乾燥ハーブは、さまざまな植物の葉、茎、花、根、または果実から作られた成分で、主に風味や香りを料理に加えるために用いられます。乾燥ハーブは、料理だけでなく、健康補助食品やアロマセラピーなどの分野でも広く利用されています。その特徴や種類、用途、関連技術について見ていきましょう。
まず、乾燥ハーブの定義ですが、主に風味成分や香料成分を抽出し、保存性を高めるために水分を除去した植物のことを指します。加熱調理や長期保存に優れており、栄養素や香りが凝縮された状態で利用できるため、非常に実用的です。新鮮なハーブと比較して保存が容易であり、常備食材として重宝されます。
乾燥ハーブの特徴は、まずその保存性にあります。水分が取り除かれることで、腐敗を防ぎ、長期間保存することが可能となります。また、乾燥工程において香りや風味が濃縮されるため、少量で強い風味を持つことも特徴的です。さらに、調理の際には、乾燥した状態のハーブが液体や油脂と結びついて、香りや風味が引き出されるという仕組みがあります。
次に、乾燥ハーブの種類について説明します。乾燥ハーブは多様な植物から作られ、一般的に知られているものには、バジル、オレガノ、タイム、セージ、ローズマリーなどがあります。それぞれのハーブは、さまざまな料理に特有の風味を加えるため、選ばれることが多いです。バジルはイタリアン料理の代表的なハーブであり、トマトソースやピザに欠かせない存在です。オレガノもまた、特にメキシコ料理や地中海料理において頻繁に使用されるハーブです。さらに、タイムやセージは、肉料理やスープに深い味わいを加えるために使われます。
また、乾燥ハーブは単に風味を加えるだけでなく、健康に良い効果も期待されるため、サプリメントやお茶の形で用いられることもあります。たとえば、ペパーミントは消化を助けるとされ、カモミールはリラックス効果があるため、ハーブティーとして人気があります。さらに、ローズマリーは抗酸化作用を持ち、健康維持にも寄与するハーブとして認識されています。
用途の面では、乾燥ハーブは料理の調味料として用いられるだけでなく、化粧品やアロマセラピー、さらには伝統医学の分野でも広く活用されています。料理においては、肉や魚、野菜の味付け、スープやソースの風味付け、さらにはマリネなど、さまざまな方法で使用されます。また、料理の仕上げとしてトッピングやガーニッシュとしても使われることが多いです。
アロマセラピーの分野では、乾燥ハーブから抽出されるエッセンシャルオイルが、リラックスやストレス解消のために使用されます。特にラベンダーやティートリーは、心身のリラクゼーションや抗菌作用が期待され、人気があります。さらに、乾燥ハーブは自然療法の一部として、風邪や消化不良、不眠症などに対する代替療法としても利用されています。
乾燥ハーブを作るための関連技術についても考えることができます。乾燥ハーブの製造には、主に自然乾燥や機械乾燥の技術が用いられます。自然乾燥は、日の当たる場所にハーブを広げ、風通しの良い環境で徐々に水分を抜いていく方法です。単純ではありますが、気候や湿度に左右されるため、時間がかかる場合があります。一方、機械乾燥では、温風を利用して短時間で効率的に水分を取り除くことができるため、大量生産に向いています。例えば、スチーム乾燥やホットエアー乾燥などが挙げられます。
さらに、乾燥ハーブの品質保持のためには、正しい保管方法が重要です。直射日光や湿気を避け、密閉された容器で保存することが推奨されます。湿気が入ってしまうと、風味が損なわれるだけでなく、カビの発生の原因にもなります。適切な環境下で保存された乾燥ハーブは、数ヶ月から1年程度は風味を保つことができます。
近年では、乾燥ハーブの利用価値が見直され、持続可能性やオーガニックの観点からも注目されています。例えば、無農薬で育てられたハーブを使用することで、健康や環境に配慮した生活を実現することができます。また、地元の農家から直接仕入れることで、農業支援にもつながります。このように、乾燥ハーブは単なる調味料にとどまらず、持続可能なライフスタイルをサポートする要素ともなり得るのです。
最後に、乾燥ハーブはその多様性と利用方法の広さから、今後も需要が高まると考えられます。特に自宅での料理や健康志向のライフスタイルが強調される中で、手軽に使える乾燥ハーブの価値が再評価されています。今後も乾燥ハーブの新たな利用方法や商品が登場し、私たちの食生活や健康に貢献していくことでしょう。
世界の乾燥ハーブ市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の乾燥ハーブ市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
乾燥ハーブのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
乾燥ハーブの主なグローバルメーカーには、Firmenich、Dohler、Pacific Botanicals、Mountain Rose Herbs、Van Drunen Farms、British Pepper & Spice、McCormick、Kraft Heinz、Archer Daniels Midland、Robertet、Synthite、Cherry Valley Organicsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、乾燥ハーブの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、乾燥ハーブに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の乾燥ハーブの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の乾燥ハーブ市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における乾燥ハーブメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の乾燥ハーブ市場：タイプ別
全ハーブ、粉末ハーブ
・世界の乾燥ハーブ市場：用途別
食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他
・世界の乾燥ハーブ市場：掲載企業
Firmenich、Dohler、Pacific Botanicals、Mountain Rose Herbs、Van Drunen Farms、British Pepper & Spice、McCormick、Kraft Heinz、Archer Daniels Midland、Robertet、Synthite、Cherry Valley Organics
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：乾燥ハーブメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの乾燥ハーブの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．乾燥ハーブの市場概要
製品の定義
乾燥ハーブ：タイプ別
世界の乾燥ハーブのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※全ハーブ、粉末ハーブ
乾燥ハーブ：用途別
世界の乾燥ハーブの用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他
世界の乾燥ハーブ市場規模の推定と予測
世界の乾燥ハーブの売上：2020-2031
世界の乾燥ハーブの販売量：2020-2031
世界の乾燥ハーブ市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．乾燥ハーブ市場のメーカー別競争
世界の乾燥ハーブ市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の乾燥ハーブ市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の乾燥ハーブのメーカー別平均価格（2020-2025）
乾燥ハーブの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の乾燥ハーブ市場の競争状況と動向
世界の乾燥ハーブ市場集中率
世界の乾燥ハーブ上位3社と5社の売上シェア
世界の乾燥ハーブ市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．乾燥ハーブ市場の地域別シナリオ
地域別乾燥ハーブの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別乾燥ハーブの販売量：2020-2031
地域別乾燥ハーブの販売量：2020-2025
地域別乾燥ハーブの販売量：2026-2031
地域別乾燥ハーブの売上：2020-2031
地域別乾燥ハーブの売上：2020-2025
地域別乾燥ハーブの売上：2026-2031
北米の国別乾燥ハーブ市場概況
北米の国別乾燥ハーブ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
北米の国別乾燥ハーブ売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別乾燥ハーブ市場概況
欧州の国別乾燥ハーブ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
欧州の国別乾燥ハーブ売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別乾燥ハーブ市場概況
アジア太平洋の国別乾燥ハーブ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別乾燥ハーブ売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別乾燥ハーブ市場概況
中南米の国別乾燥ハーブ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
中南米の国別乾燥ハーブ売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別乾燥ハーブ市場概況
中東・アフリカの地域別乾燥ハーブ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別乾燥ハーブ売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
世界のタイプ別乾燥ハーブ販売量（2020-2025）
世界のタイプ別乾燥ハーブ販売量（2026-2031）
世界の乾燥ハーブ販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別乾燥ハーブの売上（2020-2031）
世界のタイプ別乾燥ハーブ売上（2020-2025）
世界のタイプ別乾燥ハーブ売上（2026-2031）
世界の乾燥ハーブ売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の乾燥ハーブのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別乾燥ハーブ販売量（2020-2031）
世界の用途別乾燥ハーブ販売量（2020-2025）
世界の用途別乾燥ハーブ販売量（2026-2031）
世界の乾燥ハーブ販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別乾燥ハーブ売上（2020-2031）
世界の用途別乾燥ハーブの売上（2020-2025）
世界の用途別乾燥ハーブの売上（2026-2031）
世界の乾燥ハーブ売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の乾燥ハーブの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Firmenich、Dohler、Pacific Botanicals、Mountain Rose Herbs、Van Drunen Farms、British Pepper & Spice、McCormick、Kraft Heinz、Archer Daniels Midland、Robertet、Synthite、Cherry Valley Organics
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの乾燥ハーブの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの乾燥ハーブの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
乾燥ハーブの産業チェーン分析
乾燥ハーブの主要原材料
乾燥ハーブの生産方式とプロセス
乾燥ハーブの販売とマーケティング
乾燥ハーブの販売チャネル
乾燥ハーブの販売業者
乾燥ハーブの需要先
８．乾燥ハーブの市場動向
乾燥ハーブの産業動向
乾燥ハーブ市場の促進要因
乾燥ハーブ市場の課題
乾燥ハーブ市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・乾燥ハーブの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・乾燥ハーブの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の乾燥ハーブの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの乾燥ハーブの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別乾燥ハーブの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別乾燥ハーブ売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別乾燥ハーブ売上シェア（2020年-2025年）
・乾燥ハーブの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・乾燥ハーブの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の乾燥ハーブ市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別乾燥ハーブの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別乾燥ハーブの販売量（2020年-2025年）
・地域別乾燥ハーブの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別乾燥ハーブの販売量（2026年-2031年）
・地域別乾燥ハーブの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別乾燥ハーブの売上（2020年-2025年）
・地域別乾燥ハーブの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別乾燥ハーブの売上（2026年-2031年）
・地域別乾燥ハーブの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別乾燥ハーブ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別乾燥ハーブ販売量（2020年-2025年）
・北米の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別乾燥ハーブ販売量（2026年-2031年）
・北米の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別乾燥ハーブ売上（2020年-2025年）
・北米の国別乾燥ハーブ売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別乾燥ハーブ売上（2026年-2031年）
・北米の国別乾燥ハーブの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別乾燥ハーブ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別乾燥ハーブ販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別乾燥ハーブ販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別乾燥ハーブ売上（2020年-2025年）
・欧州の国別乾燥ハーブ売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別乾燥ハーブ売上（2026年-2031年）
・欧州の国別乾燥ハーブの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブ売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥ハーブの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別乾燥ハーブ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別乾燥ハーブ販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別乾燥ハーブ販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別乾燥ハーブ販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別乾燥ハーブ売上（2020年-2025年）
・中南米の国別乾燥ハーブ売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別乾燥ハーブ売上（2026年-2031年）
・中南米の国別乾燥ハーブの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブ売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥ハーブの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別乾燥ハーブの価格（2026-2031年）
・世界の用途別乾燥ハーブの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別乾燥ハーブの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別乾燥ハーブの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別乾燥ハーブの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別乾燥ハーブの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別乾燥ハーブの売上（2026-2031年）
・世界の用途別乾燥ハーブの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別乾燥ハーブの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別乾燥ハーブの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別乾燥ハーブの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・乾燥ハーブの販売業者リスト
・乾燥ハーブの需要先リスト
・乾燥ハーブの市場動向
・乾燥ハーブ市場の促進要因
・乾燥ハーブ市場の課題
・乾燥ハーブ市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Dried Herbs Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT129282
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
