ビール醸造用ホップは、ビールの風味、香り、苦味を決定づける重要な原料であり、3500年以上前からビール造りに使われてきました。ホップは、ウルビニア科の植物で、学名は「Humulus lupulus」といいます。通常、ビールの製造プロセスにおいては、ホップの花芽を使用し、その成分がビールに特有の特長を与えます。
ホップの主な特徴は、苦味と香りを著しく向上させる点です。苦味成分であるα酸や、香り成分である精油が含まれており、これがビールに深い味わいをもたらします。また、ホップには防腐効果があるため、保存性を高める役割も果たします。これにより、ビールが長期間の保存に適しているという利点を持ちます。
ホップの種類には大きく分けて「苦味ホップ」と「香りホップ」があります。苦味ホップは、主にビールに苦味を与えるために使用されるホップで、α酸の含量が高いのが特徴です。一方、香りホップは、ビールの香りやフレーバーを引き立てるために用いられます。香りホップは、使用するタイミングによってその特性が異なり、発酵後に加えることで香りが引き立てられることが多いです。
また、ホップの栽培には多くの地域的なバリエーションがあります。代表的なホップの品種としては、アメリカの「シトラ」や「カスケード」、ドイツの「ヘラータウ」や「テトナング」などがあります。これらの品種は、それぞれ特有の香りや味わいを持ち、ビールのスタイルに応じて選ばれることが一般的です。
ビール醸造におけるホップの用途は多岐にわたります。主に、煮沸工程においてホップを加えることで、ビールの苦味を調整します。苦味は、ビールの味わいを引き締め、甘味とバランスを取るために不可欠です。また、ホップを煮沸する過程でα酸が変化し、ビールの風味をさらに増幅させることもあります。
続いて、ビールの香りを引き出すために、発酵終了後にホップを加えることも一般的です。これを「ドライホッピング」と呼びます。この方法によって、ホップの香り成分がより鮮明にビールに移転し、フレッシュなアロマを楽しむことができます。特に、IPA（インディア・ペール・エール）などのホップを強調したスタイルのビールにおいては、この技術が特に重要となります。
ビール醸造におけるホップの関連技術として、まず「ホップの冷却技術」があります。ホップは煮沸時に加熱されるため、香り成分が蒸発してしまう可能性があります。そのため、低や中温でのホップ添加が重要であり、ビールの香りを最大限に保つための冷却方法が開発されています。また、最近ではホップの粉末化やエキス化が進んでおり、これらを利用することでホップ使用の効率を高める試みも行われています。
さらに、ホップの成分分析技術も発展しています。新しい分析方法によって、ホップの成分を正確に測定することが可能となり、ビールの風味や香りの調整がより科学的に行えるようになっています。これにより、造り手は一貫性のある品質のビールを生産することができます。
最後に、ホップの栽培においても新たな技術やトレンドが登場しています。気候変動や病害虫の影響を受けやすいホップは、より耐性のある品種の育成が求められています。また、持続可能な農業手法を取り入れ、環境保護にも配慮したホップ栽培が進められています。
このように、ビール醸造用ホップは非常に多様な役割を担っており、風味や香りを促進するだけでなく、保存性や製造プロセスにも影響を与える重要な原材料です。ホップの種類や使用方法、栽培技術の進化などはビールの品質やスタイルに直接的な影響を及ぼすため、ビール造りにおいてホップの理解は不可欠です。ビール愛好者や醸造家がホップについて深く知ることは、より良いビールを造るための大きな第一歩となります。
世界のビール醸造用ホップ市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のビール醸造用ホップ市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ビール醸造用ホップのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ビール醸造用ホップの主なグローバルメーカーには、BarthHaas、Yakima Chief Hops、Boston Beer Company (BBC)、Hopsteiner、Virgil Gamache Farms、Hop Breeding Company、Weifang Lanqiao、Jinan Shuangmai、Gansu Yasheng Lvxin Beer Ingredientsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、ビール醸造用ホップの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ビール醸造用ホップに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間のビール醸造用ホップの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のビール醸造用ホップ市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるビール醸造用ホップメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のビール醸造用ホップ市場：タイプ別
ホップペレット、ホップパウダー、ホップ全葉、ホッププラグ、ホップエキス
・世界のビール醸造用ホップ市場：用途別
エールビール、ラガービール、その他
・世界のビール醸造用ホップ市場：掲載企業
BarthHaas、Yakima Chief Hops、Boston Beer Company (BBC)、Hopsteiner、Virgil Gamache Farms、Hop Breeding Company、Weifang Lanqiao、Jinan Shuangmai、Gansu Yasheng Lvxin Beer Ingredients
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ビール醸造用ホップメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのビール醸造用ホップの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．ビール醸造用ホップの市場概要
製品の定義
ビール醸造用ホップ：タイプ別
世界のビール醸造用ホップのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※ホップペレット、ホップパウダー、ホップ全葉、ホッププラグ、ホップエキス
ビール醸造用ホップ：用途別
世界のビール醸造用ホップの用途別市場価値比較（2025-2031）
※エールビール、ラガービール、その他
世界のビール醸造用ホップ市場規模の推定と予測
世界のビール醸造用ホップの売上：2020-2031
世界のビール醸造用ホップの販売量：2020-2031
世界のビール醸造用ホップ市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．ビール醸造用ホップ市場のメーカー別競争
世界のビール醸造用ホップ市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のビール醸造用ホップ市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のビール醸造用ホップのメーカー別平均価格（2020-2025）
ビール醸造用ホップの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界のビール醸造用ホップ市場の競争状況と動向
世界のビール醸造用ホップ市場集中率
世界のビール醸造用ホップ上位3社と5社の売上シェア
世界のビール醸造用ホップ市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．ビール醸造用ホップ市場の地域別シナリオ
地域別ビール醸造用ホップの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ビール醸造用ホップの販売量：2020-2031
地域別ビール醸造用ホップの販売量：2020-2025
地域別ビール醸造用ホップの販売量：2026-2031
地域別ビール醸造用ホップの売上：2020-2031
地域別ビール醸造用ホップの売上：2020-2025
地域別ビール醸造用ホップの売上：2026-2031
北米の国別ビール醸造用ホップ市場概況
北米の国別ビール醸造用ホップ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
北米の国別ビール醸造用ホップ売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ビール醸造用ホップ市場概況
欧州の国別ビール醸造用ホップ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
欧州の国別ビール醸造用ホップ売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ市場概況
アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ビール醸造用ホップ市場概況
中南米の国別ビール醸造用ホップ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
中南米の国別ビール醸造用ホップ売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ市場概況
中東・アフリカの地域別ビール醸造用ホップ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ビール醸造用ホップ売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2025）
世界のタイプ別ビール醸造用ホップ販売量（2026-2031）
世界のビール醸造用ホップ販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ビール醸造用ホップの売上（2020-2031）
世界のタイプ別ビール醸造用ホップ売上（2020-2025）
世界のタイプ別ビール醸造用ホップ売上（2026-2031）
世界のビール醸造用ホップ売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のビール醸造用ホップのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2031）
世界の用途別ビール醸造用ホップ販売量（2020-2025）
世界の用途別ビール醸造用ホップ販売量（2026-2031）
世界のビール醸造用ホップ販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ビール醸造用ホップ売上（2020-2031）
世界の用途別ビール醸造用ホップの売上（2020-2025）
世界の用途別ビール醸造用ホップの売上（2026-2031）
世界のビール醸造用ホップ売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のビール醸造用ホップの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：BarthHaas、Yakima Chief Hops、Boston Beer Company (BBC)、Hopsteiner、Virgil Gamache Farms、Hop Breeding Company、Weifang Lanqiao、Jinan Shuangmai、Gansu Yasheng Lvxin Beer Ingredients
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのビール醸造用ホップの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのビール醸造用ホップの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ビール醸造用ホップの産業チェーン分析
ビール醸造用ホップの主要原材料
ビール醸造用ホップの生産方式とプロセス
ビール醸造用ホップの販売とマーケティング
ビール醸造用ホップの販売チャネル
ビール醸造用ホップの販売業者
ビール醸造用ホップの需要先
８．ビール醸造用ホップの市場動向
ビール醸造用ホップの産業動向
ビール醸造用ホップ市場の促進要因
ビール醸造用ホップ市場の課題
ビール醸造用ホップ市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・ビール醸造用ホップの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・ビール醸造用ホップの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年のビール醸造用ホップの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのビール醸造用ホップの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別ビール醸造用ホップの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別ビール醸造用ホップ売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別ビール醸造用ホップ売上シェア（2020年-2025年）
・ビール醸造用ホップの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・ビール醸造用ホップの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のビール醸造用ホップ市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ビール醸造用ホップの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ビール醸造用ホップの販売量（2020年-2025年）
・地域別ビール醸造用ホップの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別ビール醸造用ホップの販売量（2026年-2031年）
・地域別ビール醸造用ホップの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別ビール醸造用ホップの売上（2020年-2025年）
・地域別ビール醸造用ホップの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別ビール醸造用ホップの売上（2026年-2031年）
・地域別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020年-2025年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ販売量（2026年-2031年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ売上（2020年-2025年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別ビール醸造用ホップ売上（2026年-2031年）
・北米の国別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ売上（2020年-2025年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップ売上（2026年-2031年）
・欧州の国別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップ売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ビール醸造用ホップ販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ売上（2020年-2025年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップ売上（2026年-2031年）
・中南米の国別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップ売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別ビール醸造用ホップの価格（2026-2031年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの売上（2026-2031年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別ビール醸造用ホップの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ビール醸造用ホップの販売業者リスト
・ビール醸造用ホップの需要先リスト
・ビール醸造用ホップの市場動向
・ビール醸造用ホップ市場の促進要因
・ビール醸造用ホップ市場の課題
・ビール醸造用ホップ市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Hops for Beer Brewing Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT148419
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
