業務用コンビオーブンは、厨房で広く利用される調理機器の一つで、特にレストランやホテル、給食施設などでの使用においてその重要性が高まっています。このオーブンは、スチーム機能とコンベクション機能を兼ね備え、さまざまな調理方法を提供することができるため、効率的で多機能な調理を実現します。以下では、業務用コンビオーブンの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。
まず、業務用コンビオーブンの定義について説明します。コンビオーブンは、オーブン内部で熱風を循環させて食材を焼くコンベクション機能と、蒸気を利用して食材を調理するスチーム機能を組み合わせた調理器具です。この2つの機能により、食材は均一に加熱され、外はパリッと、中はしっとりと仕上がるため、さまざまな料理スタイルに対応することができます。
次に、業務用コンビオーブンの特徴について見ていきましょう。これらのオーブンは、主に以下のような特徴を持っています。まず、温度制御が非常に精密で、設定温度に迅速に到達し、一定に保つことができます。これにより、食材がムラなく調理されるため、料理の品質が向上します。また、多様な調理モードがあり、焼き、蒸し、茹で、煮込み、燻製など、さまざまな方法で調理が可能です。さらに、使いやすいデジタルコントロールパネルを搭載しているモデルが多く、プログラム設定ができるものもあり、スタッフの習熟度を問わず操作が容易です。
次に、業務用コンビオーブンの種類について考察します。大きく分けて、基本的には3つの種類に分類されます。最初は、スタンダードタイプです。こちらは基本的なスチームとコンベクション機能を備え、コストパフォーマンスに優れています。次に、ハイエンドタイプです。こちらは高精度の温度管理機能や、自動洗浄機能などが搭載されており、商業施設での多様なニーズに対応可能です。最後に、ホールドタイプと呼ばれるものもあります。これは、調理後に食材を適温で保持する機能を持ち、提供時間の柔軟性を高めることができます。
業務用コンビオーブンの用途は非常に多岐にわたります。スチーム機能を生かした料理、たとえばスチームと焼きを組み合わせたパンやデザートの焼き上がりは格別です。また、肉類の調理においても、ジューシーさを保持しつつ、外側はカリッと焼き上げることが可能です。さらには、大量の食材を一度に調理することができるため、バンケット料理や大型イベントなどにおいても威力を発揮します。給食施設では、サンドイッチや野菜の蒸し物など、短時間で栄養価の高い料理を効率的に作るために利用され、多くの場面で活躍しています。
関連技術としては、温度センサー、湿度センサー、自動洗浄システム、プログラマブルコントロール技術などがあります。温度センサーや湿度センサーは、内部の状態を常にモニタリングし、最適な調理環境を維持します。自動洗浄システムは、調理後のメンテナンスを効率化し、厨房の清掃業務を大幅に軽減します。プログラマブルコントロール技術により、特定のレシピに合わせた調理設定を記憶させ、同じクオリティの料理を再現することが可能です。
さらに、業務用コンビオーブンの進化の過程では、エネルギー効率の改善や環境への配慮も重要なテーマとなっています。現在のモデルは、従来のオーブンよりも少ないエネルギーで高い調理精度を実現するよう設計されており、商業の持続可能性にも寄与しています。このため、厨房での電気代やガス代の削減にもつながるため、経営面からも評価されています。
業務用コンビオーブンの導入を考える際には、選定基準として様々な要素を考慮する必要があります。調理する料理の種類やボリューム、厨房のスペース、メンテナンスの容易さ、導入コストなどが挙げられます。また、購入後のサポート体制や付加価値サービスも選定の重要な要素となります。
まとめとして、業務用コンビオーブンはその多機能性、効率性、そして調理のクオリティを向上させるための強力なツールであることがわかります。商業用厨房においては、欠かせない設備として位置付けられており、様々な食品業界での使用が広がっています。これから先も、テクノロジーの進化により、さらなる性能向上と新しい調理スタイルの提供が期待されます。業務用コンビオーブンは、未来の料理シーンにおいても重要な役割を果たすことでしょう。
世界の業務用コンビオーブン市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の業務用コンビオーブン市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
業務用コンビオーブンのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
業務用コンビオーブンの主なグローバルメーカーには、Alto-Shaam、Middleby、Retigo、Henny Penny、ITW、RATIONAL、FUJIMAK、Fagor、Welbilt、Electrolux、UNOX、BKI、Ali Groupなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、業務用コンビオーブンの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、業務用コンビオーブンに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の業務用コンビオーブンの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の業務用コンビオーブン市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における業務用コンビオーブンメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の業務用コンビオーブン市場：タイプ別
フルサイズシングル、フルサイズダブル、フルサイズロールイン、ハーフサイズダブル＆シングル
・世界の業務用コンビオーブン市場：用途別
独立型レストラン、チェーンレストラン、独立型ホテル、チェーンホテル、医療センター、政府、その他
・世界の業務用コンビオーブン市場：掲載企業
Alto-Shaam、Middleby、Retigo、Henny Penny、ITW、RATIONAL、FUJIMAK、Fagor、Welbilt、Electrolux、UNOX、BKI、Ali Group
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：業務用コンビオーブンメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの業務用コンビオーブンの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．業務用コンビオーブンの市場概要
製品の定義
業務用コンビオーブン：タイプ別
世界の業務用コンビオーブンのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※フルサイズシングル、フルサイズダブル、フルサイズロールイン、ハーフサイズダブル＆シングル
業務用コンビオーブン：用途別
世界の業務用コンビオーブンの用途別市場価値比較（2025-2031）
※独立型レストラン、チェーンレストラン、独立型ホテル、チェーンホテル、医療センター、政府、その他
世界の業務用コンビオーブン市場規模の推定と予測
世界の業務用コンビオーブンの売上：2020-2031
世界の業務用コンビオーブンの販売量：2020-2031
世界の業務用コンビオーブン市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．業務用コンビオーブン市場のメーカー別競争
世界の業務用コンビオーブン市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の業務用コンビオーブン市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の業務用コンビオーブンのメーカー別平均価格（2020-2025）
業務用コンビオーブンの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の業務用コンビオーブン市場の競争状況と動向
世界の業務用コンビオーブン市場集中率
世界の業務用コンビオーブン上位3社と5社の売上シェア
世界の業務用コンビオーブン市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．業務用コンビオーブン市場の地域別シナリオ
地域別業務用コンビオーブンの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別業務用コンビオーブンの販売量：2020-2031
地域別業務用コンビオーブンの販売量：2020-2025
地域別業務用コンビオーブンの販売量：2026-2031
地域別業務用コンビオーブンの売上：2020-2031
地域別業務用コンビオーブンの売上：2020-2025
地域別業務用コンビオーブンの売上：2026-2031
北米の国別業務用コンビオーブン市場概況
北米の国別業務用コンビオーブン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
北米の国別業務用コンビオーブン売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別業務用コンビオーブン市場概況
欧州の国別業務用コンビオーブン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
欧州の国別業務用コンビオーブン売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン市場概況
アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別業務用コンビオーブン市場概況
中南米の国別業務用コンビオーブン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
中南米の国別業務用コンビオーブン売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン市場概況
中東・アフリカの地域別業務用コンビオーブン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別業務用コンビオーブン売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
世界のタイプ別業務用コンビオーブン販売量（2020-2025）
世界のタイプ別業務用コンビオーブン販売量（2026-2031）
世界の業務用コンビオーブン販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別業務用コンビオーブンの売上（2020-2031）
世界のタイプ別業務用コンビオーブン売上（2020-2025）
世界のタイプ別業務用コンビオーブン売上（2026-2031）
世界の業務用コンビオーブン売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の業務用コンビオーブンのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別業務用コンビオーブン販売量（2020-2031）
世界の用途別業務用コンビオーブン販売量（2020-2025）
世界の用途別業務用コンビオーブン販売量（2026-2031）
世界の業務用コンビオーブン販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別業務用コンビオーブン売上（2020-2031）
世界の用途別業務用コンビオーブンの売上（2020-2025）
世界の用途別業務用コンビオーブンの売上（2026-2031）
世界の業務用コンビオーブン売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の業務用コンビオーブンの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Alto-Shaam、Middleby、Retigo、Henny Penny、ITW、RATIONAL、FUJIMAK、Fagor、Welbilt、Electrolux、UNOX、BKI、Ali Group
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの業務用コンビオーブンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの業務用コンビオーブンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
業務用コンビオーブンの産業チェーン分析
業務用コンビオーブンの主要原材料
業務用コンビオーブンの生産方式とプロセス
業務用コンビオーブンの販売とマーケティング
業務用コンビオーブンの販売チャネル
業務用コンビオーブンの販売業者
業務用コンビオーブンの需要先
８．業務用コンビオーブンの市場動向
業務用コンビオーブンの産業動向
業務用コンビオーブン市場の促進要因
業務用コンビオーブン市場の課題
業務用コンビオーブン市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・業務用コンビオーブンの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・業務用コンビオーブンの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の業務用コンビオーブンの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの業務用コンビオーブンの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別業務用コンビオーブンの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別業務用コンビオーブン売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別業務用コンビオーブン売上シェア（2020年-2025年）
・業務用コンビオーブンの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・業務用コンビオーブンの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の業務用コンビオーブン市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別業務用コンビオーブンの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別業務用コンビオーブンの販売量（2020年-2025年）
・地域別業務用コンビオーブンの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別業務用コンビオーブンの販売量（2026年-2031年）
・地域別業務用コンビオーブンの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別業務用コンビオーブンの売上（2020年-2025年）
・地域別業務用コンビオーブンの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別業務用コンビオーブンの売上（2026年-2031年）
・地域別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別業務用コンビオーブン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別業務用コンビオーブン販売量（2020年-2025年）
・北米の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別業務用コンビオーブン販売量（2026年-2031年）
・北米の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別業務用コンビオーブン売上（2020年-2025年）
・北米の国別業務用コンビオーブン売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別業務用コンビオーブン売上（2026年-2031年）
・北米の国別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別業務用コンビオーブン販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン売上（2020年-2025年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別業務用コンビオーブン売上（2026年-2031年）
・欧州の国別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブン売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別業務用コンビオーブン販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン売上（2020年-2025年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別業務用コンビオーブン売上（2026年-2031年）
・中南米の国別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブン売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別業務用コンビオーブンの価格（2026-2031年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの売上（2026-2031年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別業務用コンビオーブンの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・業務用コンビオーブンの販売業者リスト
・業務用コンビオーブンの需要先リスト
・業務用コンビオーブンの市場動向
・業務用コンビオーブン市場の促進要因
・業務用コンビオーブン市場の課題
・業務用コンビオーブン市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Commercial Combi Ovens Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT143443
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
