アイシング（Icings）とは、主に菓子やパンに使用される甘いデコレーションやコーティングの一種で、見た目や食感を豊かにするために用いられます。アイシングは、その性質や用途、技術によって多様な種類があります。以下にアイシングの定義、特徴、種類、用途、そして関連技術について詳しく述べます。
アイシングの定義としては、砂糖や卵白、バターなどを主成分とし、通常はペースト状または液状の形態をとるものを指します。これを用いることで、食材に艶を出したり、装飾を施すことができます。アイシングは、特に洋菓子やデザートで幅広く使用されており、見た目の美しさだけでなく、口当たりや風味の向上にも寄与します。
アイシングの特徴には、まずその見た目の美しさがあります。アイシングはさまざまな色やテクスチャーを持ち、カスタマイズが可能です。これにより、特別なイベントやお祝いのケーキなどで特別な装飾が施されることが多いです。また、アイシングは乾燥すると硬化し、パリッとした食感を持つものや、しっとりとした仕上がりを持つものがあります。このように、アイシングの仕上がりは使用する材料や調理法によって異なるため、目的に応じた選択が必要です。
アイシングには主に以下のような種類があります。
まず、王室アイシング（Royal Icing）について説明します。これは卵白を主成分とし、細かいデコレーションやコーティングに使用されることが多いです。乾燥すると非常に硬くなり、精密な模様やメッセージを描くのに適しています。特に、クッキーのデコレーションやウェディングケーキなどで広く利用されています。
次に、バタークリームアイシング（Buttercream Icing）があります。こちらはバター、砂糖、乳製品などを混ぜ合わせたクリーミーなアイシングで、濃厚な風味が特徴です。スプレッドやデコレーションとして使用されるほか、ケーキの層に挟むためにも利用されます。しっかりとしたテクスチャーを持ちながらも、柔らかさがあるため、様々な形状に整形することができます。
さらに、フォンダン（Fondant）も代表的なアイシングの一つです。フォンダンは、砂糖のペーストで、主にケーキ全体を覆うために使用されます。このアイシングは滑らかで、美しい仕上がりが特徴ですが、やや硬く、噛みごたえがあります。フォンダンは特に豪華なデコレーションや立体造形を作るのに非常に適しており、特別なイベントのケーキに多く用いられています。
また、グラス（Glaze）もアイシングの一種です。液状で、クッキーやドーナツなどにかけることで、甘い光沢を与える役割を果たします。グラスは比較的簡単に作ることができ、さまざまな風味や色を加えることでバリエーションが広がります。
アイシングの用途は、多岐にわたります。主には菓子やケーキの装飾に使われ、見た目を華やかにするのはもちろん、食感や風味を引き立てる役割を果たしています。また、アイシングは特別なイベントやお祝い行事に欠かせない存在であり、誕生日や結婚式、クリスマスなど様々なシーンで重要な役割を担っています。特に、ウェディングケーキはアイシングを用いた装飾が施されることが一般的であり、その仕上がりは新郎新婦の個性やテーマを反映する重要な要素となります。
アイシングは製菓技術やデザインの側面でも関連技術や知識が必要です。例えば、王室アイシングを利用する際には、適切な卵白の扱いや砂糖の溶かし方、乾燥時間の管理などが求められます。また、装飾においては、色付けの技術や模様作りのノウハウも重要になります。クリエイティブな発想や技巧が問われる分野であり、多くのパティシエや菓子職人がその技術を磨いています。
これらのアイシングを効果的に活用するためには、材料の選定や作り方、使用する道具や技術が大切です。例えば、アイシングの色付けには食用色素を用いることが一般的ですが、その量や種類によって仕上がりが大きく異なることがあります。また、気温や湿度によってもアイシングの性質が変化するため、環境条件に応じた調整も必要です。
さらに、アイシングの新たなトレンドとして、健康志向や植物由来の素材を用いたアイシングの需要も高まっています。従来の砂糖や卵白を代替する材料を利用したアイシングは、ヴィーガンやアレルギー対応の製品として注目を集めています。このように、時代の流れとともにアイシングのスタイルや用途も進化を続けています。
総じて、アイシングは単なる装飾にとどまらず、食の体験を向上させる重要な要素です。その多彩な種類や用途、そして関連技術を理解することで、より魅力的な菓子やデザートを創り出すことが可能となります。アイシングは美味しさと美しさを兼ね備え、多くの人々に喜びを与える存在であり続けるでしょう。
世界のアイシング市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のアイシング市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
アイシングのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
アイシングの主なグローバルメーカーには、Rich Product、Betty Crocker、CSM Bakery Solutions、Pinnacle Foods、Wilton Industries、Dawn Food、Real Good Food、Lawrence Foods、Dixie’s Icing、Macphie、Kelmyshop、Orchardicing、Fruit Fillings Incなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、アイシングの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、アイシングに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間のアイシングの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のアイシング市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるアイシングメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のアイシング市場：タイプ別
ケーキアイシング、クッキーアイシング
・世界のアイシング市場：用途別
ベーカリー、レストラン、家庭用
・世界のアイシング市場：掲載企業
Rich Product、Betty Crocker、CSM Bakery Solutions、Pinnacle Foods、Wilton Industries、Dawn Food、Real Good Food、Lawrence Foods、Dixie’s Icing、Macphie、Kelmyshop、Orchardicing、Fruit Fillings Inc
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：アイシングメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのアイシングの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．アイシングの市場概要
製品の定義
アイシング：タイプ別
世界のアイシングのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※ケーキアイシング、クッキーアイシング
アイシング：用途別
世界のアイシングの用途別市場価値比較（2025-2031）
※ベーカリー、レストラン、家庭用
世界のアイシング市場規模の推定と予測
世界のアイシングの売上：2020-2031
世界のアイシングの販売量：2020-2031
世界のアイシング市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．アイシング市場のメーカー別競争
世界のアイシング市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のアイシング市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のアイシングのメーカー別平均価格（2020-2025）
アイシングの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界のアイシング市場の競争状況と動向
世界のアイシング市場集中率
世界のアイシング上位3社と5社の売上シェア
世界のアイシング市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．アイシング市場の地域別シナリオ
地域別アイシングの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別アイシングの販売量：2020-2031
地域別アイシングの販売量：2020-2025
地域別アイシングの販売量：2026-2031
地域別アイシングの売上：2020-2031
地域別アイシングの売上：2020-2025
地域別アイシングの売上：2026-2031
北米の国別アイシング市場概況
北米の国別アイシング市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別アイシング販売量（2020-2031）
北米の国別アイシング売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別アイシング市場概況
欧州の国別アイシング市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別アイシング販売量（2020-2031）
欧州の国別アイシング売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別アイシング市場概況
アジア太平洋の国別アイシング市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別アイシング販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別アイシング売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別アイシング市場概況
中南米の国別アイシング市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別アイシング販売量（2020-2031）
中南米の国別アイシング売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別アイシング市場概況
中東・アフリカの地域別アイシング市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別アイシング販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別アイシング売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別アイシング販売量（2020-2031）
世界のタイプ別アイシング販売量（2020-2025）
世界のタイプ別アイシング販売量（2026-2031）
世界のアイシング販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別アイシングの売上（2020-2031）
世界のタイプ別アイシング売上（2020-2025）
世界のタイプ別アイシング売上（2026-2031）
世界のアイシング売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のアイシングのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別アイシング販売量（2020-2031）
世界の用途別アイシング販売量（2020-2025）
世界の用途別アイシング販売量（2026-2031）
世界のアイシング販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別アイシング売上（2020-2031）
世界の用途別アイシングの売上（2020-2025）
世界の用途別アイシングの売上（2026-2031）
世界のアイシング売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のアイシングの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Rich Product、Betty Crocker、CSM Bakery Solutions、Pinnacle Foods、Wilton Industries、Dawn Food、Real Good Food、Lawrence Foods、Dixie’s Icing、Macphie、Kelmyshop、Orchardicing、Fruit Fillings Inc
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのアイシングの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのアイシングの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
アイシングの産業チェーン分析
アイシングの主要原材料
アイシングの生産方式とプロセス
アイシングの販売とマーケティング
アイシングの販売チャネル
アイシングの販売業者
アイシングの需要先
８．アイシングの市場動向
アイシングの産業動向
アイシング市場の促進要因
アイシング市場の課題
アイシング市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・アイシングの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・アイシングの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年のアイシングの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのアイシングの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別アイシングの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別アイシング売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別アイシング売上シェア（2020年-2025年）
・アイシングの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・アイシングの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のアイシング市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別アイシングの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別アイシングの販売量（2020年-2025年）
・地域別アイシングの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別アイシングの販売量（2026年-2031年）
・地域別アイシングの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別アイシングの売上（2020年-2025年）
・地域別アイシングの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別アイシングの売上（2026年-2031年）
・地域別アイシングの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別アイシング収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別アイシング販売量（2020年-2025年）
・北米の国別アイシング販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別アイシング販売量（2026年-2031年）
・北米の国別アイシング販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別アイシング売上（2020年-2025年）
・北米の国別アイシング売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別アイシング売上（2026年-2031年）
・北米の国別アイシングの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別アイシング収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別アイシング販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別アイシング販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別アイシング販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別アイシング販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別アイシング売上（2020年-2025年）
・欧州の国別アイシング売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別アイシング売上（2026年-2031年）
・欧州の国別アイシングの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別アイシング収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別アイシング販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別アイシング販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別アイシング販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別アイシング販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別アイシング売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別アイシング売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別アイシング売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別アイシングの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別アイシング収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別アイシング販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別アイシング販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別アイシング販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別アイシング販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別アイシング売上（2020年-2025年）
・中南米の国別アイシング売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別アイシング売上（2026年-2031年）
・中南米の国別アイシングの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別アイシング収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別アイシング販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別アイシング販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別アイシング販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別アイシング販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別アイシング売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別アイシング売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別アイシング売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別アイシングの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別アイシングの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別アイシングの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別アイシングの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別アイシングの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別アイシングの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別アイシングの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別アイシングの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別アイシングの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別アイシングの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別アイシングの価格（2026-2031年）
・世界の用途別アイシングの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別アイシングの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別アイシングの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別アイシングの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別アイシングの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別アイシングの売上（2026-2031年）
・世界の用途別アイシングの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別アイシングの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別アイシングの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別アイシングの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・アイシングの販売業者リスト
・アイシングの需要先リスト
・アイシングの市場動向
・アイシング市場の促進要因
・アイシング市場の課題
・アイシング市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Icings Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT103232
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
