食品用コーンスターチの世界市場予測（～2030年）：タイプ別（非GMコーンスターチ、一般コーンスターチ）、用途別（でんぷん砂糖、ビール、食品産業、その他）

食品用コーンスターチは、トウモロコシから得られるでんぷんの一種で、さまざまな料理や製品で広く使用されています。その特性や用途は多岐にわたるため、食品業界において欠かせない原料の一つとされています。では、食品用コーンスターチの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく見ていきましょう。

食品用コーンスターチの定義は、主に食用として安全性が認められたトウモロコシでんぷんを指します。このでんぷんは、粉状で無味無臭の性質を持ち、加熱や水分と結びつくことでゲル化し、様々な食感を生み出します。食品用コーンスターチは、通常、食品添加物として利用されることが多く、特に製菓や製パン、ソースのとろみ付け、さらには冷凍食品における食感の向上において重要な役割を果たします。

コーンスターチの特徴としては、まずその高い粘性があります。この特性により、液体と混ぜ合わせることで、料理全体に均一な粘度をもたらし、クリーミーな食感を実現します。また、コーンスターチは非常に優れた水分保持能力を持っており、これにより食品の保湿効果を高め、風味や食感を損なうことなく長期間にわたって保存できるようになります。

さらに、コーンスターチは熱に対して安定した性質を持つため、加熱しても分解されにくい特性があります。これにより、調理の過程での使用が容易であり、特に洋菓子やソースなどの加熱が必要な料理においては非常に重宝されます。加えて、遺伝子組み換えでないトウモロコシから作られた食品用コーンスターチも多く流通しており、健康志向の消費者のニーズにも応える形で選択肢が広がっています。

食品用コーンスターチの種類には、大きく分けて「改良コーンスターチ」と「未改良コーンスターチ」があります。改良コーンスターチは、物理的または化学的手法によってその特性が変更されたもので、特に特定の用途に応じた性能を持つよう加工されています。例えば、冷凍食品用に改良されたコーンスターチは、凍結後も優れた食感を保持する能力が求められます。一方、未改良コーンスターチはそのままの自然な特性を保持しており、一般的な用途に使用されることが多いです。

用途については、食品業界での活用が中心ですが、その種類は多岐にわたります。まず、製菓においては、ケーキやクッキー、プリンなどのテクスチャーを調整するために用いられます。また、ソースやスープのとろみ付けにも頻繁に使用され、その結果、より濃厚でクリーミーな仕上がりが実現されます。これにより、視覚的にも美しい料理が生まれ、食欲をそそる要素となります。

製パンの分野でも、コーンスターチは重要な役割を果たします。パン生地に加えることで、焼き上がりのふわふわ感やしっとり感を向上させることが可能で、消費者に支持される製品の開発に貢献しています。さらに、冷凍食品やレトルト食品においても、コーンスターチはその特性を生かして使用され、解凍後も美味しさを保つために極めて重要な材料の一つとなっています。

関連技術については、コーンスターチの改良や新しい用途の開発に関する研究が進められています。近年、ナノテクノロジーの発展により、コーンスターチの微細な粒子を作り出す技術が注目されています。この微細化により、食品における溶解度や粘度の向上が期待され、さらなる機能性食品の開発が可能になることでしょう。また、コーンスターチの持つ特性を最大限に生かすために、他の天然の食材や成分との組み合わせによる新しい製品開発の試みも続けられています。

さらに、環境への配慮が求められる現代において、コーンスターチを基にしたバイオプラスチックの研究開発も行われています。このような材料は、従来のプラスチックに代わるものであり、持続可能な社会への移行に寄与することが期待されています。コーンスターチが多様な分野で利用されることにより、その経済的価値も高まっており、農業や食品産業における重要な要素として位置づけられています。

最後に、食品用コーンスターチの市場は、今後も拡大が見込まれています。食の多様化や健康志向の高まりに伴い、より高品質で機能性のある製品の需要が増加しています。このため、食品におけるコーンスターチの役割は、今後ますます重要になるでしょう。私たちの日常生活の中で、コーンスターチは目には見えないところでその価値を発揮し、私たちの食文化を支える大切な存在であり続けるのです。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用コーンスターチ市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用コーンスターチ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品用コーンスターチの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

食品用コーンスターチの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

食品用コーンスターチのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

食品用コーンスターチの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用コーンスターチの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品用コーンスターチ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、ADM、Cargill、Ingredion、Penford Products、Tate & Lyle Americas、Roquette、Argo、Gea、AVEBE、Nihon Shokuhin Kako、Japan Corn Starch、Sanwa Starch、Zhucheng Xingmao、Changchun Dacheng、Xiwang Group、Luzhou Group、COPOなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品用コーンスターチ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
非GMコーンスターチ、一般コーンスターチ

[用途別市場セグメント]
でんぷん砂糖、ビール、食品産業、その他

[主要プレーヤー]
ADM、Cargill、Ingredion、Penford Products、Tate & Lyle Americas、Roquette、Argo、Gea、AVEBE、Nihon Shokuhin Kako、Japan Corn Starch、Sanwa Starch、Zhucheng Xingmao、Changchun Dacheng、Xiwang Group、Luzhou Group、COPO

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品用コーンスターチの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2020年から2025年までの食品用コーンスターチの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用コーンスターチのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品用コーンスターチの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品用コーンスターチの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの食品用コーンスターチの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品用コーンスターチの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品用コーンスターチの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用コーンスターチのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
非GMコーンスターチ、一般コーンスターチ
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用コーンスターチの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
でんぷん砂糖、ビール、食品産業、その他
1.5 世界の食品用コーンスターチ市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用コーンスターチ消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品用コーンスターチ販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品用コーンスターチの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ADM、Cargill、Ingredion、Penford Products、Tate & Lyle Americas、Roquette、Argo、Gea、AVEBE、Nihon Shokuhin Kako、Japan Corn Starch、Sanwa Starch、Zhucheng Xingmao、Changchun Dacheng、Xiwang Group、Luzhou Group、COPO
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用コーンスターチ製品およびサービス
Company Aの食品用コーンスターチの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用コーンスターチ製品およびサービス
Company Bの食品用コーンスターチの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品用コーンスターチ市場分析
3.1 世界の食品用コーンスターチのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の食品用コーンスターチのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の食品用コーンスターチのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品用コーンスターチのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品用コーンスターチメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品用コーンスターチメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用コーンスターチ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用コーンスターチ市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用コーンスターチ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用コーンスターチ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用コーンスターチの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用コーンスターチ販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品用コーンスターチの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品用コーンスターチの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品用コーンスターチの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品用コーンスターチの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品用コーンスターチの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品用コーンスターチの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品用コーンスターチの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用コーンスターチのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品用コーンスターチのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品用コーンスターチのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用コーンスターチの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品用コーンスターチの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品用コーンスターチの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品用コーンスターチのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品用コーンスターチの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品用コーンスターチの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用コーンスターチの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品用コーンスターチの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品用コーンスターチのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品用コーンスターチの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品用コーンスターチの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用コーンスターチの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品用コーンスターチの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用コーンスターチのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品用コーンスターチの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品用コーンスターチの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用コーンスターチの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用コーンスターチの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品用コーンスターチのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品用コーンスターチの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品用コーンスターチの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用コーンスターチの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品用コーンスターチの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用コーンスターチのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品用コーンスターチの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品用コーンスターチの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用コーンスターチの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用コーンスターチの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品用コーンスターチの市場促進要因
12.2 食品用コーンスターチの市場抑制要因
12.3 食品用コーンスターチの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用コーンスターチの原材料と主要メーカー
13.2 食品用コーンスターチの製造コスト比率
13.3 食品用コーンスターチの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用コーンスターチの主な流通業者
14.3 食品用コーンスターチの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品用コーンスターチのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用コーンスターチの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用コーンスターチのメーカー別販売数量
・世界の食品用コーンスターチのメーカー別売上高
・世界の食品用コーンスターチのメーカー別平均価格
・食品用コーンスターチにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用コーンスターチの生産拠点
・食品用コーンスターチ市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用コーンスターチ市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用コーンスターチ市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用コーンスターチの合併、買収、契約、提携
・食品用コーンスターチの地域別販売量(2020-2031)
・食品用コーンスターチの地域別消費額(2020-2031)
・食品用コーンスターチの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用コーンスターチのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品用コーンスターチのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品用コーンスターチのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用コーンスターチの用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品用コーンスターチの用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品用コーンスターチの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品用コーンスターチのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品用コーンスターチの用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品用コーンスターチの国別販売量(2020-2031)
・北米の食品用コーンスターチの国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品用コーンスターチのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用コーンスターチの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用コーンスターチの国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用コーンスターチの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用コーンスターチのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用コーンスターチの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用コーンスターチの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用コーンスターチの国別消費額(2020-2031)
・南米の食品用コーンスターチのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品用コーンスターチの用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品用コーンスターチの国別販売量(2020-2031)
・南米の食品用コーンスターチの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用コーンスターチのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用コーンスターチの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用コーンスターチの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用コーンスターチの国別消費額(2020-2031)
・食品用コーンスターチの原材料
・食品用コーンスターチ原材料の主要メーカー
・食品用コーンスターチの主な販売業者
・食品用コーンスターチの主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品用コーンスターチの写真
・グローバル食品用コーンスターチのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用コーンスターチのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品用コーンスターチの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用コーンスターチの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品用コーンスターチの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用コーンスターチの消費額と予測
・グローバル食品用コーンスターチの販売量
・グローバル食品用コーンスターチの価格推移
・グローバル食品用コーンスターチのメーカー別シェア、2024年
・食品用コーンスターチメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品用コーンスターチメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品用コーンスターチの地域別市場シェア
・北米の食品用コーンスターチの消費額
・欧州の食品用コーンスターチの消費額
・アジア太平洋の食品用コーンスターチの消費額
・南米の食品用コーンスターチの消費額
・中東・アフリカの食品用コーンスターチの消費額
・グローバル食品用コーンスターチのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用コーンスターチのタイプ別平均価格
・グローバル食品用コーンスターチの用途別市場シェア
・グローバル食品用コーンスターチの用途別平均価格
・米国の食品用コーンスターチの消費額
・カナダの食品用コーンスターチの消費額
・メキシコの食品用コーンスターチの消費額
・ドイツの食品用コーンスターチの消費額
・フランスの食品用コーンスターチの消費額
・イギリスの食品用コーンスターチの消費額
・ロシアの食品用コーンスターチの消費額
・イタリアの食品用コーンスターチの消費額
・中国の食品用コーンスターチの消費額
・日本の食品用コーンスターチの消費額
・韓国の食品用コーンスターチの消費額
・インドの食品用コーンスターチの消費額
・東南アジアの食品用コーンスターチの消費額
・オーストラリアの食品用コーンスターチの消費額
・ブラジルの食品用コーンスターチの消費額
・アルゼンチンの食品用コーンスターチの消費額
・トルコの食品用コーンスターチの消費額
・エジプトの食品用コーンスターチの消費額
・サウジアラビアの食品用コーンスターチの消費額
・南アフリカの食品用コーンスターチの消費額
・食品用コーンスターチ市場の促進要因
・食品用コーンスターチ市場の阻害要因
・食品用コーンスターチ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用コーンスターチの製造コスト構造分析
・食品用コーンスターチの製造工程分析
・食品用コーンスターチの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Food Grade Corn Starch Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT389988
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact