州の栄養甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の栄養甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の栄養甘味料の国別販売量(2020-2031)
・欧州の栄養甘味料の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の栄養甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の栄養甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の栄養甘味料の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の栄養甘味料の国別消費額(2020-2031)
・南米の栄養甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の栄養甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・南米の栄養甘味料の国別販売量(2020-2031)
・南米の栄養甘味料の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの栄養甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの栄養甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの栄養甘味料の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの栄養甘味料の国別消費額(2020-2031)
・栄養甘味料の原材料
・栄養甘味料原材料の主要メーカー
・栄養甘味料の主な販売業者
・栄養甘味料の主な顧客
*** 図一覧 ***
・栄養甘味料の写真
・グローバル栄養甘味料のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル栄養甘味料のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル栄養甘味料の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル栄養甘味料の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの栄養甘味料の消費額（百万米ドル）
・グローバル栄養甘味料の消費額と予測
・グローバル栄養甘味料の販売量
・グローバル栄養甘味料の価格推移
・グローバル栄養甘味料のメーカー別シェア、2024年
・栄養甘味料メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・栄養甘味料メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル栄養甘味料の地域別市場シェア
・北米の栄養甘味料の消費額
・欧州の栄養甘味料の消費額
・アジア太平洋の栄養甘味料の消費額
・南米の栄養甘味料の消費額
・中東・アフリカの栄養甘味料の消費額
・グローバル栄養甘味料のタイプ別市場シェア
・グローバル栄養甘味料のタイプ別平均価格
・グローバル栄養甘味料の用途別市場シェア
・グローバル栄養甘味料の用途別平均価格
・米国の栄養甘味料の消費額
・カナダの栄養甘味料の消費額
・メキシコの栄養甘味料の消費額
・ドイツの栄養甘味料の消費額
・フランスの栄養甘味料の消費額
・イギリスの栄養甘味料の消費額
・ロシアの栄養甘味料の消費額
・イタリアの栄養甘味料の消費額
・中国の栄養甘味料の消費額
・日本の栄養甘味料の消費額
・韓国の栄養甘味料の消費額
・インドの栄養甘味料の消費額
・東南アジアの栄養甘味料の消費額
・オーストラリアの栄養甘味料の消費額
・ブラジルの栄養甘味料の消費額
・アルゼンチンの栄養甘味料の消費額
・トルコの栄養甘味料の消費額
・エジプトの栄養甘味料の消費額
・サウジアラビアの栄養甘味料の消費額
・南アフリカの栄養甘味料の消費額
・栄養甘味料市場の促進要因
・栄養甘味料市場の阻害要因
・栄養甘味料市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・栄養甘味料の製造コスト構造分析
・栄養甘味料の製造工程分析
・栄養甘味料の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Nutritive Sweetener Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT353445
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
