ブロス（Broth）は、一種の液体料理であり、主に食材を煮込むことによって得られる栄養豊富なスープやストックのことを指します。ブロスは、食文化や地域ごとに異なるスタイルや材料が使われるため、その概念は非常に幅広いものです。ここでは、ブロスの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。
ブロスの定義としては、一般的に肉、魚、野菜、あるいは骨を水に長時間煮込むことで得られる液体のことを指します。これらの食材からは、旨味成分（うまみ）、栄養素、香りが抽出され、最終的な液体が非常に風味豊かで体に良いものとなります。ブロスは、家庭料理から高級レストランの料理に至るまで、広範囲にわたって利用されています。
ブロスの特徴について考えると、まずその栄養価が挙げられます。肉や魚のブロスにはタンパク質が豊富に含まれ、特に骨を使ったブロスにはコラーゲンやミネラルが多く含まれます。また、野菜を使ったブロスにはビタミンや食物繊維が豊富で、体に優しい栄養素を提供します。さらに、ブロスは液体であるため、消化にも優しいという利点があります。
次にブロスの種類についてですが、大きく分けて「肉のブロス」、「魚のブロス」、そして「野菜のブロス」に分類できます。肉のブロスには、鶏肉、牛肉、豚肉などが用いられ、それぞれ独特の風味があります。魚のブロスは、白身魚や貝類から作られ、あっさりとした味わいが特徴です。一方、野菜のブロスは、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ジャガイモなどのさまざまな野菜を使用し、ベジタリアンやヴィーガンの料理、また体調不良時の滋養食としても人気があります。
用途に関して、ブロスは非常に多様です。スープのベースとして使用されることはもちろん、リゾットやパスタ、煮込み料理などの仕上げに使われることもあります。また、ブロスそのものが飲料として楽しまれることもあり、健康志向の高まりとともに、特にコラーゲンブロスなどは、美容や健康を目的にした商品として市場に出回っています。さらに、ブロスは冷凍保存が可能なため、大量に作っておくことで、日常の料理の効率を高めることができます。
関連技術としては、ブロスを作るための基本的な技術に加え、最近ではさまざまな調理器具や機器が開発されています。特に、圧力鍋やスロークッカー、スープメーカーなどは、短時間で風味豊かなブロスを作ることができるため、多くの家庭で利用されています。また、科学的な視点からは、食材の煮出し温度や時間、加える調味料によって、ブロスの風味や栄養価が大きく変わることが研究されています。
ブロスは、単なる調理過程の一部としてだけでなく、文化や健康、料理の進化といった幅広いテーマに関与している存在です。食材を最大限に活用する知恵としてのブロスは、環境への配慮とも繋がり、廃棄物を減らすための方法としても注目されています。
最後に、現代のブロスブームについて触れてみましょう。近年、パレオダイエットやケトジェニックダイエットの影響で、ブロスの人気が再燃しています。特に、コラーゲンブロスは、肌や髪に良い影響を与えるとされ、多くの人々が健康や美容を目的に取り入れています。このように、ブロスは食のトレンドとしても注目されており、さまざまな形で私たちの生活に根付いています。
このように、ブロスはその定義や特徴、種類、用途、関連技術において非常に多面的な概念であり、料理や食文化において重要な役割を果たしています。ブロスを活用することで、より健康的で風味豊かな食生活を送ることができるでしょう。そのため、日々の料理にブロスを取り入れることをぜひ試みていただきたいと思います。
世界のブロス市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のブロス市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ブロスのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ブロスの主なグローバルメーカーには、Campbell Soup Company、Pacific Foods of Oregon、College Inn、Progresso、knorr、Manischewitz、Paleo Broth Company、Bonafide Provisions、Bare Bones Brothなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、ブロスの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ブロスに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間のブロスの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のブロス市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるブロスメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のブロス市場：タイプ別
鶏出汁、牛出汁、野菜出汁
・世界のブロス市場：用途別
業務用、住宅用
・世界のブロス市場：掲載企業
Campbell Soup Company、Pacific Foods of Oregon、College Inn、Progresso、knorr、Manischewitz、Paleo Broth Company、Bonafide Provisions、Bare Bones Broth
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ブロスメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのブロスの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．ブロスの市場概要
製品の定義
ブロス：タイプ別
世界のブロスのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※鶏出汁、牛出汁、野菜出汁
ブロス：用途別
世界のブロスの用途別市場価値比較（2025-2031）
※業務用、住宅用
世界のブロス市場規模の推定と予測
世界のブロスの売上：2020-2031
世界のブロスの販売量：2020-2031
世界のブロス市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．ブロス市場のメーカー別競争
世界のブロス市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のブロス市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のブロスのメーカー別平均価格（2020-2025）
ブロスの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界のブロス市場の競争状況と動向
世界のブロス市場集中率
世界のブロス上位3社と5社の売上シェア
世界のブロス市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．ブロス市場の地域別シナリオ
地域別ブロスの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ブロスの販売量：2020-2031
地域別ブロスの販売量：2020-2025
地域別ブロスの販売量：2026-2031
地域別ブロスの売上：2020-2031
地域別ブロスの売上：2020-2025
地域別ブロスの売上：2026-2031
北米の国別ブロス市場概況
北米の国別ブロス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ブロス販売量（2020-2031）
北米の国別ブロス売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ブロス市場概況
欧州の国別ブロス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ブロス販売量（2020-2031）
欧州の国別ブロス売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ブロス市場概況
アジア太平洋の国別ブロス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ブロス販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ブロス売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ブロス市場概況
中南米の国別ブロス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ブロス販売量（2020-2031）
中南米の国別ブロス売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ブロス市場概況
中東・アフリカの地域別ブロス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ブロス販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ブロス売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ブロス販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ブロス販売量（2020-2025）
世界のタイプ別ブロス販売量（2026-2031）
世界のブロス販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ブロスの売上（2020-2031）
世界のタイプ別ブロス売上（2020-2025）
世界のタイプ別ブロス売上（2026-2031）
世界のブロス売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のブロスのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別ブロス販売量（2020-2031）
世界の用途別ブロス販売量（2020-2025）
世界の用途別ブロス販売量（2026-2031）
世界のブロス販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ブロス売上（2020-2031）
世界の用途別ブロスの売上（2020-2025）
世界の用途別ブロスの売上（2026-2031）
世界のブロス売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のブロスの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Campbell Soup Company、Pacific Foods of Oregon、College Inn、Progresso、knorr、Manischewitz、Paleo Broth Company、Bonafide Provisions、Bare Bones Broth
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのブロスの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのブロスの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ブロスの産業チェーン分析
ブロスの主要原材料
ブロスの生産方式とプロセス
ブロスの販売とマーケティング
ブロスの販売チャネル
ブロスの販売業者
ブロスの需要先
８．ブロスの市場動向
ブロスの産業動向
ブロス市場の促進要因
ブロス市場の課題
ブロス市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・ブロスの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・ブロスの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年のブロスの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのブロスの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別ブロスの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別ブロス売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別ブロス売上シェア（2020年-2025年）
・ブロスの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・ブロスの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のブロス市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ブロスの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ブロスの販売量（2020年-2025年）
・地域別ブロスの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別ブロスの販売量（2026年-2031年）
・地域別ブロスの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別ブロスの売上（2020年-2025年）
・地域別ブロスの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別ブロスの売上（2026年-2031年）
・地域別ブロスの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別ブロス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ブロス販売量（2020年-2025年）
・北米の国別ブロス販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別ブロス販売量（2026年-2031年）
・北米の国別ブロス販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別ブロス売上（2020年-2025年）
・北米の国別ブロス売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別ブロス売上（2026年-2031年）
・北米の国別ブロスの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別ブロス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ブロス販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別ブロス販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別ブロス販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別ブロス販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別ブロス売上（2020年-2025年）
・欧州の国別ブロス売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別ブロス売上（2026年-2031年）
・欧州の国別ブロスの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別ブロス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ブロス販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ブロス販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ブロス販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別ブロス販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別ブロス売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ブロス売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ブロス売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別ブロスの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別ブロス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ブロス販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別ブロス販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別ブロス販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別ブロス販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別ブロス売上（2020年-2025年）
・中南米の国別ブロス売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別ブロス売上（2026年-2031年）
・中南米の国別ブロスの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別ブロス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ブロス販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ブロス販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ブロス販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別ブロス販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別ブロス売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ブロス売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ブロス売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別ブロスの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別ブロスの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ブロスの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別ブロスの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ブロスの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別ブロスの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ブロスの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別ブロスの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ブロスの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別ブロスの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ブロスの価格（2026-2031年）
・世界の用途別ブロスの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別ブロスの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別ブロスの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別ブロスの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別ブロスの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別ブロスの売上（2026-2031年）
・世界の用途別ブロスの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別ブロスの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別ブロスの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別ブロスの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ブロスの販売業者リスト
・ブロスの需要先リスト
・ブロスの市場動向
・ブロス市場の促進要因
・ブロス市場の課題
・ブロス市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Broth Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT103001
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
