食品照射とは、食品を放射線で照射することで、その品質を向上させたり、保存性を高めたりする技術です。一般的に、食品に対する放射線処理は、細菌や微生物の殺菌、害虫の駆除、熟成促進、栄養価の保持などを目的として行われます。この技術は、食品の安全性を確保し、食文化の多様性を維持する役割を果たしています。
食品照射の特徴としては、まず、低温で処理が行える点が挙げられます。伝統的な加熱処理と比べて、食品の風味や栄養素を損なうことが少なく、新鮮な味わいを保ちつつ、長期間の保存が可能になります。さらに、照射によって微生物や害虫が死滅するため、食品の腐敗や品質劣化を防ぎ、安全性の向上が期待できます。また、食品照射は、保存料や化学薬品を使用しないため、消費者に安心感を与える面でも注目されています。
食品照射には主に三つの種類があります。一つ目は、ガンマ線照射です。ガンマ線は放射線の一種で、高エネルギーの光子を利用しているため、深部への浸透力が強く、様々な食品に応用されています。この方法は国際的にも広く使用されており、特に乾燥食品や冷凍食品などに効果的です。二つ目は、X線照射です。X線も高エネルギーの放射線で、ガンマ線よりも制御が容易で、特定の厚さの食品への適用が可能です。X線を用いた照射は、最近の技術進歩によりますます一般化しています。三つ目は、電子線照射です。この方法は、電子ビームを直接食品にあてるもので、処理速度が速く、即座に効果を得ることができます。電子線照射は、主に包装された食品やスナック類の処理に利用されています。
食品照射の主な用途は、保存性の向上と感染症予防です。例えば、肉類や魚介類に対する照射は、食中毒を引き起こす可能性のある細菌、例えばサルモネラや大腸菌を殺菌するために行われます。また、果物や野菜の表面に存在する病原菌の除去にも使用され、収穫後の結果物の鮮度保持と市場での流通期間延長にも寄与しています。さらに、乾燥果物やナッツ類といった、虫害に悩まされやすい食品に対しても、この技術が利用され、害虫を効果的に駆除することができます。
食品照射に関連する技術には、食品の加工や保存方法全般に関する研究や、照射装置の開発、照射レベルの最適化、安全性の確認といったものが含まれます。特に、食品照射の安全性に関する調査は重要であり、各国の食品衛生当局や国際機関によって厳格な基準が設けられています。例えば、世界保健機関（WHO）や国際原子力機関（IAEA）などは、放射線の健康への影響や、食品照射の効果に関する研究を行っており、科学的データに基づいた評価が行われています。
また、食品照射の導入にあたっては、消費者の理解を得ることも重要な課題です。一部の消費者は、放射線という言葉に対して警戒感を抱くことがあり、そのため、正しい情報伝達や教育が求められています。食品照射のメリットや実績を広く知ってもらうためには、研究成果の普及や啓発活動が不可欠となります。
さらに、持続可能な食の生産を目指す中で、食品ロスの削減に貢献できる点も注目されています。食品照射による保存性向上は、輸送中や流通過程での廃棄物の削減に繋がる可能性があります。食糧不足や環境問題に対処するための一助として、食品照射が果たす役割は無視できません。
しかしながら、食品照射の普及には課題も存在します。照射された食品に対する規制やラベル表示に関する法律は国によって異なります。また、消費者の受け入れについても地域や文化による差が見られ、全ての国で一様に受け入れられるわけではありません。このため、各国の政策や取り組みを考慮しながら、研究と開発が進められる必要があります。
食品照射は、今後の食用資源の効率的な利用や安全性の確保において、重要な技術となる可能性を秘めています。一方で、利用に際しては、その技術の限界や安全性に関する情報提供をしっかりと行い、消費者や生産者が安心して活用できる環境を整えることが求められます。持続可能な食の未来を切り開くために、食品照射技術の研究や普及がさらに進むことが期待されます。
世界の食品照射市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の食品照射市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品照射のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品照射の主なグローバルメーカーには、Food Technology Service, Inc、 IONISOS SA、 ScanTech Sciences, Inc、 GRAY STAR, Inc、 STERIS、 Nordion、 SADEX Corporationなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、食品照射の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品照射に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の食品照射の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品照射市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における食品照射メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の食品照射市場：タイプ別
電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
・世界の食品照射市場：用途別
食品、その他
・世界の食品照射市場：掲載企業
Food Technology Service, Inc、 IONISOS SA、 ScanTech Sciences, Inc、 GRAY STAR, Inc、 STERIS、 Nordion、 SADEX Corporation
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品照射メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品照射の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．食品照射の市場概要
製品の定義
食品照射：タイプ別
世界の食品照射のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
食品照射：用途別
世界の食品照射の用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品、その他
世界の食品照射市場規模の推定と予測
世界の食品照射の売上：2020-2031
世界の食品照射の販売量：2020-2031
世界の食品照射市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．食品照射市場のメーカー別競争
世界の食品照射市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食品照射市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食品照射のメーカー別平均価格（2020-2025）
食品照射の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の食品照射市場の競争状況と動向
世界の食品照射市場集中率
世界の食品照射上位3社と5社の売上シェア
世界の食品照射市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．食品照射市場の地域別シナリオ
地域別食品照射の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食品照射の販売量：2020-2031
地域別食品照射の販売量：2020-2025
地域別食品照射の販売量：2026-2031
地域別食品照射の売上：2020-2031
地域別食品照射の売上：2020-2025
地域別食品照射の売上：2026-2031
北米の国別食品照射市場概況
北米の国別食品照射市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食品照射販売量（2020-2031）
北米の国別食品照射売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食品照射市場概況
欧州の国別食品照射市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食品照射販売量（2020-2031）
欧州の国別食品照射売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品照射市場概況
アジア太平洋の国別食品照射市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食品照射販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食品照射売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品照射市場概況
中南米の国別食品照射市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食品照射販売量（2020-2031）
中南米の国別食品照射売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品照射市場概況
中東・アフリカの地域別食品照射市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食品照射販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食品照射売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品照射販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食品照射販売量（2020-2025）
世界のタイプ別食品照射販売量（2026-2031）
世界の食品照射販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食品照射の売上（2020-2031）
世界のタイプ別食品照射売上（2020-2025）
世界のタイプ別食品照射売上（2026-2031）
世界の食品照射売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食品照射のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別食品照射販売量（2020-2031）
世界の用途別食品照射販売量（2020-2025）
世界の用途別食品照射販売量（2026-2031）
世界の食品照射販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食品照射売上（2020-2031）
世界の用途別食品照射の売上（2020-2025）
世界の用途別食品照射の売上（2026-2031）
世界の食品照射売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食品照射の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Food Technology Service, Inc、 IONISOS SA、 ScanTech Sciences, Inc、 GRAY STAR, Inc、 STERIS、 Nordion、 SADEX Corporation
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品照射の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品照射の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品照射の産業チェーン分析
食品照射の主要原材料
食品照射の生産方式とプロセス
食品照射の販売とマーケティング
食品照射の販売チャネル
食品照射の販売業者
食品照射の需要先
８．食品照射の市場動向
食品照射の産業動向
食品照射市場の促進要因
食品照射市場の課題
食品照射市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・食品照射の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・食品照射の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の食品照射の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品照射の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別食品照射の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食品照射売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食品照射売上シェア（2020年-2025年）
・食品照射の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・食品照射の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品照射市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品照射の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食品照射の販売量（2020年-2025年）
・地域別食品照射の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別食品照射の販売量（2026年-2031年）
・地域別食品照射の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別食品照射の売上（2020年-2025年）
・地域別食品照射の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別食品照射の売上（2026年-2031年）
・地域別食品照射の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別食品照射収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食品照射販売量（2020年-2025年）
・北米の国別食品照射販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食品照射販売量（2026年-2031年）
・北米の国別食品照射販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別食品照射売上（2020年-2025年）
・北米の国別食品照射売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食品照射売上（2026年-2031年）
・北米の国別食品照射の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食品照射収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食品照射販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別食品照射販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食品照射販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別食品照射販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食品照射売上（2020年-2025年）
・欧州の国別食品照射売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食品照射売上（2026年-2031年）
・欧州の国別食品照射の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食品照射収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食品照射販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品照射販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品照射販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品照射販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食品照射売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品照射売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品照射売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品照射の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食品照射収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食品照射販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別食品照射販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食品照射販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別食品照射販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食品照射売上（2020年-2025年）
・中南米の国別食品照射売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食品照射売上（2026年-2031年）
・中南米の国別食品照射の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食品照射収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食品照射販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品照射販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品照射販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品照射販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食品照射売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品照射売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品照射売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品照射の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品照射の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品照射の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品照射の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品照射の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食品照射の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品照射の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品照射の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品照射の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食品照射の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品照射の価格（2026-2031年）
・世界の用途別食品照射の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別食品照射の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別食品照射の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食品照射の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食品照射の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別食品照射の売上（2026-2031年）
・世界の用途別食品照射の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食品照射の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食品照射の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別食品照射の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品照射の販売業者リスト
・食品照射の需要先リスト
・食品照射の市場動向
・食品照射市場の促進要因
・食品照射市場の課題
・食品照射市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Irradiation Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT112336
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
