天然モナスカス黄色素は、モナスカスというカビの一種から得られる天然色素で、主に食品の着色料として利用されています。この色素は、黄色からオレンジ色の色合いを持ち、色鮮やかでありながらも、比較的自然な風味を持つため、さまざまな食品に使用されています。
モナスカスはアジアを中心に広く分布している真菌で、特に中国や日本において古くから利用されていました。こちらでは主に、発酵食品の製造過程で使用され、例えば赤米（赤い米）、豆腐、チーズなどに色を加える目的で用いられています。モナスカスが生成する色素は、酵母や他の微生物のプロセスと共に、食品の風味や香りにも寄与するため、単なる着色以上の役割を果たします。
モナスカス黄色素には、その特性からいくつかの利点があります。第一に、人工的な着色料に比べて安全性が高いとされており、使用に伴う健康リスクが少ないことが挙げられます。第二に、天然由来であるため、消費者の健康志向や環境に対する配慮の観点からも人気があります。さらに、食品の製造過程で核酸や微量元素を添加することで、その収率も向上させることが可能です。
モナスカスの色素には、いくつかの種類があります。主なものとしては、モナスカス・プルルビンス（Monascus purpureus）やモナスカス・フラバ（Monascus flavus）などがあり、それぞれの種類によって色相や特性が異なります。モナスカス・プルルビンスは特に赤色系の色素が豊富で、赤米の製造などで重宝されています。一方、モナスカス・フラバはより黄色寄りの色素を生成するため、特定の料理や製品において好まれることが多いです。
用途としては、食品業界での活躍が目立ちます。スナック菓子、飲料、醤油、調味料、お菓子、肉製品など、様々な製品に色を与えるために使用されます。特に、日本料理や東アジアの伝統食品においては、その歴史的背景からも多くの使用例が見られます。また、動物飼料や化粧品、医薬品においてもその活用が期待されています。天然由来の色素であるため、消費者に対して安心感を与えることができ、マーケティング的な利点もあります。
最近では、食品添加物に対する規制が厳格化される中で、天然モナスカス黄色素の需要が増加しています。合成着色料に対する消費者の抵抗感が強まる中で、自然由来の色素への関心は高まる一方です。このような背景から、モナスカスの持つ色素の特性やその生産技術の改良が進められています。科学技術の進展により、色素の効率的な抽出や精製が可能となり、さらに需要に応じた生産が容易になっています。
関連技術としては、微生物発酵技術が挙げられます。モナスカスを用いた発酵プロセスは、色素の生成を効率的に行うことができるため、工業スケールでの生産が実現可能です。微生物の遺伝子工学による改良も行われており、色素生成能力の向上や、他成分との相互作用の最適化が行われています。これにより、より安定した品質の色素の供給が期待されます。また、アスパラガスやサツマイモなど、他の天然素材と組み合わせることで、より多様な色彩を持った製品の開発も進んでいます。
最後に、モナスカス黄色素の今後の展望について触れたいと思います。環境意識の高まりや健康志向の進展により、天然の食品添加物の需要は増加傾向にあります。それに伴い、モナスカス黄色素もより広範な用途に展開される可能性があります。また、新たな研究や技術の進展により、より効果的かつ持続可能な生産方法の確立が期待されています。このような取り組みが進むことで、モナスカス黄色素の利用範囲はさらに拡大し、今後の食品産業における重要な要素となるでしょう。
このように、天然モナスカス黄色素は、古くからの伝統を持ちながらも現代においても広く利用される天然色素としての位置づけを持ち続けています。その特徴や種類、用途、関連技術に関する理解が深まることで、さらなる発展が期待できるでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の天然モナスカス黄色素市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の天然モナスカス黄色素市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
天然モナスカス黄色素の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
天然モナスカス黄色素の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
天然モナスカス黄色素のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
天然モナスカス黄色素の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 天然モナスカス黄色素の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の天然モナスカス黄色素市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、KeLong Biotech.、Tianyi Biotech、Guangzhou Well Land、Zhongda Hengyuan、Shandong Zhonghui Biotechnologyなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
天然モナスカス黄色素市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
液体発酵、固体発酵
[用途別市場セグメント]
食品、飲料
[主要プレーヤー]
KeLong Biotech.、Tianyi Biotech、Guangzhou Well Land、Zhongda Hengyuan、Shandong Zhonghui Biotechnology
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、天然モナスカス黄色素の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの天然モナスカス黄色素の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、天然モナスカス黄色素のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、天然モナスカス黄色素の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、天然モナスカス黄色素の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの天然モナスカス黄色素の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、天然モナスカス黄色素の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、天然モナスカス黄色素の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
液体発酵、固体発酵
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の天然モナスカス黄色素の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品、飲料
1.5 世界の天然モナスカス黄色素市場規模と予測
1.5.1 世界の天然モナスカス黄色素消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の天然モナスカス黄色素販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の天然モナスカス黄色素の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：KeLong Biotech.、Tianyi Biotech、Guangzhou Well Land、Zhongda Hengyuan、Shandong Zhonghui Biotechnology
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの天然モナスカス黄色素製品およびサービス
Company Aの天然モナスカス黄色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの天然モナスカス黄色素製品およびサービス
Company Bの天然モナスカス黄色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別天然モナスカス黄色素市場分析
3.1 世界の天然モナスカス黄色素のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の天然モナスカス黄色素のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の天然モナスカス黄色素のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 天然モナスカス黄色素のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における天然モナスカス黄色素メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における天然モナスカス黄色素メーカー上位6社の市場シェア
3.5 天然モナスカス黄色素市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 天然モナスカス黄色素市場：地域別フットプリント
3.5.2 天然モナスカス黄色素市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 天然モナスカス黄色素市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の天然モナスカス黄色素の地域別市場規模
4.1.1 地域別天然モナスカス黄色素販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 天然モナスカス黄色素の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 天然モナスカス黄色素の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の天然モナスカス黄色素の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の天然モナスカス黄色素の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の天然モナスカス黄色素の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の天然モナスカス黄色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の天然モナスカス黄色素の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の天然モナスカス黄色素の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の天然モナスカス黄色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の天然モナスカス黄色素の国別市場規模
7.3.1 北米の天然モナスカス黄色素の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の天然モナスカス黄色素の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の天然モナスカス黄色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の天然モナスカス黄色素の国別市場規模
8.3.1 欧州の天然モナスカス黄色素の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の天然モナスカス黄色素の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の天然モナスカス黄色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の天然モナスカス黄色素の国別市場規模
10.3.1 南米の天然モナスカス黄色素の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の天然モナスカス黄色素の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの天然モナスカス黄色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 天然モナスカス黄色素の市場促進要因
12.2 天然モナスカス黄色素の市場抑制要因
12.3 天然モナスカス黄色素の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 天然モナスカス黄色素の原材料と主要メーカー
13.2 天然モナスカス黄色素の製造コスト比率
13.3 天然モナスカス黄色素の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 天然モナスカス黄色素の主な流通業者
14.3 天然モナスカス黄色素の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の天然モナスカス黄色素の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の天然モナスカス黄色素のメーカー別販売数量
・世界の天然モナスカス黄色素のメーカー別売上高
・世界の天然モナスカス黄色素のメーカー別平均価格
・天然モナスカス黄色素におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と天然モナスカス黄色素の生産拠点
・天然モナスカス黄色素市場:各社の製品タイプフットプリント
・天然モナスカス黄色素市場:各社の製品用途フットプリント
・天然モナスカス黄色素市場の新規参入企業と参入障壁
・天然モナスカス黄色素の合併、買収、契約、提携
・天然モナスカス黄色素の地域別販売量(2020-2031)
・天然モナスカス黄色素の地域別消費額(2020-2031)
・天然モナスカス黄色素の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の天然モナスカス黄色素のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の天然モナスカス黄色素の用途別販売量(2020-2031)
・世界の天然モナスカス黄色素の用途別消費額(2020-2031)
・世界の天然モナスカス黄色素の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の天然モナスカス黄色素の用途別販売量(2020-2031)
・北米の天然モナスカス黄色素の国別販売量(2020-2031)
・北米の天然モナスカス黄色素の国別消費額(2020-2031)
・欧州の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の天然モナスカス黄色素の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の天然モナスカス黄色素の国別販売量(2020-2031)
・欧州の天然モナスカス黄色素の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の国別消費額(2020-2031)
・南米の天然モナスカス黄色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の天然モナスカス黄色素の用途別販売量(2020-2031)
・南米の天然モナスカス黄色素の国別販売量(2020-2031)
・南米の天然モナスカス黄色素の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの天然モナスカス黄色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の国別消費額(2020-2031)
・天然モナスカス黄色素の原材料
・天然モナスカス黄色素原材料の主要メーカー
・天然モナスカス黄色素の主な販売業者
・天然モナスカス黄色素の主な顧客
*** 図一覧 ***
・天然モナスカス黄色素の写真
・グローバル天然モナスカス黄色素のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル天然モナスカス黄色素のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル天然モナスカス黄色素の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル天然モナスカス黄色素の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの天然モナスカス黄色素の消費額（百万米ドル）
・グローバル天然モナスカス黄色素の消費額と予測
・グローバル天然モナスカス黄色素の販売量
・グローバル天然モナスカス黄色素の価格推移
・グローバル天然モナスカス黄色素のメーカー別シェア、2024年
・天然モナスカス黄色素メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・天然モナスカス黄色素メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル天然モナスカス黄色素の地域別市場シェア
・北米の天然モナスカス黄色素の消費額
・欧州の天然モナスカス黄色素の消費額
・アジア太平洋の天然モナスカス黄色素の消費額
・南米の天然モナスカス黄色素の消費額
・中東・アフリカの天然モナスカス黄色素の消費額
・グローバル天然モナスカス黄色素のタイプ別市場シェア
・グローバル天然モナスカス黄色素のタイプ別平均価格
・グローバル天然モナスカス黄色素の用途別市場シェア
・グローバル天然モナスカス黄色素の用途別平均価格
・米国の天然モナスカス黄色素の消費額
・カナダの天然モナスカス黄色素の消費額
・メキシコの天然モナスカス黄色素の消費額
・ドイツの天然モナスカス黄色素の消費額
・フランスの天然モナスカス黄色素の消費額
・イギリスの天然モナスカス黄色素の消費額
・ロシアの天然モナスカス黄色素の消費額
・イタリアの天然モナスカス黄色素の消費額
・中国の天然モナスカス黄色素の消費額
・日本の天然モナスカス黄色素の消費額
・韓国の天然モナスカス黄色素の消費額
・インドの天然モナスカス黄色素の消費額
・東南アジアの天然モナスカス黄色素の消費額
・オーストラリアの天然モナスカス黄色素の消費額
・ブラジルの天然モナスカス黄色素の消費額
・アルゼンチンの天然モナスカス黄色素の消費額
・トルコの天然モナスカス黄色素の消費額
・エジプトの天然モナスカス黄色素の消費額
・サウジアラビアの天然モナスカス黄色素の消費額
・南アフリカの天然モナスカス黄色素の消費額
・天然モナスカス黄色素市場の促進要因
・天然モナスカス黄色素市場の阻害要因
・天然モナスカス黄色素市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・天然モナスカス黄色素の製造コスト構造分析
・天然モナスカス黄色素の製造工程分析
・天然モナスカス黄色素の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Natural Monascus Yellow Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT366377
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
