ジャスミン米は、主にタイを中心に栽培されている香りの良い米の一種で、その独特な風味と柔らかな食感から世界中で人気があります。以下では、ジャスミン米の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。
ジャスミン米の定義は、タイ米の一種であり、特に香りの豊かさが強調されることが多いです。英語では「ジャスミンライス」と呼ばれ、従来の白米や玄米とは異なり、特有の香りと味わいを持つことが最大の特徴です。この米は、インディカ米（長粒米）の一種で、粒が細長く、炊飯するとふっくらとした口当たりになります。通常、ジャスミン米にはアミロースが多く含まれており、粘りが少ないため、軽やかな食感を楽しむことができます。
ジャスミン米の特徴としては、その香りが最も際立っています。甘く上品な香りは、ジャスミンの花に由来すると言われています。この香りは米が収穫される際に、特定の環境条件や土壌、栽培方法と関係しており、タイを含む米の生産地域で特に顕著です。また、ジャスミン米は炊き上がりがやや粘り気のある状態になり、個々の粒がしっかりとした食感を保持します。そのため、さまざまな料理に使用されることができます。
ジャスミン米にはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、タイの「スワンシー」「ホワイトジャスミン」「ゴールデンジャスミン」などがあり、それぞれに特徴があります。「スワンシー」は、特に香りが強く、タイ料理に最適とされる品種です。「ホワイトジャスミン」は、一般的なジャスミン米として広く流通しており、「ゴールデンジャスミン」は甘みが強く、特徴的な風味を持っています。これらの種別は、取得する地域や栽培方法によっても異なるため、千差万別の風味を楽しむことができます。
用途としては、ジャスミン米は主にアジア料理、とりわけタイ料理に使用されることが多いですが、国際的には寿司やリゾットなどでも利用されています。特に、香りと風味を大切にする料理に適しており、カレーや炒め物、スープなどとも相性が良いです。炊き込みご飯として野菜や肉と煮込むことで、さらに風味が引き立ち、家庭料理としても親しまれています。また、健康志向の高まりを受けて、ジャスミン米のブラウンライス（玄米）製品も市場に登場しており、栄養素が豊富でヘルシーな食材として注目されています。
ジャスミン米の栽培には、幾つかの関連技術が存在します。たとえば、土壌の管理や水管理、灌漑技術など、米作りにとって不可欠な技術が用いられています。良質な米を生産するためには、適切な土壌の改良や病害虫の管理が必要であり、収穫後は品質保持のための適切な乾燥や貯蔵技術も重要です。最近では、持続可能な農業の観点から、オーガニック栽培や減農薬栽培なども広がってきています。
ジャスミン米は、香りの良さや食感の柔らかさから、単なる主食としての役割にとどまらず、さまざまな料理に合わせて利用されている点が魅力です。そのため、個人の家庭用からレストランのメニューまで、多岐にわたって愛用されています。特に、タイ料理では欠かせない存在であり、香り豊かな料理との相性は抜群です。
料理においては、ジャスミン米はその風味を引き立てる役割も果たします。たとえば、タイカレーのようなスパイシーな料理と合わせることで、香り高い米が味わいを引き締め、絶妙なコンビネーションを生み出します。また、サイドディッシュとしてだけでなく、メインの料理としても存在感を示すため、食卓を豊かにする要素となります。
ジャスミン米を楽しむ方法は、炊き方にも工夫があります。一般的に、米を洗った後、水加減を調整し、蒸気でふっくらと仕上げることで、香りと食感を最大限に引き出します。長粒の米がほぐれやすく、サラダや丼物、炒飯など多様な料理に活かせるため、食材選びの幅が広がります。
このように、ジャスミン米はその特異な香り、食感、用途の広さから、世界中の食卓で愛され続けています。さらに、栽培技術の進化や持続可能な生産方法の導入により、今後もその人気は衰えることなく、多くの人々に親しまれていくことでしょう。ジャスミン米は、単なる食材にとどまらず、文化や料理の一部として、私たちの生活に豊かな香りと味わいをもたらしてくれる存在です。
世界のジャスミン米市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のジャスミン米市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ジャスミン米のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ジャスミン米の主なグローバルメーカーには、COFCO、Fu Tai Long、Wilmar、Zhong Lv Bai Chuan、Jing Chu Da Di、Tai Liang、Hu Bei Jing Chu Liang You、Jin Jian、Wan Nian Gongなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、ジャスミン米の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ジャスミン米に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間のジャスミン米の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のジャスミン米市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるジャスミン米メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のジャスミン米市場：タイプ別
ホワイト、ブラウン、その他
・世界のジャスミン米市場：用途別
スーパーマーケット・モール、オンラインショッピングサイト、小売店、その他
・世界のジャスミン米市場：掲載企業
COFCO、Fu Tai Long、Wilmar、Zhong Lv Bai Chuan、Jing Chu Da Di、Tai Liang、Hu Bei Jing Chu Liang You、Jin Jian、Wan Nian Gong
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ジャスミン米メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのジャスミン米の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．ジャスミン米の市場概要
製品の定義
ジャスミン米：タイプ別
世界のジャスミン米のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※ホワイト、ブラウン、その他
ジャスミン米：用途別
世界のジャスミン米の用途別市場価値比較（2025-2031）
※スーパーマーケット・モール、オンラインショッピングサイト、小売店、その他
世界のジャスミン米市場規模の推定と予測
世界のジャスミン米の売上：2020-2031
世界のジャスミン米の販売量：2020-2031
世界のジャスミン米市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．ジャスミン米市場のメーカー別競争
世界のジャスミン米市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のジャスミン米市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のジャスミン米のメーカー別平均価格（2020-2025）
ジャスミン米の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界のジャスミン米市場の競争状況と動向
世界のジャスミン米市場集中率
世界のジャスミン米上位3社と5社の売上シェア
世界のジャスミン米市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．ジャスミン米市場の地域別シナリオ
地域別ジャスミン米の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ジャスミン米の販売量：2020-2031
地域別ジャスミン米の販売量：2020-2025
地域別ジャスミン米の販売量：2026-2031
地域別ジャスミン米の売上：2020-2031
地域別ジャスミン米の売上：2020-2025
地域別ジャスミン米の売上：2026-2031
北米の国別ジャスミン米市場概況
北米の国別ジャスミン米市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ジャスミン米販売量（2020-2031）
北米の国別ジャスミン米売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ジャスミン米市場概況
欧州の国別ジャスミン米市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ジャスミン米販売量（2020-2031）
欧州の国別ジャスミン米売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ジャスミン米市場概況
アジア太平洋の国別ジャスミン米市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ジャスミン米販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ジャスミン米売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ジャスミン米市場概況
中南米の国別ジャスミン米市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ジャスミン米販売量（2020-2031）
中南米の国別ジャスミン米売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ジャスミン米市場概況
中東・アフリカの地域別ジャスミン米市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ジャスミン米販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ジャスミン米売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ジャスミン米販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ジャスミン米販売量（2020-2025）
世界のタイプ別ジャスミン米販売量（2026-2031）
世界のジャスミン米販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ジャスミン米の売上（2020-2031）
世界のタイプ別ジャスミン米売上（2020-2025）
世界のタイプ別ジャスミン米売上（2026-2031）
世界のジャスミン米売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のジャスミン米のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別ジャスミン米販売量（2020-2031）
世界の用途別ジャスミン米販売量（2020-2025）
世界の用途別ジャスミン米販売量（2026-2031）
世界のジャスミン米販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ジャスミン米売上（2020-2031）
世界の用途別ジャスミン米の売上（2020-2025）
世界の用途別ジャスミン米の売上（2026-2031）
世界のジャスミン米売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のジャスミン米の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：COFCO、Fu Tai Long、Wilmar、Zhong Lv Bai Chuan、Jing Chu Da Di、Tai Liang、Hu Bei Jing Chu Liang You、Jin Jian、Wan Nian Gong
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのジャスミン米の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのジャスミン米の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ジャスミン米の産業チェーン分析
ジャスミン米の主要原材料
ジャスミン米の生産方式とプロセス
ジャスミン米の販売とマーケティング
ジャスミン米の販売チャネル
ジャスミン米の販売業者
ジャスミン米の需要先
８．ジャスミン米の市場動向
ジャスミン米の産業動向
ジャスミン米市場の促進要因
ジャスミン米市場の課題
ジャスミン米市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・ジャスミン米の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・ジャスミン米の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年のジャスミン米の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのジャスミン米の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別ジャスミン米の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別ジャスミン米売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別ジャスミン米売上シェア（2020年-2025年）
・ジャスミン米の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・ジャスミン米の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のジャスミン米市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ジャスミン米の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ジャスミン米の販売量（2020年-2025年）
・地域別ジャスミン米の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別ジャスミン米の販売量（2026年-2031年）
・地域別ジャスミン米の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別ジャスミン米の売上（2020年-2025年）
・地域別ジャスミン米の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別ジャスミン米の売上（2026年-2031年）
・地域別ジャスミン米の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別ジャスミン米収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ジャスミン米販売量（2020年-2025年）
・北米の国別ジャスミン米販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別ジャスミン米販売量（2026年-2031年）
・北米の国別ジャスミン米販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別ジャスミン米売上（2020年-2025年）
・北米の国別ジャスミン米売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別ジャスミン米売上（2026年-2031年）
・北米の国別ジャスミン米の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別ジャスミン米収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ジャスミン米販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別ジャスミン米販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別ジャスミン米販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別ジャスミン米販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別ジャスミン米売上（2020年-2025年）
・欧州の国別ジャスミン米売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別ジャスミン米売上（2026年-2031年）
・欧州の国別ジャスミン米の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ジャスミン米販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別ジャスミン米の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別ジャスミン米収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ジャスミン米販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別ジャスミン米販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別ジャスミン米販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別ジャスミン米販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別ジャスミン米売上（2020年-2025年）
・中南米の国別ジャスミン米売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別ジャスミン米売上（2026年-2031年）
・中南米の国別ジャスミン米の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ジャスミン米販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別ジャスミン米の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ジャスミン米の価格（2026-2031年）
・世界の用途別ジャスミン米の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別ジャスミン米の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別ジャスミン米の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別ジャスミン米の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別ジャスミン米の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別ジャスミン米の売上（2026-2031年）
・世界の用途別ジャスミン米の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別ジャスミン米の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別ジャスミン米の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別ジャスミン米の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ジャスミン米の販売業者リスト
・ジャスミン米の需要先リスト
・ジャスミン米の市場動向
・ジャスミン米市場の促進要因
・ジャスミン米市場の課題
・ジャスミン米市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Jasmine Rice Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT111240
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
