緑豆たんぱく質は、緑豆（Mung Bean）から抽出される植物性のたんぱく質で、さまざまな栄養価の高い成分を含んでいます。緑豆は、主にアジアで栽培されている豆類で、特にインドや中国、東南アジアの料理で広く使用されています。このたんぱく質は、植物由来のため、ビーガンやベジタリアンの食事の一部として適しています。また、健康志向の高まりとともに、食品産業での利用が注目されています。
緑豆たんぱく質の特徴の一つは、そのアミノ酸プロファイルのバランスの良さです。必須アミノ酸を豊富に含み、特にリジンやメチオニンなどのアミノ酸が豊富であるため、肉などの動物性たんぱく質と比較しても優れた栄養価を提供します。また、緑豆は食物繊維も豊富であり、消化を助ける効果も期待できるため、健康に良い影響を与える食品として重宝されています。
緑豆たんぱく質にはいくつかの種類があります。一般的には、粉末状の製品が多く販売されていますが、製造過程によって異なる特性を持つ製品が存在します。たとえば、低温加工されたものや、高温処理されたものなどがあります。これにより、風味や溶解性、機能性が異なるため、用途に応じて選ばれることがあります。
用途については、緑豆たんぱく質はさまざまな食品に利用されています。たとえば、プロテインバーやシェイク、スムージーなどの健康食品、さらに、肉代替製品や乳製品代替品、ベーカリー製品、スナック類など、多岐にわたります。これは、緑豆たんぱく質の風味が比較的まろやかで、他の材料と組み合わせやすいことが理由です。さらに、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーの方やグルテンフリー食を実践している方にも適した選択肢です。
緑豆たんぱく質の関連技術として、たんぱく質の抽出方法や加工技術が挙げられます。一般的な抽出方法としては、水抽出法や酵素分解法、アルカリ抽出法などがあります。これにより、たんぱく質の純度を高め、機能性を向上させることが可能です。また、微細化や酸化防止技術も重要で、これは商品の shelf life（保存期間）を延ばすために有効です。最近では、ナノテクノロジーを活用した新しい加工技術も模索されており、より高機能な製品の開発が期待されています。
緑豆たんぱく質には、環境への配慮という観点からも大きな利点があります。植物性たんぱく質は、動物性たんぱく質に比べて、製造過程での温室効果ガスの排出が少なく、水や土地の使用にも優れています。このため、持続可能な食生活を望む消費者にとって、緑豆たんぱく質は理想的な選択肢となります。
また、緑豆は栄養価が高いだけでなく、病気予防にも寄与する成分が多く含まれています。抗酸化物質やビタミン、ミネラルの豊富さは、免疫力を高め、慢性疾患のリスクを低下させる可能性があります。特に、緑豆に含まれるフラボノイドやポリフェノールは、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用があることで知られています。
最後に、緑豆たんぱく質の利用促進には、消費者教育も重要です。たんぱく質の摂取に関する知識が高まることで、より多くの人々が健康的な食事に取り入れやすくなります。したがって、食品業界、栄養士、そして一般消費者が協力して、緑豆たんぱく質の普及を促進することが求められるのです。
このように、緑豆たんぱく質は栄養価や環境配慮、健康効果を兼ね備えた食品成分であり、今後の食文化においてますます重要な役割を果たすことが期待されています。私たちの食生活において、植物性たんぱく質の選択肢として緑豆たんぱく質を積極的に取り入れることは、健康や環境に良い影響を与える一歩となるでしょう。
世界の緑豆たんぱく質市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の緑豆たんぱく質市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
緑豆たんぱく質のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
緑豆たんぱく質の主なグローバルメーカーには、FUJI Plant Protein Labs、Henry Broch Foods、Equinom、Organicway Inc.、Prinova Group LLC、ET-chem Natural Ingredients、3B Keto、Bulk Powders、ETprotein、Laybioなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、緑豆たんぱく質の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、緑豆たんぱく質に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の緑豆たんぱく質の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の緑豆たんぱく質市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における緑豆たんぱく質メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の緑豆たんぱく質市場：タイプ別
80％（純度）、85％（純度）、98％（純度）、その他
・世界の緑豆たんぱく質市場：用途別
食品・飲料、スポーツ栄養学、医薬品、動物用飼料、その他
・世界の緑豆たんぱく質市場：掲載企業
FUJI Plant Protein Labs、Henry Broch Foods、Equinom、Organicway Inc.、Prinova Group LLC、ET-chem Natural Ingredients、3B Keto、Bulk Powders、ETprotein、Laybio
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：緑豆たんぱく質メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの緑豆たんぱく質の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．緑豆たんぱく質の市場概要
製品の定義
緑豆たんぱく質：タイプ別
世界の緑豆たんぱく質のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※80％（純度）、85％（純度）、98％（純度）、その他
緑豆たんぱく質：用途別
世界の緑豆たんぱく質の用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品・飲料、スポーツ栄養学、医薬品、動物用飼料、その他
世界の緑豆たんぱく質市場規模の推定と予測
世界の緑豆たんぱく質の売上：2020-2031
世界の緑豆たんぱく質の販売量：2020-2031
世界の緑豆たんぱく質市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．緑豆たんぱく質市場のメーカー別競争
世界の緑豆たんぱく質市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の緑豆たんぱく質市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の緑豆たんぱく質のメーカー別平均価格（2020-2025）
緑豆たんぱく質の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の緑豆たんぱく質市場の競争状況と動向
世界の緑豆たんぱく質市場集中率
世界の緑豆たんぱく質上位3社と5社の売上シェア
世界の緑豆たんぱく質市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．緑豆たんぱく質市場の地域別シナリオ
地域別緑豆たんぱく質の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別緑豆たんぱく質の販売量：2020-2031
地域別緑豆たんぱく質の販売量：2020-2025
地域別緑豆たんぱく質の販売量：2026-2031
地域別緑豆たんぱく質の売上：2020-2031
地域別緑豆たんぱく質の売上：2020-2025
地域別緑豆たんぱく質の売上：2026-2031
北米の国別緑豆たんぱく質市場概況
北米の国別緑豆たんぱく質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
北米の国別緑豆たんぱく質売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別緑豆たんぱく質市場概況
欧州の国別緑豆たんぱく質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
欧州の国別緑豆たんぱく質売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質市場概況
アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別緑豆たんぱく質市場概況
中南米の国別緑豆たんぱく質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
中南米の国別緑豆たんぱく質売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質市場概況
中東・アフリカの地域別緑豆たんぱく質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別緑豆たんぱく質売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
世界のタイプ別緑豆たんぱく質販売量（2020-2025）
世界のタイプ別緑豆たんぱく質販売量（2026-2031）
世界の緑豆たんぱく質販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別緑豆たんぱく質の売上（2020-2031）
世界のタイプ別緑豆たんぱく質売上（2020-2025）
世界のタイプ別緑豆たんぱく質売上（2026-2031）
世界の緑豆たんぱく質売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の緑豆たんぱく質のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別緑豆たんぱく質販売量（2020-2031）
世界の用途別緑豆たんぱく質販売量（2020-2025）
世界の用途別緑豆たんぱく質販売量（2026-2031）
世界の緑豆たんぱく質販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別緑豆たんぱく質売上（2020-2031）
世界の用途別緑豆たんぱく質の売上（2020-2025）
世界の用途別緑豆たんぱく質の売上（2026-2031）
世界の緑豆たんぱく質売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の緑豆たんぱく質の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：FUJI Plant Protein Labs、Henry Broch Foods、Equinom、Organicway Inc.、Prinova Group LLC、ET-chem Natural Ingredients、3B Keto、Bulk Powders、ETprotein、Laybio
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの緑豆たんぱく質の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの緑豆たんぱく質の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
緑豆たんぱく質の産業チェーン分析
緑豆たんぱく質の主要原材料
緑豆たんぱく質の生産方式とプロセス
緑豆たんぱく質の販売とマーケティング
緑豆たんぱく質の販売チャネル
緑豆たんぱく質の販売業者
緑豆たんぱく質の需要先
８．緑豆たんぱく質の市場動向
緑豆たんぱく質の産業動向
緑豆たんぱく質市場の促進要因
緑豆たんぱく質市場の課題
緑豆たんぱく質市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・緑豆たんぱく質の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・緑豆たんぱく質の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の緑豆たんぱく質の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの緑豆たんぱく質の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別緑豆たんぱく質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別緑豆たんぱく質売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別緑豆たんぱく質売上シェア（2020年-2025年）
・緑豆たんぱく質の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・緑豆たんぱく質の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の緑豆たんぱく質市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別緑豆たんぱく質の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別緑豆たんぱく質の販売量（2020年-2025年）
・地域別緑豆たんぱく質の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別緑豆たんぱく質の販売量（2026年-2031年）
・地域別緑豆たんぱく質の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別緑豆たんぱく質の売上（2020年-2025年）
・地域別緑豆たんぱく質の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別緑豆たんぱく質の売上（2026年-2031年）
・地域別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別緑豆たんぱく質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別緑豆たんぱく質販売量（2020年-2025年）
・北米の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別緑豆たんぱく質販売量（2026年-2031年）
・北米の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別緑豆たんぱく質売上（2020年-2025年）
・北米の国別緑豆たんぱく質売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別緑豆たんぱく質売上（2026年-2031年）
・北米の国別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別緑豆たんぱく質販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質売上（2020年-2025年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質売上（2026年-2031年）
・欧州の国別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別緑豆たんぱく質販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質売上（2020年-2025年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質売上（2026年-2031年）
・中南米の国別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別緑豆たんぱく質の価格（2026-2031年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の売上（2026-2031年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別緑豆たんぱく質の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・緑豆たんぱく質の販売業者リスト
・緑豆たんぱく質の需要先リスト
・緑豆たんぱく質の市場動向
・緑豆たんぱく質市場の促進要因
・緑豆たんぱく質市場の課題
・緑豆たんぱく質市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Mung Bean Protein Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT132177
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
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