非栄養性甘味料とは、カロリーをほとんど含まないか、まったく含まない甘味料のことを指します。これらは食品や飲料に加えられ、甘味を提供しながらも、糖分やカロリーを制限したい消費者にとっての代替品として利用されています。非栄養性甘味料は、特にダイエット食品や糖尿病患者向けの商品において、日常的に利用されています。以下では、非栄養性甘味料の定義や特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく述べてまいります。
まず、非栄養性甘味料の定義について考えてみましょう。これらの甘味料は、糖類に比べてはるかに高い甘味強度を持つことが多く、微量で十分な甘さを感じさせる特性があります。一般的な砂糖に比べて、甘味強度は数十倍から数百倍に達することもあります。このため、非栄養性甘味料は少量で甘みを提供することができ、カロリー摂取を抑えたい人々にとって非常に有用です。
次に、非栄養性甘味料の特徴を見ていきましょう。まず最初に挙げられるのが、カロリーがほとんどないまたは非常に低いことで、これにより体重管理や糖分制限が求められる人々にとってのメリットとなります。また、非栄養性甘味料は、甘みを感じる受容体と相互作用することで甘さを感じさせるため、実際の糖分の摂取を避けることが可能です。さらに、非栄養性甘味料はそれぞれの化学構造により、異なる風味や後味を持ち、商品の特性に応じて選択される傾向があります。
続いて、非栄養性甘味料の種類を見ていきます。市場に出回っている代表的な非栄養性甘味料には、アスパルテーム、ステビア、サッカリン、スクラロース、エリスリトール、キシリトール、アセスルファムKなどがあります。アスパルテームは、アミノ酸から構成されており、砂糖の約200倍の甘さがあります。一方、ステビアは自然由来の甘味料でスティビオシドという成分から得られ、ゼロカロリーであるため、健康志向の消費者にも人気があります。サッカリンは、歴史が古く、最初の人工甘味料とされており、非常に高い甘味強度を持ちます。スクラロースは、砂糖から生成された甘味料で、加熱にも強く、様々な料理に使用されることができます。
次に、非栄養性甘味料の用途について考えてみましょう。これらは、主に食品や飲料に使用されることが多いです。ダイエット飲料や砂糖不使用の製品では、カロリーを抑えるために非栄養性甘味料が新たに用いられています。また、製菓や製パンの分野でも、甘さを維持しながらカロリーを削減するために利用されることが一般的です。さらに、糖尿病患者向けの食品では、血糖値に影響を与えない甘味料として重宝されています。
最後に、非栄養性甘味料に関連する技術について触れておきます。最近の研究では、甘味の感じ方や受容体に関する知見が深まっており、新しい非栄養性甘味料の開発が進んでいます。これまでの甘味料に比べて、風味や後味の向上を目的とした技術も進展しています。例えば、マイクロカプセル化技術を用いて、甘味料の味わいや持続性を向上させる研究が行われています。これにより、食品の製造においてより優れた風味を提供することが可能になると期待されています。
このように、非栄養性甘味料は、カロリーを抑えながら甘さを提供するための重要な選択肢となっています。その種類や特徴、さまざまな用途があり、今後の研究や技術の進展によってますます多様化することが予想されます。非栄養性甘味料は、健康志向の高まりとともに、その需要が高まっており、私たちの食生活において欠かせない存在となっています。
本調査レポートは、非栄養性甘味料市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の非栄養性甘味料市場を調査しています。また、非栄養性甘味料の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の非栄養性甘味料市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
非栄養性甘味料市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
非栄養性甘味料市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、非栄養性甘味料市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（人工甘味料、天然甘味料）、地域別、用途別（ベーカリー製品、スウィートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、非栄養性甘味料市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は非栄養性甘味料市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、非栄養性甘味料市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、非栄養性甘味料市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、非栄養性甘味料市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、非栄養性甘味料市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、非栄養性甘味料市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、非栄養性甘味料市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
非栄養性甘味料市場はタイプ別と用途別に分類されます。2020年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
人工甘味料、天然甘味料
■用途別市場セグメント
ベーカリー製品、スウィートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Nestle、Cargill、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tate and Lyle、Dupont、Koninklijke DSM、Symrise、Raizen、Associated British Foods、Wilmar International
*** 主要章の概要 ***
第1章：非栄養性甘味料の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の非栄養性甘味料市場規模
第3章：非栄養性甘味料メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：非栄養性甘味料市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：非栄養性甘味料市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の非栄養性甘味料の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・非栄養性甘味料市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：人工甘味料、天然甘味料
用途別：ベーカリー製品、スウィートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料
・世界の非栄養性甘味料市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 非栄養性甘味料の世界市場規模
・非栄養性甘味料の世界市場規模：2024年VS2031年
・非栄養性甘味料のグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・非栄養性甘味料のグローバル売上高：2020年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場における非栄養性甘味料上位企業
・グローバル市場における非栄養性甘味料の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における非栄養性甘味料の企業別売上高ランキング
・世界の企業別非栄養性甘味料の売上高
・世界の非栄養性甘味料のメーカー別価格（2020年～2025年）
・グローバル市場における非栄養性甘味料の売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーの非栄養性甘味料の製品タイプ
・グローバル市場における非栄養性甘味料のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル非栄養性甘味料のティア1企業リスト
グローバル非栄養性甘味料のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 非栄養性甘味料の世界市場規模、2024年・2031年
人工甘味料、天然甘味料
・タイプ別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高、2020年～2025年
タイプ別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高、2026年～2031年
タイプ別-非栄養性甘味料の売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – 非栄養性甘味料の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 非栄養性甘味料の世界市場規模、2024年・2031年
ベーカリー製品、スウィートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料
・用途別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高と予測
用途別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高、2020年～2025年
用途別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高、2026年～2031年
用途別 – 非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – 非栄養性甘味料の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – 非栄養性甘味料の市場規模、2024年・2031年
・地域別 – 非栄養性甘味料の売上高と予測
地域別 – 非栄養性甘味料の売上高、2020年～2025年
地域別 – 非栄養性甘味料の売上高、2026年～2031年
地域別 – 非栄養性甘味料の売上高シェア、2020年～2031年
・北米
北米の非栄養性甘味料売上高・販売量、2020年～2031年
米国の非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
カナダの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
メキシコの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの非栄養性甘味料売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
フランスの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
イギリスの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
イタリアの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
ロシアの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
・アジア
アジアの非栄養性甘味料売上高・販売量、2020年～2031年
中国の非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
日本の非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
韓国の非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
東南アジアの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
インドの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
・南米
南米の非栄養性甘味料売上高・販売量、2020年～2031年
ブラジルの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
アルゼンチンの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの非栄養性甘味料売上高・販売量、2020年～2031年
トルコの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
イスラエルの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
サウジアラビアの非栄養性甘味料市場規模、2020年～2031年
UAE非栄養性甘味料の市場規模、2020年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Nestle、Cargill、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tate and Lyle、Dupont、Koninklijke DSM、Symrise、Raizen、Associated British Foods、Wilmar International
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの非栄養性甘味料の主要製品
Company Aの非栄養性甘味料のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの非栄養性甘味料の主要製品
Company Bの非栄養性甘味料のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の非栄養性甘味料生産能力分析
・世界の非栄養性甘味料生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの非栄養性甘味料生産能力
・グローバルにおける非栄養性甘味料の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 非栄養性甘味料のサプライチェーン分析
・非栄養性甘味料産業のバリューチェーン
・非栄養性甘味料の上流市場
・非栄養性甘味料の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の非栄養性甘味料の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・非栄養性甘味料のタイプ別セグメント
・非栄養性甘味料の用途別セグメント
・非栄養性甘味料の世界市場概要、2024年
・主な注意点
・非栄養性甘味料の世界市場規模：2024年VS2031年
・非栄養性甘味料のグローバル売上高：2020年～2031年
・非栄養性甘味料のグローバル販売量：2020年～2031年
・非栄養性甘味料の売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-非栄養性甘味料のグローバル売上高
・タイプ別-非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-非栄養性甘味料のグローバル価格
・用途別-非栄養性甘味料のグローバル売上高
・用途別-非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-非栄養性甘味料のグローバル価格
・地域別-非栄養性甘味料のグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-非栄養性甘味料のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米の非栄養性甘味料市場シェア、2020年～2031年
・米国の非栄養性甘味料の売上高
・カナダの非栄養性甘味料の売上高
・メキシコの非栄養性甘味料の売上高
・国別-ヨーロッパの非栄養性甘味料市場シェア、2020年～2031年
・ドイツの非栄養性甘味料の売上高
・フランスの非栄養性甘味料の売上高
・英国の非栄養性甘味料の売上高
・イタリアの非栄養性甘味料の売上高
・ロシアの非栄養性甘味料の売上高
・地域別-アジアの非栄養性甘味料市場シェア、2020年～2031年
・中国の非栄養性甘味料の売上高
・日本の非栄養性甘味料の売上高
・韓国の非栄養性甘味料の売上高
・東南アジアの非栄養性甘味料の売上高
・インドの非栄養性甘味料の売上高
・国別-南米の非栄養性甘味料市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルの非栄養性甘味料の売上高
・アルゼンチンの非栄養性甘味料の売上高
・国別-中東・アフリカ非栄養性甘味料市場シェア、2020年～2031年
・トルコの非栄養性甘味料の売上高
・イスラエルの非栄養性甘味料の売上高
・サウジアラビアの非栄養性甘味料の売上高
・UAEの非栄養性甘味料の売上高
・世界の非栄養性甘味料の生産能力
・地域別非栄養性甘味料の生産割合（2024年対2031年）
・非栄養性甘味料産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Non-nutritive Sweetener Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT654004
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
