食用豆とは、主に人間の食料として消費される豆類の総称です。これらの豆は栄養価が高く、さまざまな料理や加工品に利用されるため、世界中で広く栽培されています。食用豆の種類や特徴、その利用方法、関連技術について詳しく見ていきましょう。
食用豆の定義としては、一般には乾燥させた状態で食べることができる豆のことを指します。具体的には、マメ科（Leguminosae）の植物に属する種子であり、高いタンパク質含有量と食物繊維を特徴としています。これらの豆は、非常に多くの種類があり、その栄養面でも非常に優れています。食用豆は、伝統的に多くの文化や料理において重要な役割を果たしてきました。
食用豆の特徴には、まずその栄養成分の豊富さが挙げられます。豆類は、植物性のタンパク質の主要な供給源であり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。これにより、牛肉や豚肉と組み合わせることで、栄養バランスの良い食事を作ることができます。また、豆類は低脂肪で、心血管の健康にも寄与するとされています。さらに、食物繊維は消化を助け、腸内環境を整える効果があります。
食用豆には、多様な種類があります。一般的なものには、大豆、黒豆、金時豆、白インゲン豆、レンズ豆、ひよこ豆などがあります。大豆は特に広範囲に利用されており、豆腐や味噌、醤油など多くの加工品が作られます。黒豆は、甘く煮込んでおせち料理などに使用され、金時豆は、和菓子のあんこに欠かせない存在です。また、ひよこ豆は中東の料理で重要な役割を果たし、フムスなどの加工品に利用されます。レンズ豆は、栄養価が高く、スープやサラダに使われます。
食用豆の用途は多岐にわたります。まず、料理の材料として利用されることが多いです。豆を使ったスープ、サラダ、煮物、和菓子など、地域や文化に応じた様々な料理が存在します。また、豆類はおやつとしても人気があります。焙煎した豆や甘く調理された豆菓子などは、多くの人々に愛されています。さらに、豆は加工品としても重宝されており、豆乳、豆腐、味噌、醤油などの発酵食品が数多く存在します。特にアジア地域では、豆腐は非常に重要な食品で、多くの料理に使用されています。
最近では、健康志向の高まりから、食用豆の需要が増加しています。植物由来のプロテインや栄養素が注目され、ビーガンやベジタリアンの食事においても主成分として利用されています。さらに、環境問題への意識も高まり、肉の代替品としても豆が脚光を浴びています。豆は短期間で育ち、土壌の栄養を改善する能力があるため、持続可能な農業としても注目されています。
食用豆に関連する技術も進展しています。まず、品種改良により栄養価を高めたり、病害虫への抵抗性を持つ豆の開発が行われています。また、農業技術の革新により、効率的な栽培方法や収穫方法が確立されています。これにより、収穫量の向上やコストの削減が期待されています。さらに、豆を使用した新しい加工技術も進化しています。例えば、豆を原料とした高タンパク質のスナックやパスタなど、健康的な食品の開発が進められています。
豆類は、その栄養価の高さだけでなく、環境への配慮や持続可能な農業の観点からも非常に重要な作物です。世界中で数多くの利用法が広がり、健康に良い影響を与えることが証明されているため、今後もその重要性は増していくことでしょう。食用豆は、我々人間の食生活に欠かせない存在であり、より多くの人々にその魅力が伝わることを期待しています。
以上のように、食用豆には多様な側面があります。栄養価、利用方法、関連技術に至るまで、豆類は私たちの生活に密接に関わっています。これからもその研究と利用の拡大が期待される分野です。
世界の食用豆市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の食用豆市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食用豆のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食用豆の主なグローバルメーカーには、India Growers、Myanmar Growers、Brazil Growers、U.S. Growers、China Growers、Mexico Growers、Tanzania Growers、Uganda Growersなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、食用豆の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食用豆に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の食用豆の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食用豆市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における食用豆メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の食用豆市場：タイプ別
ピント豆、白インゲン豆、グレートノーザンビーン、レッドキドニービーン、ブラックビーン、ひよこ豆、その他
・世界の食用豆市場：用途別
家庭、食料生産、その他
・世界の食用豆市場：掲載企業
India Growers、Myanmar Growers、Brazil Growers、U.S. Growers、China Growers、Mexico Growers、Tanzania Growers、Uganda Growers
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食用豆メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食用豆の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．食用豆の市場概要
製品の定義
食用豆：タイプ別
世界の食用豆のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※ピント豆、白インゲン豆、グレートノーザンビーン、レッドキドニービーン、ブラックビーン、ひよこ豆、その他
食用豆：用途別
世界の食用豆の用途別市場価値比較（2025-2031）
※家庭、食料生産、その他
世界の食用豆市場規模の推定と予測
世界の食用豆の売上：2020-2031
世界の食用豆の販売量：2020-2031
世界の食用豆市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．食用豆市場のメーカー別競争
世界の食用豆市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食用豆市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食用豆のメーカー別平均価格（2020-2025）
食用豆の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の食用豆市場の競争状況と動向
世界の食用豆市場集中率
世界の食用豆上位3社と5社の売上シェア
世界の食用豆市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．食用豆市場の地域別シナリオ
地域別食用豆の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食用豆の販売量：2020-2031
地域別食用豆の販売量：2020-2025
地域別食用豆の販売量：2026-2031
地域別食用豆の売上：2020-2031
地域別食用豆の売上：2020-2025
地域別食用豆の売上：2026-2031
北米の国別食用豆市場概況
北米の国別食用豆市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食用豆販売量（2020-2031）
北米の国別食用豆売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食用豆市場概況
欧州の国別食用豆市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食用豆販売量（2020-2031）
欧州の国別食用豆売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食用豆市場概況
アジア太平洋の国別食用豆市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食用豆販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食用豆売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食用豆市場概況
中南米の国別食用豆市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食用豆販売量（2020-2031）
中南米の国別食用豆売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食用豆市場概況
中東・アフリカの地域別食用豆市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食用豆販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食用豆売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食用豆販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食用豆販売量（2020-2025）
世界のタイプ別食用豆販売量（2026-2031）
世界の食用豆販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食用豆の売上（2020-2031）
世界のタイプ別食用豆売上（2020-2025）
世界のタイプ別食用豆売上（2026-2031）
世界の食用豆売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食用豆のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別食用豆販売量（2020-2031）
世界の用途別食用豆販売量（2020-2025）
世界の用途別食用豆販売量（2026-2031）
世界の食用豆販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食用豆売上（2020-2031）
世界の用途別食用豆の売上（2020-2025）
世界の用途別食用豆の売上（2026-2031）
世界の食用豆売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食用豆の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：India Growers、Myanmar Growers、Brazil Growers、U.S. Growers、China Growers、Mexico Growers、Tanzania Growers、Uganda Growers
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食用豆の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食用豆の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食用豆の産業チェーン分析
食用豆の主要原材料
食用豆の生産方式とプロセス
食用豆の販売とマーケティング
食用豆の販売チャネル
食用豆の販売業者
食用豆の需要先
８．食用豆の市場動向
食用豆の産業動向
食用豆市場の促進要因
食用豆市場の課題
食用豆市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・食用豆の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・食用豆の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の食用豆の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食用豆の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別食用豆の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食用豆売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食用豆売上シェア（2020年-2025年）
・食用豆の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・食用豆の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食用豆市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食用豆の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食用豆の販売量（2020年-2025年）
・地域別食用豆の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別食用豆の販売量（2026年-2031年）
・地域別食用豆の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別食用豆の売上（2020年-2025年）
・地域別食用豆の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別食用豆の売上（2026年-2031年）
・地域別食用豆の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別食用豆収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食用豆販売量（2020年-2025年）
・北米の国別食用豆販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食用豆販売量（2026年-2031年）
・北米の国別食用豆販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別食用豆売上（2020年-2025年）
・北米の国別食用豆売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食用豆売上（2026年-2031年）
・北米の国別食用豆の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食用豆収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食用豆販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別食用豆販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食用豆販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別食用豆販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食用豆売上（2020年-2025年）
・欧州の国別食用豆売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食用豆売上（2026年-2031年）
・欧州の国別食用豆の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食用豆収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食用豆販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食用豆販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食用豆販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食用豆販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食用豆売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食用豆売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食用豆売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食用豆の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食用豆収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食用豆販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別食用豆販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食用豆販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別食用豆販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食用豆売上（2020年-2025年）
・中南米の国別食用豆売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食用豆売上（2026年-2031年）
・中南米の国別食用豆の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食用豆収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食用豆販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食用豆販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食用豆販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食用豆販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食用豆売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食用豆売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食用豆売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食用豆の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別食用豆の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食用豆の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別食用豆の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食用豆の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食用豆の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食用豆の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別食用豆の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食用豆の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食用豆の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食用豆の価格（2026-2031年）
・世界の用途別食用豆の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別食用豆の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別食用豆の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食用豆の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食用豆の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別食用豆の売上（2026-2031年）
・世界の用途別食用豆の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食用豆の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食用豆の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別食用豆の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食用豆の販売業者リスト
・食用豆の需要先リスト
・食用豆の市場動向
・食用豆市場の促進要因
・食用豆市場の課題
・食用豆市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Edible Beans Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT142008
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
