サメ肉は、その名の通りサメから得られる肉であり、近年さまざまな地域で注目を集めています。サメは海の中で最も古い生物の一つであり、その肉もまた独特の風味や食感を持っています。このサメ肉の概念について、定義や特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく見ていきます。
サメ肉の定義としては、サメ類に属する魚類から得られる食肉を指します。サメは軟骨魚類に分類され、その体は骨ではなく軟骨で構成されています。このため、サメ肉は一般的な魚肉とは異なる食感と風味を有しています。サメの種類は多岐にわたり、ホホジロザメやメジロザメ、サメの仲間は世界中の海で見られます。
サメ肉の特徴について述べると、まずその味わいは淡白でありながらも、独特の旨味を持っています。特に脂肪分が少なく、身はしっかりとした食感を享受できます。また、サメ肉には高いタンパク質含量があり、食の栄養価が高い点も魅力の一つです。しかし、サメは食物連鎖の高い位置にいるため、水銀や環境汚染物質を蓄積することがあるため、摂取には注意が必要です。
サメ肉の種類としては、さまざまなサメが存在し、それぞれに特徴があります。ホホジロザメは肉質がしっかりとしており、特に高級料理に使用されることが多いです。メジロザメは、鮮やかな肉色とマイルドな風味が特徴で、刺身や焼き物として楽しむことができます。他にも、カラスザメやクロシャークなど、地域に応じたさまざまな種類のサメが食用として利用されています。
用途については、サメ肉はさまざまな料理に使用されています。刺身や寿司、焼き物、煮物、干物、さらにはサメ肉を使ったソーセージやハンバーグなども存在します。サメ肉は淡白な味わいに合わせて、スパイスや酸味の効いたソースと一緒に調理されることが一般的です。また、サメのヒレや皮も利用され、いろいろな料理に豊かな風味を加えています。
関連技術としては、サメ肉の加工技術があります。新鮮なサメ肉は早めに処理する必要があり、冷凍や塩漬けの技術が重視されます。また、サメ肉を長期間保存する場合には、燻製や乾燥といった加工技術も活用されています。これにより、サメ肉の風味を損なわず、長期間にわたって楽しむことができます。
さらに、サメが持つ環境的な課題についても触れておきたいと思います。サメは慢性的に過剰漁獲の対象となることが多く、そのため魚類資源の減少が懸念されています。持続可能な漁業の観点から、サメ肉の利用方法や漁獲方法についても再考が進められています。国際的な漁業規制や管轄のもと、適切な管理のもとでサメの漁獲が行われることが重要です。
サメ肉は今後も世界中で注目される食材となるでしょう。特に、ヘルシー志向の人々からの支持を受けて、新しい調理法や商品が開発されることが期待されています。サメ肉はその独特の風味や、食材としての多様性から、今後の料理シーンでますます重要な存在になっていくことでしょう。これからもサメ肉に関する様々な研究や開発が進むことが歓迎されます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のサメ肉市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のサメ肉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
サメ肉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
サメ肉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
サメ肉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
サメ肉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– サメ肉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のサメ肉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、ALL EASY GO FROZEN SEAFOOD、Aquafin Trade Inc.、East Coast Seafood LLC、Gaudets Seafood、Macs Seafood Ltd、Marder Trawling Inc.、Premier Seafood Ltd.、HaiDel、Fujian Haoyuan Foodなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
サメ肉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
サメフィン、サメ肉
[用途別市場セグメント]
オンラインショッピング、オフラインショッピング
[主要プレーヤー]
ALL EASY GO FROZEN SEAFOOD、Aquafin Trade Inc.、East Coast Seafood LLC、Gaudets Seafood、Macs Seafood Ltd、Marder Trawling Inc.、Premier Seafood Ltd.、HaiDel、Fujian Haoyuan Food
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、サメ肉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までのサメ肉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、サメ肉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、サメ肉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、サメ肉の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までのサメ肉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、サメ肉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、サメ肉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のサメ肉のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
サメフィン、サメ肉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のサメ肉の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
オンラインショッピング、オフラインショッピング
1.5 世界のサメ肉市場規模と予測
1.5.1 世界のサメ肉消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のサメ肉販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のサメ肉の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ALL EASY GO FROZEN SEAFOOD、Aquafin Trade Inc.、East Coast Seafood LLC、Gaudets Seafood、Macs Seafood Ltd、Marder Trawling Inc.、Premier Seafood Ltd.、HaiDel、Fujian Haoyuan Food
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのサメ肉製品およびサービス
Company Aのサメ肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのサメ肉製品およびサービス
Company Bのサメ肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別サメ肉市場分析
3.1 世界のサメ肉のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界のサメ肉のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界のサメ肉のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 サメ肉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるサメ肉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるサメ肉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 サメ肉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 サメ肉市場：地域別フットプリント
3.5.2 サメ肉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 サメ肉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のサメ肉の地域別市場規模
4.1.1 地域別サメ肉販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 サメ肉の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 サメ肉の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のサメ肉の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のサメ肉の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のサメ肉の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のサメ肉の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのサメ肉の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のサメ肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のサメ肉のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のサメ肉のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のサメ肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のサメ肉の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のサメ肉の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のサメ肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のサメ肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のサメ肉の国別市場規模
7.3.1 北米のサメ肉の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のサメ肉の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のサメ肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のサメ肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のサメ肉の国別市場規模
8.3.1 欧州のサメ肉の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のサメ肉の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のサメ肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のサメ肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のサメ肉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のサメ肉の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のサメ肉の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のサメ肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のサメ肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のサメ肉の国別市場規模
10.3.1 南米のサメ肉の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のサメ肉の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのサメ肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのサメ肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのサメ肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのサメ肉の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのサメ肉の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 サメ肉の市場促進要因
12.2 サメ肉の市場抑制要因
12.3 サメ肉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 サメ肉の原材料と主要メーカー
13.2 サメ肉の製造コスト比率
13.3 サメ肉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 サメ肉の主な流通業者
14.3 サメ肉の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のサメ肉のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のサメ肉の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のサメ肉のメーカー別販売数量
・世界のサメ肉のメーカー別売上高
・世界のサメ肉のメーカー別平均価格
・サメ肉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とサメ肉の生産拠点
・サメ肉市場:各社の製品タイプフットプリント
・サメ肉市場:各社の製品用途フットプリント
・サメ肉市場の新規参入企業と参入障壁
・サメ肉の合併、買収、契約、提携
・サメ肉の地域別販売量(2020-2031)
・サメ肉の地域別消費額(2020-2031)
・サメ肉の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のサメ肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のサメ肉のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のサメ肉のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のサメ肉の用途別販売量(2020-2031)
・世界のサメ肉の用途別消費額(2020-2031)
・世界のサメ肉の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のサメ肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のサメ肉の用途別販売量(2020-2031)
・北米のサメ肉の国別販売量(2020-2031)
・北米のサメ肉の国別消費額(2020-2031)
・欧州のサメ肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のサメ肉の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のサメ肉の国別販売量(2020-2031)
・欧州のサメ肉の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のサメ肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のサメ肉の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のサメ肉の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のサメ肉の国別消費額(2020-2031)
・南米のサメ肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のサメ肉の用途別販売量(2020-2031)
・南米のサメ肉の国別販売量(2020-2031)
・南米のサメ肉の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのサメ肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのサメ肉の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのサメ肉の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのサメ肉の国別消費額(2020-2031)
・サメ肉の原材料
・サメ肉原材料の主要メーカー
・サメ肉の主な販売業者
・サメ肉の主な顧客
*** 図一覧 ***
・サメ肉の写真
・グローバルサメ肉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルサメ肉のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルサメ肉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルサメ肉の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのサメ肉の消費額（百万米ドル）
・グローバルサメ肉の消費額と予測
・グローバルサメ肉の販売量
・グローバルサメ肉の価格推移
・グローバルサメ肉のメーカー別シェア、2024年
・サメ肉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・サメ肉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルサメ肉の地域別市場シェア
・北米のサメ肉の消費額
・欧州のサメ肉の消費額
・アジア太平洋のサメ肉の消費額
・南米のサメ肉の消費額
・中東・アフリカのサメ肉の消費額
・グローバルサメ肉のタイプ別市場シェア
・グローバルサメ肉のタイプ別平均価格
・グローバルサメ肉の用途別市場シェア
・グローバルサメ肉の用途別平均価格
・米国のサメ肉の消費額
・カナダのサメ肉の消費額
・メキシコのサメ肉の消費額
・ドイツのサメ肉の消費額
・フランスのサメ肉の消費額
・イギリスのサメ肉の消費額
・ロシアのサメ肉の消費額
・イタリアのサメ肉の消費額
・中国のサメ肉の消費額
・日本のサメ肉の消費額
・韓国のサメ肉の消費額
・インドのサメ肉の消費額
・東南アジアのサメ肉の消費額
・オーストラリアのサメ肉の消費額
・ブラジルのサメ肉の消費額
・アルゼンチンのサメ肉の消費額
・トルコのサメ肉の消費額
・エジプトのサメ肉の消費額
・サウジアラビアのサメ肉の消費額
・南アフリカのサメ肉の消費額
・サメ肉市場の促進要因
・サメ肉市場の阻害要因
・サメ肉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・サメ肉の製造コスト構造分析
・サメ肉の製造工程分析
・サメ肉の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Shark Meat Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT362994
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
