エライジン酸（Elaidic Acid）は、脂肪酸の一種であり、特に不飽和脂肪酸として分類されます。この化合物は、リノール酸（Linoleic Acid）の異性体であり、主にそのトランス型構造が特徴的です。エライジン酸は、主に植物油に含まれることが多く、その性質や用途は広範囲にわたります。
エライジン酸の化学構造は、通常の脂肪酸と同様に長い炭素鎖を持っていますが、特に二重結合の配置がトランス型であることが重要な特徴です。このトランス型の構造は、エライジン酸が自然界に存在する通常のシス型脂肪酸とは異なる物理的特性を持つことを意味します。具体的には、エライジン酸は、常温で固体に近い状態を保つことができるため、加工食品において安定性を向上させる役割を果たします。
エライジン酸は、主に油脂の加工過程で生成されることが多く、特に水素添加プロセスによって得られることが一般的です。この過程では、不飽和脂肪酸が水素と反応し、トランス型の脂肪酸が生成されます。このようにして生成されたエライジン酸は、さまざまな食品や工業製品に利用されることがあります。
この酸の用途は多岐にわたり、食品産業ではマーガリンやショートニングなどの製造に利用されます。加熱や加工に対して安定性が高く、長期間の保存が可能であるため、エライジン酸を含む製品は業務用の調理油などにも適しています。また、トランス脂肪酸としての特性から、食感や風味を向上させるためにも利用されます。さらに、エライジン酸はそのクリーミーな口当たりから、菓子やスイーツの製造にも広く利用されています。
一方で、エライジン酸は健康への影響についても多くの議論がなされています。特に、トランス脂肪酸は血中の悪玉コレステロール（LDL）のレベルを上昇させることが明らかにされており、心血管疾患のリスクを高める可能性が指摘されています。そのため、近年ではトランス脂肪酸の摂取を制限する傾向が強まり、食生活への影響が注目されています。
関連技術としては、エライジン酸の合成や分析技術が挙げられます。食品工業では、エライジン酸を含む油脂の製造過程において、品質管理や成分分析が重要です。これらの分析にはガスクロマトグラフィーなどの高度な分析手法が用いられ、その結果を踏まえて製品の改良が行われています。また、エライジン酸を含む商品の健康への影響を評価するための研究や、穀物や野菜からの新しい脂肪酸の抽出方法が開発されることもあります。
さらに、エライジン酸を利用する際には、環境への影響も考慮する必要があります。特に、植物油の生産には農業の活動が密接に関連しており、大規模な生産体系が環境への負担をもたらす可能性があります。そのため、持続可能な生産方法の確立や、代替の原料の開発が求められています。
最近では、エライジン酸およびトランス脂肪酸を減らす方向性の中で、代替脂肪酸の研究が進められており、特にオメガ-3やオメガ-6脂肪酸が注目されています。これらの脂肪酸は、健康に良い影響を与えるとされ、食品業界でも取り入れられることが増えています。
まとめると、エライジン酸は、そのトランス型の構造から来る特性により、食品産業や工業において多様な用途があり、加工食品の安定化や食感の向上に寄与しています。しかしながら、健康への影響が懸念されることから、摂取のあり方や代替脂肪酸の研究が進められています。今後、持続可能で健康に配慮された食品開発が求められる中で、エライジン酸の利用についても見直しが進むことが期待されます。
世界のエライジン酸市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のエライジン酸市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
エライジン酸のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
エライジン酸の主なグローバルメーカーには、Cayman Chemical、Larodan、Matreya、LGC Standards、Alichem、Aceschemなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、エライジン酸の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、エライジン酸に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間のエライジン酸の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のエライジン酸市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるエライジン酸メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のエライジン酸市場：タイプ別
純度97％、純度98％、純度99％、その他
・世界のエライジン酸市場：用途別
オレイン酸塩＆ローション調製、医薬溶媒、その他
・世界のエライジン酸市場：掲載企業
Cayman Chemical、Larodan、Matreya、LGC Standards、Alichem、Aceschem
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：エライジン酸メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのエライジン酸の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．エライジン酸の市場概要
製品の定義
エライジン酸：タイプ別
世界のエライジン酸のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※純度97％、純度98％、純度99％、その他
エライジン酸：用途別
世界のエライジン酸の用途別市場価値比較（2025-2031）
※オレイン酸塩＆ローション調製、医薬溶媒、その他
世界のエライジン酸市場規模の推定と予測
世界のエライジン酸の売上：2020-2031
世界のエライジン酸の販売量：2020-2031
世界のエライジン酸市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．エライジン酸市場のメーカー別競争
世界のエライジン酸市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のエライジン酸市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のエライジン酸のメーカー別平均価格（2020-2025）
エライジン酸の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界のエライジン酸市場の競争状況と動向
世界のエライジン酸市場集中率
世界のエライジン酸上位3社と5社の売上シェア
世界のエライジン酸市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．エライジン酸市場の地域別シナリオ
地域別エライジン酸の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別エライジン酸の販売量：2020-2031
地域別エライジン酸の販売量：2020-2025
地域別エライジン酸の販売量：2026-2031
地域別エライジン酸の売上：2020-2031
地域別エライジン酸の売上：2020-2025
地域別エライジン酸の売上：2026-2031
北米の国別エライジン酸市場概況
北米の国別エライジン酸市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別エライジン酸販売量（2020-2031）
北米の国別エライジン酸売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別エライジン酸市場概況
欧州の国別エライジン酸市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別エライジン酸販売量（2020-2031）
欧州の国別エライジン酸売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別エライジン酸市場概況
アジア太平洋の国別エライジン酸市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別エライジン酸販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別エライジン酸売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別エライジン酸市場概況
中南米の国別エライジン酸市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別エライジン酸販売量（2020-2031）
中南米の国別エライジン酸売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別エライジン酸市場概況
中東・アフリカの地域別エライジン酸市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別エライジン酸販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別エライジン酸売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別エライジン酸販売量（2020-2031）
世界のタイプ別エライジン酸販売量（2020-2025）
世界のタイプ別エライジン酸販売量（2026-2031）
世界のエライジン酸販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別エライジン酸の売上（2020-2031）
世界のタイプ別エライジン酸売上（2020-2025）
世界のタイプ別エライジン酸売上（2026-2031）
世界のエライジン酸売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のエライジン酸のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別エライジン酸販売量（2020-2031）
世界の用途別エライジン酸販売量（2020-2025）
世界の用途別エライジン酸販売量（2026-2031）
世界のエライジン酸販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別エライジン酸売上（2020-2031）
世界の用途別エライジン酸の売上（2020-2025）
世界の用途別エライジン酸の売上（2026-2031）
世界のエライジン酸売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のエライジン酸の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Cayman Chemical、Larodan、Matreya、LGC Standards、Alichem、Aceschem
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのエライジン酸の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのエライジン酸の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
エライジン酸の産業チェーン分析
エライジン酸の主要原材料
エライジン酸の生産方式とプロセス
エライジン酸の販売とマーケティング
エライジン酸の販売チャネル
エライジン酸の販売業者
エライジン酸の需要先
８．エライジン酸の市場動向
エライジン酸の産業動向
エライジン酸市場の促進要因
エライジン酸市場の課題
エライジン酸市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・エライジン酸の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・エライジン酸の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年のエライジン酸の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのエライジン酸の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別エライジン酸の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別エライジン酸売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別エライジン酸売上シェア（2020年-2025年）
・エライジン酸の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・エライジン酸の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のエライジン酸市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別エライジン酸の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別エライジン酸の販売量（2020年-2025年）
・地域別エライジン酸の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別エライジン酸の販売量（2026年-2031年）
・地域別エライジン酸の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別エライジン酸の売上（2020年-2025年）
・地域別エライジン酸の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別エライジン酸の売上（2026年-2031年）
・地域別エライジン酸の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別エライジン酸収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別エライジン酸販売量（2020年-2025年）
・北米の国別エライジン酸販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別エライジン酸販売量（2026年-2031年）
・北米の国別エライジン酸販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別エライジン酸売上（2020年-2025年）
・北米の国別エライジン酸売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別エライジン酸売上（2026年-2031年）
・北米の国別エライジン酸の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別エライジン酸収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別エライジン酸販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別エライジン酸販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別エライジン酸販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別エライジン酸販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別エライジン酸売上（2020年-2025年）
・欧州の国別エライジン酸売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別エライジン酸売上（2026年-2031年）
・欧州の国別エライジン酸の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別エライジン酸販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別エライジン酸の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別エライジン酸収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別エライジン酸販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別エライジン酸販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別エライジン酸販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別エライジン酸販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別エライジン酸売上（2020年-2025年）
・中南米の国別エライジン酸売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別エライジン酸売上（2026年-2031年）
・中南米の国別エライジン酸の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別エライジン酸販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別エライジン酸の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別エライジン酸の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別エライジン酸の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別エライジン酸の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別エライジン酸の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別エライジン酸の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別エライジン酸の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別エライジン酸の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別エライジン酸の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別エライジン酸の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別エライジン酸の価格（2026-2031年）
・世界の用途別エライジン酸の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別エライジン酸の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別エライジン酸の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別エライジン酸の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別エライジン酸の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別エライジン酸の売上（2026-2031年）
・世界の用途別エライジン酸の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別エライジン酸の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別エライジン酸の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別エライジン酸の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・エライジン酸の販売業者リスト
・エライジン酸の需要先リスト
・エライジン酸の市場動向
・エライジン酸市場の促進要因
・エライジン酸市場の課題
・エライジン酸市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Elaidic Acid Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT110644
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
